西湖龍井茶可在3月20日左右開采 高檔的1斤1萬元
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
??? 陰雨綿綿的天氣，差不多持續了半個月，前天晚上還下起了雪。這樣的天氣，會不會影響到
“因為絕大部分的茶樹還沒有抽芽，這樣的天氣，總體上來說對茶芽不會造成大的影響。”
??? 如果這次強冷空氣過后天氣正常，溫度在20℃持續一周的話，“龍井43”可以在3月20日左右開采。“龍井群體種”還要延遲10-15天才能采摘，也就是說，大約要到3月底、4月初才可以采摘。
基于這樣的天氣狀況，業內人士估計，今年的西湖龍井茶價格與去年比，總體上不會有大的變動。
純手工炒制的高檔西湖龍井
大約要賣1萬元一斤
為了保護西湖龍井茶手工工藝，今年杭州將主打純手工炒制的高檔西湖龍井茶。“純手工炒制的高檔西湖龍井茶量很少，價格大約會賣到1萬元一斤，比往年有一定幅度的提高。”西湖風景名勝區經濟與社會發展局調研員趙宏權說。
西湖龍井分“五派”——“獅、龍、云、虎、梅”，五大類茶葉，色香味各有特色。“但是，如果用機器炒制，獅、龍、云、虎、梅之間就沒有什么區別了。”西湖龍井茶商會會長戚國偉說，作為高檔茶，西湖龍井應該保留傳統炒制工藝。
一個熟練的炒茶師傅，**大約能炒兩斤茶葉，是機器日產量的1/2到1/3。
“烏牛早”不屬于西湖龍井茶
清明后的茶葉也可能是好茶
作為茶葉專家，趙宏權經常被問到的一個問題是，什么時候的西湖龍井茶品質*好。
他說，一般來說，清明前的茶葉品質比較好，但還得看天氣。比如去年，“龍井43號”基本采摘完后天氣就冷下來了，導致“龍井群體種”要等到清明后一周才可以采摘，所以去年清明后的西湖龍井茶品質也是非常好的。
西湖龍井茶，是指在西湖區以及西湖風景名勝區168平方公里范圍內，近2萬畝茶地產出的茶葉。在西湖龍井茶產區，“龍井43號”的比例大約為30%，其余為“龍井群體種”。目前在售新茶——浙江龍井中的早熟品種“烏牛早”，在西湖龍井茶產區不允許種植。
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