開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。時值年根歲尾,親朋好友之間串門拜年自然少不了買茶送茶,我省 茶葉市場又迎來熱銷旺季。昨日遼寧省茶葉行業協會初步統計,目前全省百姓一年消費茶葉6000噸左右,青茶、 綠茶、 紅茶,尤其是 普洱茶更受遼寧人青睞。據悉近兩三年,普洱茶在遼寧銷售增長很快,已經達到遼寧茶葉總銷售量的一半以上。
隨著近幾年我省茶城、茶莊、茶樓如雨后春筍般興起,茶文化茶市場日漸繁榮,閑來不妨與三五知己喝上一壺醇正悠長的香茶,體味一下慢生活的樂趣吧。
全省現有近30家茶葉批發市場
“遼寧雖然不是茶葉產地,卻是我國北方茶葉的主要消費大省。?”國家一級評茶師、省茶葉行業協會會長高峰介紹,隨著近三五年茶葉市場的放開,遼寧各地迅速興建起一批茶城、茶莊、茶樓,喝茶品茶的人也陸續多了起來。據統計,全省現在能有近30家茶葉批發市場,僅沈陽就至少有5家茶城,近百家茶樓。
記者了解到,我省茶葉市場剛剛興起,目前還不夠規范。有些茶業經營者自己不喝茶,缺少茶文化基本知識,只是停留在做生意層面,這樣銷售茶推薦給消費者很容易誤導。其次是茶葉進貨渠道不規范,茶葉產品種類因生產地、茶園管理標準、制作方法等原因,導致茶葉的品種多樣,缺少專業機構來為茶葉質量把關。而且產品標準不易操作,食品行業普遍推行的“綠色食品”、“QS認證”等在茶葉銷售環節得不到有效執行。
明年我省將開展茶藝師資格評定
我國茶文化博大精深,什么季節、什么體質喝什么茶?每一種茶怎樣沖泡、品飲?都有不少學問。高峰會長介紹,目前我省正在醞釀明年開展茶藝師職業資格的考試培訓評定,將來茶樓、茶莊從業人員應該持證上崗,這樣才能正確引導消費者健康選茶飲茶,傳承中國茶文化。
為規范茶葉市場健康發展,明年我省還將組織推進茶葉行業各類標準的貫徹實施,聯合相關政府部門對茶葉市場進行質量監督,為產茶廠家和本地商家對接搭建平臺,提升我省經銷茶葉的質量,規范市場價格,積*開發茶葉新產品。
選好茶要一看二聞三嘗
面對市場上琳瑯滿目品種繁多的茶葉,到底應該如何選擇呢?專業人士介紹,簡單的方法就是看這個茶葉是否是正規廠家生產的、有沒有質檢報告、是否是綠色食品、有沒有QS認證。之后可以通過看、聞、嘗的方法,根據茶葉的色、香、味、形,來判斷其真假、新陳、優劣。具體地說,要看茶葉條索的松緊、整碎、凈雜、老嫩和顏色,不論哪種茶,條索緊結、重實、圓渾、粗細長短均勻者為好,松泡、輕飄、短碎者為次。再聞茶葉,可分辨茶葉是否有香味,或者有異味怪味,有香味者是好茶,無香味或者有異味則反之。*后親口嘗一嘗,如果茶形、口感、價格都能接受,就可以購買了。
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