??? "漲價(jià)"成為當(dāng)前*熱門(mén)的詞匯，連味精也在悄無(wú)聲息中掀起一波快速漲價(jià)風(fēng)暴，短短一個(gè)月內(nèi)上漲了約3成，今年累計(jì)漲價(jià)近5成。

??? 面對(duì)味精的快速漲價(jià)，連經(jīng)銷味精的業(yè)戶也忍不住想知道原因。

??? 味精漲價(jià)速度"瘋狂"

??? 昨日下午，在沈陽(yáng)大東副食超市沈河店里，李大娘往購(gòu)物筐里放了一袋味精，嘴里還小聲嘀咕："兩個(gè)月前還4.5元一袋呢，現(xiàn)在都要5.8元一袋了。 "

??? 作為調(diào)味品，盡管味精漲價(jià)往往不容易受到關(guān)注，但其漲價(jià)幅度還是讓一些精打細(xì)算的居民和經(jīng)營(yíng)者感到吃驚。從事干調(diào)料經(jīng)營(yíng)的李德強(qiáng)用"瘋狂"來(lái)形容味精漲價(jià)，他以散裝味精為例，*近兩個(gè)月每件（50斤貨上貨價(jià)上漲了140元，相當(dāng)于每斤漲2.8元。"我也非常想知道為啥漲這樣快呢。 "

??? 某超市工作人員魏先生說(shuō)，進(jìn)入11月份以來(lái)，供應(yīng)商已三次上調(diào)了味精的價(jià)格，每次調(diào)價(jià)200至400元/噸，比月初已上漲了1000元/噸。因?yàn)閴贺浟看?，消化了一部分漲價(jià)壓力，如完全追隨上貨價(jià)，終端零售漲價(jià)幅度可能更高。

??? 沈陽(yáng)紅梅味精股份有限公司銷售人員證實(shí)，其味精現(xiàn)在開(kāi)票價(jià)達(dá)1.3萬(wàn)元/噸，今年夏天售價(jià)*低時(shí)約為9000元/噸。

??? 生產(chǎn)成本原因存疑

??? 對(duì)于漲價(jià)，一家味精生產(chǎn)商客服人員解釋說(shuō)，味精漲價(jià)是行業(yè)性行為，主要受原材料漲價(jià)，以及石油、水、電等漲價(jià)導(dǎo)致的產(chǎn)品成本增加，即使如此，目前的價(jià)格水平和國(guó)外相比還有較大差距。

??? 味精作為調(diào)味品，需求變化幅度按常理并不會(huì)出現(xiàn)劇烈波動(dòng)，那么會(huì)是生產(chǎn)成本原因推動(dòng)味精價(jià)格飛漲嗎？

??? 記者查閱了國(guó)內(nèi)一家味精上市公司的公開(kāi)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，顯示玉米在味精原料成本中所占比重約50%.今年初玉米價(jià)格低位約1400元/噸，目前市場(chǎng)價(jià)為1700元/噸，和去年同期比漲幅并不明顯，而去年味精市場(chǎng)價(jià)徘徊于8000元/噸。

??? 即使如此，按玉米原料成本占比和市場(chǎng)價(jià)格上漲來(lái)計(jì)算，味精價(jià)格的上漲幅度也應(yīng)只有1成，而今年以來(lái)近5成的漲幅與成本增長(zhǎng)顯然不成正比。

??? 多重因素影響價(jià)格

??? 一位資深業(yè)內(nèi)人士指出，影響味精市場(chǎng)售價(jià)的因素較多，但以原料上漲解釋味精大幅漲價(jià)顯然是解釋不通的。

??? 他說(shuō)，以今年來(lái)看，味精漲價(jià)很小部分與成本推動(dòng)有關(guān)，味精漲價(jià)某種程度是追隨素有"高端味精"之稱的呈味核苷酸二鈉大幅漲價(jià)有關(guān)，呈味核苷酸二鈉在食品工業(yè)中一般與味精同時(shí)使用，而前者今年以來(lái)每噸價(jià)格由8至9萬(wàn)元上漲至目前的17萬(wàn)元。

??? 此外，去年的三聚氰胺事件，導(dǎo)致今年國(guó)家加大了對(duì)食品添加劑企業(yè)的監(jiān)管，很多不合格的小廠被迫關(guān)門(mén)。再加上味精生產(chǎn)污染較重，隨著國(guó)內(nèi)環(huán)保力度增加，也使很多小廠退出市場(chǎng)。味精生產(chǎn)集中度越來(lái)越高，也為價(jià)格上漲埋下了伏筆。

??? 【小資料】

??? 味精主要成分

??? 味精的主要成分為谷氨酸鈉，是一種普通的氨基酸，也是蛋白質(zhì)的*后分解產(chǎn)物。谷氨酸廣泛存在于各種天然食物中，如人們?nèi)粘Ｉ钪袕V泛食用的葡萄、番茄等天然水果及蔬菜中都含有氨基酸鈉。味精并不是化學(xué)合成品，而多為糧食淀粉提煉。 記者 胡海林