作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
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??? 然而,現(xiàn)在市場上有一些蜂蜜產(chǎn)品,蜂蜜成分少之又少,如同糖水一般。
??? 這類蜂蜜的主要問題是“碳-4植物糖”項目不合格。這是反映蜂蜜產(chǎn)品純正度的指標之一,按
??? 北京工商局4月7日發(fā)布的食品安全信息顯示,標注桂林萬鑫食品有限公司生產(chǎn)的“月皇山” 洋槐蜂蜜(800g/瓶 20090504,標注定州市迎春蜂業(yè)乳品飲料廠生產(chǎn)的“迎春”王漿蜂蜜(980g/瓶 20090401,碳-4植物糖項目不合格。其中,“迎春”王漿蜂蜜還檢出“葡萄糖和果糖”項目不合格。
??? 據(jù)了解,糖和葡萄糖含量偏低表明蜜蜂未經(jīng)充分釀造或在蜂蜜中摻入了糖類物質(zhì)。
??? 北京市工商局責(zé)令這2種食品停止銷售,并提醒消費者可憑購物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。
??? 這已經(jīng)不是這兩個品牌的蜂蜜**次上
??? 有關(guān)專家提示消費者在選購時要三看:
??? 看“顏色” 純正蜂蜜看起來不是很清亮,呈淡黃或琥珀色,以淺淡色為佳;假蜂蜜一般呈深黃色。購買時應(yīng)選擇那種氣味芬芳、色正、質(zhì)純、呈半流動狀態(tài)的蜂蜜。如果蜂蜜汁過于稀薄,香味不濃甚至表面上有白色泡沫,則說明這種蜂蜜的質(zhì)量低劣,容易發(fā)酵。
??? 看“拉絲” 新鮮的非結(jié)晶態(tài)的蜂蜜可用筷子挑起,常溫下濃度較高的蜂蜜挑起時蜜液可拉成很細的蜜絲,且不易拉斷。蜜絲*終拉斷后絲頭回彈有力。摻假或濃度較低的蜂蜜難以拉成細絲,挑起時一塊一塊呈滴狀下落。
??? 看“結(jié)晶” 真蜂蜜里面的葡萄糖,12℃?14℃時會結(jié)晶,也正是葡萄糖成分較多的證明;假蜂蜜里面的糖分也可能結(jié)晶,但因為不是葡萄糖,晶體與真蜂蜜有區(qū)別。真蜂蜜的結(jié)晶手捻即化,含之即化;假蜂蜜的結(jié)晶塊,手捻時磨手,有沙礫感,咀嚼如砂糖,聲脆響亮。
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序號 | 樣品名稱 | 商標 | 規(guī)格型號 | 生產(chǎn)日期 | 標注生產(chǎn)單位名稱 | 不合格項目 | 當事人姓名或名稱 |
1 | 洋槐蜂蜜 | 月皇山 | 800g/瓶 | 20090504 | 桂林萬鑫食品有限公司 | 碳 -4植物糖 | 北京京客隆商業(yè)集團股份有限公司里仁街店 |
2 | 王漿蜂蜜 | 迎春 | 980g/瓶 | 20090401 | 定州市迎春蜂業(yè)乳品飲料廠 | 葡萄糖和果糖碳 -4植物糖 | 北京市順鴻英商貿(mào)有限公司 |
序號 | 樣品名稱 | 商標 | 規(guī)格型號 | 生產(chǎn)批次 | 標注生產(chǎn)單位名稱 | 不合格項目 | 當事人姓名或名稱 |
1 | 洋槐蜂蜜 | 月皇山 | 800g/瓶 | 20090302 | 桂林萬鑫食品有限公司 | 碳 -4植物糖 | 北京京客隆商業(yè)集團股份有限公司密云店 |
2 | 棗花蜂蜜 | 月皇山 | 1.2KG/袋 | 20080905 | 桂林萬鑫食品有限公司 | 碳 -4植物糖 | 北京京客隆商業(yè)集團股份有限公司密云店 |
3 | 棗花蜂蜜 | 迎春 | 980g/瓶 | 20090401 | 定州市迎春蜂業(yè)乳品飲料廠 | 葡萄糖和果糖碳 -4植物糖 菌落總數(shù) | 北京市順鴻英商貿(mào)有限公司 |
4 | 純正蜂蜜 | 迎春 | 980g/瓶 | 20090401 | 定州市迎春蜂業(yè)乳品飲料廠 | 葡萄糖和果糖碳 -4植物糖 | 北京市順鴻英商貿(mào)有限公司 |
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??? 相關(guān)鏈接:
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