??? 中國人*大的消費習慣就是追趕流行趨勢，在飲品的消費中，從流行碳酸可樂到茶飲到果汁飲品再到維生素飲品到果汁加牛奶的飲品及各種復合飲品和降火飲品，市場似乎趨于飽和，競爭可以說是短兵相接白熱化，可以說是你方唱罷我登場，各領風騷二三年。

??? *近又開始悄然流行酸味飲品和酸味醋飲，以紅棗酸味飲品趨于*為流行，比如光明、花花牛、蒙牛、伊利等廠家都相繼推出了杯裝、盒裝、袋裝、提裝的紅棗酸味飲品，匯源、紅源、鞍山中通、阿爾法、奧斯威爾等廠家也在推出山楂味飲品，但是在這些廠家中你會發現知名企業只有匯源，其余的基本都是地方性品牌。那么是什么原因驅使這兩款酸味飲品逐漸流行呢？誰又將成為馳騁市場的汗血寶馬呢？

??? 普通飲品趨于飽和

??? 現在的產品同質化非常嚴重，你推出維生素飲料我也推出維生素飲料，你開發復合果蔬汁我也開發復合果蔬汁，你賣8毛我賣7毛5,常常因為促銷戰和價格戰打得頭破血流，硝煙彌漫競爭慘烈。比如去年夏天一個周末某商業區的一個門店附近就有王老吉、太古可樂、匯源、統一、康師傅、農夫和娃哈哈7個廠家的促銷人員在同時進行產品促銷，此起彼伏的“小喇叭”聲音混成一片。同時仿冒產品沖擊正品讓廠家措手不及，頭痛不已，再加上假冒產品和地方性品牌的擠壓，快消品市場份額中的普通飲品份額已經趨于飽和，連龍頭飲品老大宗慶后在接受采訪時都笑著說飲料行業的市場基本飽和，準備投資礦業多元化發展。

??? 開發新品區隔市場

??? 開發新產品細分區隔市場尋找新的消費群是目前企業謀求發展的戰略之一，開發新產品也是為企業發展壯大注入新鮮的生命血液。2000年時國內企業都舉步維艱，2002年爆果汽、脈動問世又讓大廠家看到了希望，隨后統一推出鮮橙多、農夫推出果園、娃哈哈推出了激活營養快線爽歪歪，太古推出了果粒橙，2007年到2009年各大廠家除了康師傅的茉莉清茶其余的基本都沒有什么起色。再加上世界金融危機帶來的經濟危機，部分企業倒聲一片，錢包緊縮的消費者也減少了對消費品的青睞，同時加上如此激烈的市場競爭，尋求新的消費渠道吸引消費者好奇性消費就成為開發新品區隔市場縱向所趨。

??? 滿足亞健康人士需求

??? 現在人們的生活水平都提高了，每天都是大魚大肉的，吃油了總出現消化不良。同時現代人們的生活節奏也加快了，大部分人都是早出晚歸飲食不規律導致常常犯胃病，從而也出現消化不良，當人們正高興自己生活水平提高的同時，亞健康也在向我們襲來，高血壓、高血脂、脂肪肝、腦血栓、糖尿病、癌癥等病癥不斷把人的生命推向了邊緣，于是注重健康也就成了人們不得不面對的問題。比如身邊10個人中至少9個人都是胃不好消化不良，解決的簡單辦法都是吃酸奶、山楂片、山楂糕、健胃消食片等。

??? 山楂和紅棗各擅其長

??? 山楂又叫山里紅，紅棗又叫大棗。紅棗含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、燁木酸、山植酸，并且含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，能增強人的免疫力，能保肝護肝強健肌力，能抗過敏鎮靜安神；山楂含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵、多種有機酸、胡蘿卜素等，能防癌、強心，近來應用于高血壓、高血脂、冠心病等的防治。

??? 誰將成為

??? **市場的“汗血寶馬”?

??? 綜合上述市場細分區隔信息，紅棗味飲品有光明、伊利、蒙牛幾個廠家競爭。會覺得山楂酸味飲品的市場很安靜，其實不然。前些天出差，因為長途跋涉飯肯定是沒有吃好，在車上就覺得惡心，胃里直冒酸水很是不舒服，但是又覺得吃的東西好像都掛在胃口處。下車后趕緊到一家小超市里順手拿了幾袋代紅棗飲品和酸奶，沒成想準備結算時老板卻說：先生你買這么多酸奶，是不是胃不舒服？我說：“老板你好眼力！”“我以前也是做業務出生”老板接著說，并隨手從貨架上給我拿來了兩瓶娃哈哈牌子的山楂味飲品山里紅建議我購買。

??? 原來向來擅長于跟隨戰略的娃哈哈正在一改常規悄無聲息搶占又一個消費者市場。山楂味飲品逐鹿紅棗味飲品，無疑山楂味飲品會逐漸占領上風，因為人們對它的開胃消化的功效太熟悉了，這不失為一個解決消化問題的健康的*佳快捷方式。那么誰將成**市場的“汗血寶馬”呢？這個答案還是交給我們的廣大消費者來品評吧！