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3月5日下午，在油販子位于黑龍江路的窩點(diǎn)，伙計(jì)把摻有動(dòng)物油的花生油裝上面包車。近日，本報(bào)記者接到舉報(bào)后，對(duì)一些商販將來歷不明的動(dòng)物油摻進(jìn)花生油銷售進(jìn)行了臥底調(diào)查，目睹了這種便宜油的產(chǎn)銷全過程。
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黑龍江中路上的"勾兌"窩點(diǎn)里，加工人員正在抽取"勾兌"過的動(dòng)植物混合黑心油。

　　一些黑心商販竟將來歷不明的動(dòng)物油加熱后摻進(jìn)花生油中對(duì)外銷售牟利！近日，接到市民舉報(bào)后，本報(bào)記者兵分兩路，用了十多天的時(shí)間進(jìn)行了調(diào)查，目睹了黑心商販將整車的動(dòng)物油從外地運(yùn)到青島，加熱后“勾兌”，批發(fā)給超市、飯店和糧油店的全過程。與此同時(shí)，本報(bào)另一路記者則通過多次跟蹤，*終發(fā)現(xiàn)了位于黑龍江中路的一處非法“勾兌”窩點(diǎn)。接到本報(bào)記者舉報(bào)后，工商執(zhí)法人員對(duì)該窩點(diǎn)進(jìn)行了查處，老板徐某對(duì)自己非法“勾兌”植物油的行為供認(rèn)不諱，并表示愿意接受處罰。記者進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn) ，這些動(dòng)物油竟是用雞腸、鴨腸甚至是病死動(dòng)物的尸體提煉出來的。從今天起本報(bào)將陸續(xù)進(jìn)行刊發(fā)。

　　■爆料 不少糧油店銷售黑心油

　　今年3月初，在青島糧油批發(fā)市場(chǎng)打工多年的市民徐先生向記者反映，他先后在市區(qū)的十多個(gè)糧油店打過工，早在幾年前，就發(fā)現(xiàn)有些商販對(duì)植物油進(jìn)行摻假，這已是行業(yè)內(nèi)不少商家心照不宣的做法。徐先生說，尤其是那些往花生油、色拉油里摻動(dòng)物油的做法*可怕，因?yàn)檫@些從外地運(yùn)來的動(dòng)物油，據(jù)說全是用雞腸、鴨腸甚至是病死動(dòng)物的尸體提煉出來的，由于這些油的外觀和植物油都非常接近，市民用肉眼很難辨別出來。同時(shí)，徐先生還告訴記者，在植物油中摻動(dòng)物油的商販，光他認(rèn)識(shí)的就有10余人，其中不僅有無證經(jīng)營的“黑戶”，甚至還包括一些大的糧油批發(fā)商。由于他們做得非常隱蔽，這些年來天天大把地賺著黑心錢，即使執(zhí)法人員來查，也很難發(fā)現(xiàn)問題，執(zhí)法人員一走，他們照樣接著干。

　　●初次調(diào)查 光知很便宜，不知是啥油

　　根據(jù)徐先生舉報(bào)的情況，記者先后在四流南路青島市糧油批發(fā)市場(chǎng)和撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場(chǎng)等地調(diào)查了三四天，但并未發(fā)現(xiàn)什么問題。3月3日，記者看到一家糧油店在沈陽路勞務(wù)市場(chǎng)張貼的招聘廣告后，靈機(jī)一動(dòng)，決定應(yīng)聘到糧油店打工了解內(nèi)幕。

　　記者撥通招聘廣告上的手機(jī)號(hào)碼后，對(duì)方告訴記者，他店里的工人已經(jīng)招滿了，但是隔壁糧油店還在招人。在這位老板的“推薦”下，記者于3月4日上午來到位于四流南路64號(hào)青島市糧油批發(fā)市場(chǎng)，成了一家糧油店的員工，具體工作為灌油、送油和刷油桶。

　　利用休息的時(shí)間，記者試著向其他工友打聽，是否存在往植物油中摻動(dòng)物油的現(xiàn)象。記者了解到，該店銷售的植物油，主要是從八號(hào)碼頭附近運(yùn)來的，還有一些可能是從濰坊昌邑地區(qū)拉來的。“不知道是什么油，光知道價(jià)格很便宜！”當(dāng)記者打聽那些從外地拉來的是什么油時(shí)，一位正在灌油的同事看了記者一眼說。

　　記者發(fā)現(xiàn)，這家糧油銷售店屋內(nèi)有兩個(gè)大油罐，期間記者多次想去屋內(nèi)的大油罐附近看個(gè)究竟，但一直沒有合適的機(jī)會(huì)。3月5日，記者看到一輛裝滿油的大油罐車開到隔壁一家糧油店后面，幾名員工隨后拉出管子開始卸油，記者試圖用手機(jī)拍照，被剛剛回來的老板發(fā)現(xiàn)。擔(dān)心身份被老板識(shí)破，影響整個(gè)暗訪計(jì)劃，記者立刻“主動(dòng)辭職”，然后離開了這家糧油店。

　　●工友揭秘 便宜油竟賣給了飯店

　　3月8日，記者來到撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)的一家糧油批發(fā)店應(yīng)聘，因?yàn)槟旰笕比耸郑环?jiǎn)單的“面試”后，老板就同意記者到店里打工，分配給記者的任務(wù)是刷油桶和負(fù)責(zé)給前來拉貨的客戶裝油。

　　“這里除了賣色拉油和花生油外，還賣動(dòng)物油！”上班頭**下午，記者向糧油店的“工友”詢問這里都賣什么油時(shí)，一位工友脫口而出。見記者不明白，這名工友解釋，這種動(dòng)物油不僅便宜，而且味道還不錯(cuò)，除了批發(fā)給下級(jí)商販外，也有一些飯店和炸油條的業(yè)戶直接來采購。“不過這事不能說，有些飯店并不知道這些是動(dòng)物油。”說完，這名同事還悄悄叮囑記者要“保密”。

　　“前幾天剛拉回來8噸，不過現(xiàn)在所剩不多了，過幾天可能還要再去拉。”記者臥底期間，從幾名工友那里得知，這家糧油店確實(shí)在批發(fā)動(dòng)物油。一名工友說，這些動(dòng)物油全是用雞腸、鴨腸還有病死豬肉提煉出來的。”這名工友說，他親自替老板去濰坊昌邑拉過油，所以比較了解情況。他說，到了煉油廠才發(fā)現(xiàn)，這些油竟然是用雞腸、鴨腸提煉出來的。“都是去哪里拉的，下次能不能帶上我？”記者好奇地詢問。“噓……這個(gè)老板不讓說。”工友搖著頭說。

　　隨后記者又詢問剩下的動(dòng)物油儲(chǔ)存在哪里，一位工友說，就在后面的一個(gè)大油罐里。不過由于不屬于記者負(fù)責(zé)的范圍，沒有機(jī)會(huì)接近油罐。

　　臥底 近距離探訪油罐未“破冰”

　　雖然工友們證實(shí)店里確實(shí)存有動(dòng)物油，但畢竟只是聽說而已，記者決定尋找合適的機(jī)會(huì)，親自去看個(gè)究竟。9日上午，機(jī)會(huì)終于來了，一位工友對(duì)記者說：“聽說下午有人要來買動(dòng)物油，咱們一起去看看后面那個(gè)油罐里的油融化開沒有？”分配到這個(gè)難得的“任務(wù)”，記者馬上和工友一起走進(jìn)漆黑的過道，來到一個(gè)兩米多高的油罐前。借助手電筒的燈光，記者爬上油罐，發(fā)現(xiàn)上面有兩個(gè)罐口。“你看里面的油融化了沒有？”借助燈光，記者看到油罐底部有一層白色凝固狀物體，里面還放著一個(gè)連著電線的加熱棒，加熱棒周圍的油已開始融化，不過大部分的油還是處于凝固狀態(tài)。

　　“由于天氣冷，這些油都凝固得很厲害，即使用加熱棒恐怕短時(shí)間也難以融化。”工友告訴記者，由于*近溫度較低，這些油凝固得很厲害，沒辦法正常往外銷售。不過*近由于有客戶要買油，所以要用加熱棒將油融化，以便抽出來。9日下午，一輛車牌號(hào)為魯U(kuò)23521的面包車開過來買動(dòng)物油，聽說還沒融化后便匆匆離開了。

　　“什么時(shí)候再去拉 ，我也跟著過去看看。”發(fā)現(xiàn)有動(dòng)物油后，記者就跟同事商量，希望他們下次去拉油時(shí)，能夠帶上自己，不過他們紛紛搖頭表示不清楚。連等了三天，記者除了每天堅(jiān)持刷桶、裝油外，就等著老板安排司機(jī)“出差”，以便爭(zhēng)取機(jī)會(huì)跟著過去看看，但是遲遲不見動(dòng)靜。

　　●油很搶手 剛運(yùn)回來就有顧客上門

　　11日中午，正當(dāng)記者打算去吃飯時(shí)，兩位工友被老板叫到屋里安排任務(wù)，記者隨后詢問得知，原來他們要去拉動(dòng)物油，隨后記者進(jìn)屋跟老板商量，想跟著去拉油，但遭到老板拒絕：“你剛來，還不太放心，留在店里刷桶就行了。”

　　11日下午5時(shí)左右，記者看到油罐車緩緩駛了過來，一直行駛到門頭附近才停下。等工友下車后，記者立刻過去問他們?nèi)ツ睦锪耍@么長時(shí)間才回來，是不是去拉動(dòng)物油了，他們點(diǎn)點(diǎn)頭告訴記者，他們這次去了另外一個(gè)很小的煉油廠拉的油。“拉回來7噸左右。”隨后老板和兩位工友拉出一根長長的油管，將動(dòng)物油抽到了油罐內(nèi)。工友們說，動(dòng)物油平時(shí)都是凝固的，為了便于運(yùn)輸和銷售，裝運(yùn)之前都要加熱。

　　剛卸完油，記者看到那輛沾滿油污、車牌號(hào)為魯U(kuò)23521的面包車又開了過來，車上下來一名五十多歲的男子和一名中年婦女，他們從車上卸下幾個(gè)大油桶，對(duì)糧油店的員工說：“這4個(gè)桶，一個(gè)能裝360斤，全部裝滿就行了！”記者走上前去，主動(dòng)跟那名等著裝油的中年婦女聊了起來。這名婦女告訴記者，這種油從這里買每斤3元左右。當(dāng)記者問這些油拉回去的用途時(shí)，這名婦女稱用來炒菜。

　　20分鐘后，4個(gè)油桶全部裝滿。面包車主在屋內(nèi)結(jié)算完畢后離去。記者也借口身體不舒服離開了糧油店。

??? 跟蹤運(yùn)油車 “黑油”晚上加溫白天兌

　　在**路記者臥底黑窩點(diǎn)的同時(shí)，第二路記者則對(duì)市區(qū)的其他黑窩點(diǎn)進(jìn)行了摸底調(diào)查，期間，多次發(fā)現(xiàn)這輛從糧油店拉問題油的面包車，還從其他地方取貨。在記者第二次臥底的那家批發(fā)店缺貨時(shí)，這輛面包車便會(huì)到黑龍江中路河西村附近的一家院內(nèi)拉油。經(jīng)過一路跟蹤，發(fā)現(xiàn)此處也是一個(gè)批發(fā)這種問題油的窩點(diǎn)之一，而且還有專門油罐車。

　　靠動(dòng)物油發(fā)財(cái)配上汽車

　　3月11日，第二路記者在長沙路一處糧油批發(fā)點(diǎn)暗訪時(shí)，糧油店一工人告訴記者，像這種專門靠動(dòng)物油發(fā)財(cái)?shù)睦习澹鄭u市區(qū)至少有十多個(gè)，每人都有面包車，而且“油水”很大，干幾年就都買上房子了。

　　“一家人都發(fā)財(cái)了，有機(jī)會(huì)我也自己干！”這名工人告訴記者，在中韓街道北村附近，膠州的一家弟兄三人都干這個(gè)，早年這幫人在膠州老家干，幾年前，來到青島打市場(chǎng)，共同租了一個(gè)大院子，靠著這些動(dòng)物油發(fā)了大財(cái)，記者幾次試探打聽這“一家人”在中韓什么位置，這名工人都搖搖頭表示不知道。

　　多次跟蹤發(fā)現(xiàn)“老窩”

　　11日下午，在糧油店臥底的記者見這輛“油面包”準(zhǔn)備離開，立刻發(fā)短信通知埋伏在附近的同事——“已經(jīng)出發(fā)，兩人，銀灰色面包，車號(hào)……”。接到短信后，在外埋伏的記者立刻駕車到前方路口守候，等面包車出現(xiàn)后，記者一路跟蹤，看到這輛車沿著黑龍江南路向李滄方向開去，大約半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，這輛面包車行駛到李滄區(qū)上王埠橋附近時(shí)，掉頭拐進(jìn)了一個(gè)旁邊的工廠內(nèi)。

　　記者下車悄悄跟到廠內(nèi)，發(fā)現(xiàn)這是幾間低矮的平房，在門口擺著五六個(gè)大鐵桶，而這些平房的門上沾滿了油污，下午去拉油的一男一女和另外一個(gè)年輕男子正從停下的車上往下搬油桶，三人將四個(gè)油桶搬到打開的房子內(nèi)后，立刻駕車離開了。記者事后了解到，此處就是這個(gè)油販子用來加工勾兌植物油的地方，為了不被人發(fā)現(xiàn)，他們并不住在這里，只將此處當(dāng)成倉庫使用，而且每次卸下后就迅速離開。記者打聽時(shí)，連院內(nèi)的其他租房戶都不清楚他們是干什么的。

??? 晚上加溫白天勾兌

　　12日下午5時(shí)，記者再次趕到位于黑龍江中路的這處工廠內(nèi)時(shí)，發(fā)現(xiàn)窩點(diǎn)旁邊停了兩輛面包車，11日出現(xiàn)的兩男一女也在房?jī)?nèi)，其中那名婦女正在劈柴生爐子，另外兩名男子則戴著手套刷油桶，記者裝作上廁所，故意走了過去，透過半開的房門，記者看到昏暗的燈光下，堆滿了各種黑乎乎的油桶，其中三個(gè)墊起來的油桶下，都放著一個(gè)類似蜂窩煤爐子的東西，另外一個(gè)房間內(nèi)，則堆滿了大小不一用來分裝油的白色塑料桶。大約十來分鐘后，那名青年男子將點(diǎn)著的蜂窩煤爐子搬到屋里，放到油桶下面。

　　“明天早上肯定會(huì)摻油，然后拉出去！”記者過后咨詢舉報(bào)人時(shí)了解到，這是因?yàn)樘焯洌锩娴膭?dòng)物油已經(jīng)凍住，所以他們?cè)谇?*晚上，用蜂窩煤爐子加溫，經(jīng)過一個(gè)晚上后，這些油就可以溶化開了，然后就可以摻花生油或者色拉油了。果然，不出舉報(bào)人所料，記者3月13日早6時(shí)再次趕到此窩點(diǎn)時(shí)，三人就開車前來將油從不同的桶里抽出來，然后進(jìn)行灌裝，隨后向外送。事后，記者通過多次跟蹤，聯(lián)合李滄工商分局九水路工商所執(zhí)法人員，將位于黑龍江中路上的這家非法勾兌窩點(diǎn)進(jìn)行查處。

　　■記者調(diào)查摻動(dòng)物油成業(yè)內(nèi)“潛規(guī)則”

　　在暗訪的這十余天時(shí)間里，記者發(fā)現(xiàn)往植物油里摻動(dòng)物油在業(yè)內(nèi)早已不是什么秘密。一位常年從事糧油批發(fā)的老板王先生算了一筆賬，按照目前市場(chǎng)的批發(fā)價(jià)，花生油7.5元/斤左右，棕櫚油3.5元/斤左右，色拉油3.9元/斤左右，而那些來路不明的動(dòng)物油，每斤*低價(jià)格還不到2.8元 。換句話說 ，正常做植物油批發(fā)生意，批發(fā)一斤只有 0.1元的利潤，如果將來路不明的動(dòng)物油摻到花生油里去賣，摻一斤動(dòng)物油就能多賺4元錢。

　　“誰愿意做賠本的買賣，里面的問題明擺著！”采訪時(shí)，青島市撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場(chǎng)的一位業(yè)戶說 ，保守估計(jì)，如果拉一千斤動(dòng)物油回來，比做正規(guī)批發(fā)生意能多賺兩三千元錢。記者就此走訪了多家市場(chǎng)糧油攤位，發(fā)現(xiàn)確實(shí)有很多價(jià)格很低的油在出售，多數(shù)業(yè)戶都提前說明這種油價(jià)格低，質(zhì)量肯定差一些。

　　■部門說法動(dòng)、植物油不能混摻

　　“不僅動(dòng)物油不能摻進(jìn)植物油，而且植物油也不能摻進(jìn)動(dòng)物油！”對(duì)于來路不明的動(dòng)物油摻到植物油里銷售，國家又是如何規(guī)定的呢？為此記者專門咨詢了市質(zhì)監(jiān)、工商等多個(gè)部門。

　　采訪時(shí)，青島市糧油質(zhì)量檢測(cè)中心副主任楊群英告訴記者，根據(jù)目前國家有關(guān)規(guī)定，不但不允許動(dòng)物油和植物油混摻，而且也不允許將植物油摻進(jìn)動(dòng)物油里面，因?yàn)榘凑諊乙?guī)定，對(duì)每種動(dòng)物油和每種植物油的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量要求和衛(wèi)生要求都不一樣。

　　楊副主任還告訴記者，人們通常所說的動(dòng)物油，一般是指豬大油和魚油，按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的這類動(dòng)物油，是可以食用的，但不包括用雞鴨內(nèi)臟、動(dòng)物尸體加工出來的動(dòng)物油。那些不可食用的動(dòng)物油更多作為飼料用，一些加工廠因?yàn)樯a(chǎn)出來的動(dòng)物油不符合國家食用標(biāo)準(zhǔn)，還可以作為工業(yè)用油，用來制作油漆、肥皂等。楊主任說，近年來隨著人們生活水平的提高，植物油的加工生產(chǎn)技術(shù)要求都在不斷提高，所以食用動(dòng)物油的人越來越少。

　　對(duì)于動(dòng)物油與植物油的區(qū)別，青島市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督稽查局青島市局稽查局一隊(duì)隊(duì)長卜瑞華告訴記者，如果動(dòng)物油的加工處理得比較好，腥味不會(huì)很大，而且溶化的動(dòng)物油色澤等都跟植物油非常接近，所以普通市民很難通過肉眼和氣味鑒別出來，只有在加熱后，動(dòng)物油的氣味會(huì)更大更難聞一些。任何人銷售、分裝、批發(fā)食用油，必須有質(zhì)監(jiān)部門頒發(fā)的QS標(biāo)志，否則一律不允許銷售。

　　■專家觀點(diǎn)不提倡食用“動(dòng)物油”

　　“符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的動(dòng)物油，是可以食用的！”動(dòng)物油是否可以食用，市民食用了來路不明的動(dòng)物油，會(huì)有什么樣的危害呢？

　　對(duì)此，海慈醫(yī)院營養(yǎng)科楊紅副主任告訴記者，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的動(dòng)物油，原則是可以食用的，但是不提倡。因?yàn)閯?dòng)物油含有飽和脂肪酸，人體食用后會(huì)產(chǎn)生很多熱量，增加冠心病、高血壓的發(fā)病率 ，食用過多動(dòng)物油后，會(huì)使體內(nèi)因?yàn)闊崃吭黾佣鴮?dǎo)致肥胖，增加糖尿病的發(fā)病幾率。

　　如果是工業(yè)油或者不干凈的動(dòng)物油，則直接對(duì)人體有毒，是**禁止食用的。不過，楊副主任還表示，對(duì)于營養(yǎng)不良、體型消瘦的市民來說，可以適度食用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的動(dòng)物油，以增加體重。

??? 【專題】

??? 地溝油之亂象