??? □ 本報(bào)記者? 楊 蕾

??? “抗體活性動(dòng)物蛋白，可增強(qiáng)人體免疫力”、“蘊(yùn)含天然免疫因子”……這不是某藥品的廣告，也不是某保健品的廣告，而是印在某品牌盒裝雞蛋包裝上的宣傳語。

??? 草雞蛋、生態(tài)營(yíng)養(yǎng)蛋、精品蛋……在一堆令人眼花繚亂的雞蛋名稱中，*近又新出現(xiàn)一種“初產(chǎn)雞蛋”。在各超市的雞蛋銷售區(qū)，不少品牌都推出了這種“初產(chǎn)雞蛋”。包裝上印著“富含免疫因子”、“可提高免疫力”等字樣，這些都是初產(chǎn)雞蛋吸引客戶的賣點(diǎn)。包裝精美的初產(chǎn)雞蛋售價(jià)比普通雞蛋要“金貴”很多。在北京管莊附近一家京客隆超市，一般的土雞蛋每500克售價(jià)5.28元，500克大概有8枚雞蛋，相當(dāng)于每枚雞蛋0.66元；而德青源推出的“**初產(chǎn)雞蛋”，一盒430克，共10枚，售價(jià)為20.8元，每枚雞蛋2.08元。比較一下，德青源的初產(chǎn)雞蛋比一般雞蛋每枚要貴出1.42元。“貴自有貴的道理，這是母雞產(chǎn)蛋后**次產(chǎn)的蛋，營(yíng)養(yǎng)要比后面產(chǎn)的蛋好，價(jià)格自然要貴一些。”超市銷售人員告訴記者，由于價(jià)格比較貴，主要是家長(zhǎng)買給孩子，尤其是嬰兒吃。

??? 記者發(fā)現(xiàn)，多個(gè)品牌的初產(chǎn)蛋包裝上均沒有對(duì)初產(chǎn)蛋做出一個(gè)解釋，也沒有任何認(rèn)證機(jī)構(gòu)為此頒發(fā)的“初產(chǎn)蛋證書”。“什么是初產(chǎn)蛋？貼個(gè)標(biāo)簽就是初產(chǎn)蛋了？誰來證明這個(gè)就是母雞**次下的蛋？初產(chǎn)蛋就一定比普通雞蛋好嗎？”一位老大爺疑惑地問。“除了比一般雞蛋小以外，我看不出和普通雞蛋有什么區(qū)別。我還是會(huì)選擇普通的土雞蛋，不僅價(jià)格便宜，食用起來也比較放心。”

??? 為了弄明白到底何為“初產(chǎn)蛋”，記者致電北京德青源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司客服熱線電話。服務(wù)人員告訴記者，初產(chǎn)蛋并不是指母雞產(chǎn)的**只蛋，而是指雛雞飼養(yǎng)到16至18周開始產(chǎn)蛋后所產(chǎn)的蛋。“一只母雞要積攢2、3天的營(yíng)養(yǎng)才產(chǎn)一枚初產(chǎn)蛋，所以初產(chǎn)蛋營(yíng)養(yǎng)很好，特別適合寶寶食用。”當(dāng)記者詢問現(xiàn)在有無關(guān)于初產(chǎn)蛋的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，服務(wù)人員表示“沒有聽說。”

??? “現(xiàn)在還沒有關(guān)于初產(chǎn)蛋的標(biāo)準(zhǔn)，也沒有一個(gè)明確的界定，到底母雞什么時(shí)候產(chǎn)的蛋算初產(chǎn)蛋。”中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)王忠強(qiáng)說。他表示自己也曾聽說過“初產(chǎn)蛋”的概念，但“大企業(yè)應(yīng)該不會(huì)拿這個(gè)概念來炒作。”至于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是否真的比普通雞蛋高，王忠強(qiáng)表示“目前沒有研究可以證明這點(diǎn)。”

??? 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家楊寧告訴記者，“初產(chǎn)蛋”是套用了“牛初乳”的概念。牛初乳是大家比較熟悉的概念，指小牛出生后，母牛頭三天產(chǎn)的奶。楊寧表示，一般來說，小雞平均飼養(yǎng)到145天左右開始產(chǎn)蛋，這時(shí)候產(chǎn)的蛋體積比較小，重量大約在45克以下，這種蛋叫初產(chǎn)蛋。楊寧說：“初產(chǎn)蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值問題還很難說，這可能與消費(fèi)者的心理有關(guān)。”初產(chǎn)蛋的蛋黃占整個(gè)雞蛋的比例相對(duì)較高，達(dá)到32%左右，以后產(chǎn)的雞蛋蛋黃比例為30%，但蛋黃比例相對(duì)高與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高二者之間并沒有直接關(guān)系。楊寧認(rèn)為，“蘊(yùn)含天然免疫因子”的說法也比較可疑。“雞蛋是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，這些物質(zhì)是雞蛋本身所具有的。只要食用的是新鮮、干凈的雞蛋，就可以吸收到這些營(yíng)養(yǎng)成分，與雞蛋價(jià)格高低沒有關(guān)系。雞蛋就是雞蛋，不存在具有特殊功能的雞蛋。”《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》