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食藥局下發(fā)《2010年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃》,強(qiáng)化對高風(fēng)險(xiǎn)品種抽檢

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

　為貫徹落實(shí)《 食品安全法》、《 食品安全法實(shí)施條例》、《 餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，保障 餐飲服務(wù) 食品安全，國家食品藥品監(jiān)督管理局于近日下發(fā)了《 2010年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃》。

　　2010年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢有以下三個特點(diǎn)：一是更具有針對性。《計(jì)劃》按照《餐飲服務(wù)食品安全整頓工作實(shí)施方案》的要求，對沙拉、涼拌菜、生食水產(chǎn)品、鮮榨果蔬汁、熟肉制品、非發(fā)酵豆制品、盒飯等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐盒、一次性筷子、集中消毒餐具等餐飲具進(jìn)行重點(diǎn)抽檢，將學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游點(diǎn)、小型餐飲單位作為監(jiān)督抽檢的重點(diǎn)場所。二是更具有科學(xué)性。《計(jì)劃》的抽檢內(nèi)容，是根據(jù)2009年食品安全調(diào)查與評價(jià)結(jié)果、食物中毒報(bào)告及日常監(jiān)管的實(shí)際情況，通過風(fēng)險(xiǎn)評估和綜合評價(jià)確定的。三是更具可操作性。《計(jì)劃》將國家統(tǒng)一要求與各省實(shí)際情況相結(jié)合，既包括全國必檢的品種，也包括各省（區(qū)、市根據(jù)本區(qū)域?qū)嶋H情況選擇的可選品種和自行安排的抽檢品種。

　　《計(jì)劃》要求各省（區(qū)、市食品藥品監(jiān)督管理局加強(qiáng)對此項(xiàng)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，精心組織實(shí)施，落實(shí)工作責(zé)任，確保任務(wù)完成。國家局將不定期進(jìn)行監(jiān)督檢查，并將組織開展相關(guān)績效評估。

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