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甘肅省食醋產品質量抽檢合格率61.1%

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)


??? 從甘肅省質監(jiān)局了解到,甘肅省質監(jiān)局日前對甘肅省市場上銷售的食醋產品質量進行了監(jiān)督檢驗,共抽查了全省82家生產企業(yè)的95批次產品,46家企業(yè)的58批次的產品合格,企業(yè)合格率為56.1%,產品實物質量合格率為71.6%,產品抽樣檢驗合格率為61.1%??傮w質量合格率與去年同期相比下降了6.9個百分點。

  按照《食醋產品質量監(jiān)督抽查實施規(guī)范》檢驗要求,質監(jiān)部門主要對標簽、感官、總酸、游離礦酸、可溶性無鹽固形、苯甲酸、山梨酸、砷、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群和致病菌等12項指標進行了檢驗。檢查結果表明,有37批次的產品質量不合格。存在的主要質量問題:一是有10批次產品的鉛含量超標。標準要求鉛含量≤1mg/L,而不合格產品中有7批次鉛含量實測值為2 mg/L。二是有13批次產品總酸含量不達標??偹岷渴鞘炒桩a品的一種特征性指標,其含量越高說明食醋酸味越濃。三是有5批次產品苯甲酸含量超標。苯甲酸在一定條件下能夠對微生物的繁殖起到抑制作用,有效延長產品的保質期,但過量食用會增加肝臟負擔。強制性國家標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定,食醋中苯甲酸含量不得超過1.0g/kg。但檢驗發(fā)現(xiàn),5批次產品的該項指標均超過了國家限量要求。四是個別產品的可溶性無鹽固形物不合格??扇苄詿o鹽固形物是食醋的品質指標,食醋的鮮味、甜味和香氣,鮮味、甜味和香氣主要是由可溶性固形物產生的。

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