??? 一場預(yù)料之中的蝴蝶效應(yīng)正在廣州年貨市場中間蔓延。從2010年虎年春節(jié)前幾天開始，籌備年貨的劉先生突然發(fā)現(xiàn)，白酒、洋酒價(jià)格大幅度上調(diào)，白糖的價(jià)格增長達(dá)到七成，調(diào)和油價(jià)格則穩(wěn)中略升，海味、干果副食品價(jià)格**一個“時價(jià)”，平均漲幅已超三成。

　　雖然對于大宗商品價(jià)格以及輸入性通脹因素的不同研判，導(dǎo)致高盛對PPI(生產(chǎn)者物價(jià)指數(shù))的預(yù)期只有1.5%，而申銀萬國、中信證券的預(yù)測在3.2%-4.4%區(qū)間，但本報(bào)記者在為期一個星期的采訪中發(fā)現(xiàn)，上游各環(huán)節(jié)成本的不斷上漲是導(dǎo)致今年廣州年貨市場價(jià)格水漲船高的始作俑者。

　　白糖減產(chǎn)供給缺口擴(kuò)大

　　記者在家樂福、吉之島等超市看到，以前和食鹽差不多價(jià)的500克袋裝白糖價(jià)格已從2元左右上漲至2.9元～3.5元，棉紗糖則漲至5元～5.6元。根據(jù)廣州市物價(jià)局的數(shù)據(jù)顯示，白糖價(jià)格同比上漲近七成的同時，紅糖價(jià)格也由原來的4元/500克漲至5元/500克。

　　事實(shí)上，在距離今年春節(jié)還有兩個月時，白糖的全國現(xiàn)貨均價(jià)已從去年初的2800元-3000元/噸升到了4700元-5000元/噸，價(jià)格已接近翻番。“全國各地的白糖都處于價(jià)高貨缺狀態(tài)，供不應(yīng)求自然就導(dǎo)致了價(jià)格攀升。”東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司糖業(yè)分析師表示，根據(jù)該公司統(tǒng)計(jì)，去年白糖的現(xiàn)貨價(jià)還在2800元-3000元/噸，之后還有過幾次波動，但從去年10月底開始就一直上升，根據(jù)廣西南寧白糖價(jià)格的監(jiān)測，現(xiàn)在全國的均價(jià)已經(jīng)升到了4700元～5000元/噸。

　　“入冬以來，云南遭遇了持續(xù)的干旱。目前云南全省受旱面積1755萬畝，209萬頭大牲畜因旱飲水困難。1月27日云南省氣象局發(fā)布了干旱紅色預(yù)警并啟動干旱二級應(yīng)急響應(yīng)。”招商期貨分析師李志陽認(rèn)為，作為第二大產(chǎn)區(qū)，云南的產(chǎn)糖量舉足輕重，其繼續(xù)減產(chǎn)將使本榨季食糖生產(chǎn)雪上加霜。

　　糖果、飲料醞釀漲價(jià)

　　中國人民銀行行長周小川表示，通貨膨脹已經(jīng)顯現(xiàn)，雖然仍處于低位，但中國必須對目前的形勢保持警惕。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公告，1月份的C PI、PPI、進(jìn)出口等數(shù)據(jù)將在節(jié)前發(fā)布。高盛預(yù)測CPI指數(shù)為1.7%。

　　在此背景下，李志陽認(rèn)為，總體說來，2月份由于產(chǎn)量未明，加之春節(jié)前后流動性寬松，白糖價(jià)格仍有上漲空間。由于白糖價(jià)格一路攀升，與白糖原料直接相關(guān)的糖果、飲料、糕點(diǎn)等食品存在巨大漲價(jià)壓力。“去年漲價(jià)的只有沙琪瑪產(chǎn)品，這也是公司近年來**次漲價(jià)，實(shí)在是成本壓力太大。除此之外其它糖果春節(jié)前都不會漲價(jià)。”徐福記公司銷售人員向記者表示。

　　不過，記者近日在廣州各大商場實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前糖類食品生產(chǎn)企業(yè)對于“漲價(jià)”一直持觀望態(tài)度。“生產(chǎn)企業(yè)一般購進(jìn)原材料都是大批量的長期合約，我們目前還有一部分存貨，成本上漲主要通過自行消化。”一家糖果企業(yè)的銷售人員向記者表示，不過，如果白糖價(jià)格繼續(xù)走高，不排除在成本壓力下調(diào)高價(jià)格。

　　受白糖價(jià)格上漲影響，今年春節(jié)規(guī)模較大的糖果企業(yè)減少了促銷力度。記者在廣州各家大賣場發(fā)現(xiàn)，以超低價(jià)搶占堆頭的糖果、糕點(diǎn)主要是一些不知名的“傍**”的山寨品牌。

　　飲料也可能是醞釀漲價(jià)的又一個下游產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。據(jù)有關(guān)媒體報(bào)道，可口可樂杭州公司全線產(chǎn)品出廠價(jià)將全部上調(diào)，包括碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、礦泉水和牛奶飲料等，平均漲幅約為5%。可口可樂在全國有39個裝瓶廠，各個裝瓶廠都有自己的銷售區(qū)域并自行定價(jià)，目前的漲價(jià)雖然只是個別地區(qū)根據(jù)市場情況作出的調(diào)整，暫時還沒有看到全國性漲價(jià)的趨勢，但這無疑是一個信號。

　　海味干貨爆發(fā)性漲價(jià)

　　記者從廣州市海味干果行業(yè)商會提供的一份對規(guī)模較大的商戶進(jìn)行實(shí)地調(diào)查的報(bào)告了解到，截至1月下旬，幾乎所有的年貨價(jià)格相比2009年都有較大幅度的漲幅。漲價(jià)幅度*高的當(dāng)屬日常消費(fèi)量*大的產(chǎn)品，如香菇現(xiàn)在每500克的價(jià)格在50元至60元，相比去年每500克30元的價(jià)格幾乎翻番；而二級蝦米每500克也從原本的14元上升到了24元，漲幅高達(dá)71.43%。此外，500頭的干貝價(jià)格從每斤40元升至65元，漲幅62.50%，而100頭的干貝漲幅反而較小，僅從每斤130元升至180元，漲幅38.46%。

　　“2009年，高端餐飲消費(fèi)萎縮，東南亞、中國香港等地的采購商和內(nèi)地星級大酒店的采購量下降。為套現(xiàn)周轉(zhuǎn)資金，很多經(jīng)銷商去年春節(jié)前后大量拋售海味干貨，致使年貨價(jià)格大幅下跌。”廣州市海味干果行業(yè)商會秘書長伍惠漢稱，由于去年價(jià)格基數(shù)較低，今年廣州海味干貨價(jià)格明顯飆升。除此之外，天氣情況也導(dǎo)致產(chǎn)量嚴(yán)重萎縮，土魷今年的總產(chǎn)量減少了50%。

　　除此之外，記者了解到，廣州大部分海味干貨產(chǎn)品的產(chǎn)地都不是本地，因此運(yùn)輸成本在海味干貨的總成本中可達(dá)30%。今年汽油價(jià)格繼續(xù)上漲，一輛貨車的租賃費(fèi)用已上漲1000元，運(yùn)輸成本隨之水漲船高，這也導(dǎo)致價(jià)格進(jìn)一步上漲。

　　白酒提前漲價(jià)

　　春節(jié)前，白酒的銷售旺季也隨之到來，無論是送禮還是自用，高端白酒都是*受歡迎的。近年來，每年高端酒都會逐步漲價(jià)，或者選擇在中秋節(jié)，或者選擇在春節(jié)前，這已成酒類市場的常態(tài)。去年至今年廣州白酒、洋酒價(jià)格上漲幅度較大。

　　五糧液從2009年8月18日起對52度和39度五糧液產(chǎn)品的銷售價(jià)格上調(diào)6.7%和3.9%。貴州茅臺則從2010年1月1日起上調(diào)貴州茅臺酒出廠價(jià)格，平均上調(diào)幅度約為13%。山西汾酒從2009年12月10日起上調(diào)老白汾、竹葉青、15年以上系列汾酒出廠價(jià)10%-15%。除此之外，瀘州老窖、水井坊、洋河股份等也不同程度地上調(diào)了高檔白酒的出廠價(jià)格。

　　愛建證券行業(yè)研究員吳正武表示，過去五年，我國四大白酒公司中，貴州茅臺毛利率由80%左右提高到90%左右；山西汾酒毛利率居第二位，毛利率由70%左右提高到*高將近80%；瀘州老窖毛利率由50%左右提高到65%左右；五糧液毛利率*低，公司從2007年開始對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整，壓縮中低檔次產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售量，擴(kuò)大高檔次產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售量，戰(zhàn)略調(diào)整取得了成效，毛利率由不到50%提高到60%以上。四大白酒公司毛利率逐年穩(wěn)步提高的主要原因是提高產(chǎn)品檔次和提高產(chǎn)品銷售價(jià)格。

　　白酒漲價(jià)信號去年下半年已提前釋放，但由于高端白酒已形成相對穩(wěn)定的消費(fèi)群體，對價(jià)格并不敏感，一路高漲的價(jià)格并不能阻擋高端白酒的剛性需求。

　　食用調(diào)和油價(jià)格穩(wěn)中略升

　　根據(jù)廣州物價(jià)局調(diào)查顯示，雖然占廣大市民消費(fèi)量*大的花生油價(jià)格略降，但調(diào)和油價(jià)格則略有升幅。事實(shí)上，去年12月份，除了魯花、刀嘜，福臨門和金龍魚，包括花生油品類、調(diào)和油品類的食用油品牌供應(yīng)商已經(jīng)向商場發(fā)出漲價(jià)通知，平均漲幅為10%。

　　近年食用油價(jià)格波動頻繁，已有多輪。其中，去年2月和7月，內(nèi)地食用油出現(xiàn)降價(jià)。5月份，在金龍魚的帶動之下，多個品牌反彈提價(jià)。而在去年10月中下旬，由于新一季花生收成下降、原料價(jià)格上漲，花生油****提價(jià)10%─20%。有供應(yīng)商向記者透露，此前商場、超市都是在食用油漲價(jià)之前囤了一批庫存，原本預(yù)計(jì)春節(jié)前有一波調(diào)價(jià)的行情，由于商場囤貨仍按原價(jià)出售，未按預(yù)期到來。而是只針對個別食用調(diào)和油，進(jìn)行了小幅調(diào)整。

　　“今年新作大豆收儲價(jià)格每斤提高2分錢，達(dá)到每斤1.87元。”香港道亨證券分析師表示，受此影響，國內(nèi)毛油即食用油的原料油去年底已攀升到7800、7900元/噸，部分地區(qū)已上到8000元/噸，增幅達(dá)30%。但去年國慶前，毛油的價(jià)格還只是6000元/噸。與此同時，國際市場進(jìn)口原料油的價(jià)格也在飛漲，國慶前其價(jià)格為7000元/噸，但今年初已達(dá)到7800元/噸、7900元/噸，增幅為12%。而石油價(jià)格的上漲，則迅速催化了進(jìn)口原油的價(jià)格提升。石油雖然與食用油沒有直接關(guān)系，但作為大宗商品的龍頭，它的走勢直接影響到大宗商品的交易走勢，從而帶動大豆等農(nóng)產(chǎn)品的走勢，并間接影響食用油的價(jià)格。而上述毛油和石油價(jià)格的同步上漲，意味著食用油價(jià)格后市成本仍處于上升階段，所以零售終端仍存在漲價(jià)可能。