??? 蘭州市將推行餐飲衛生監督公示制度，衛生狀況良好的貼“笑臉”

　　衛生不合格

　　“衛生片警”來解決

　　此次推行餐飲企業衛生監督公示制度，將在蘭州市各大飯店、餐館門口的醒目位置設立“餐飲業食品安全公示欄”，將飯店的現場衛生狀況、監督意見和綜合評價結論公布于眾，并由衛生部門作出食品安全承諾，包括公示衛生監督員的姓名、電話等，當人們在就餐過程中發現食品衛生不合格，就可以按照公示欄中提供的信息投訴或求助，“衛生片警”能**時間解決市民的衛生投訴，對該飯店衛生狀況進行整改。此外，還將公示店方食品安全責任人的姓名及電話，以配合監督員做好衛生狀況監管。

　　選餐館吃飯

　　先看衛生“臉色”

　　滿街的餐館、飯店，普通老百姓怎么能一眼看出哪家的飯店衛生可靠呢？蘭州市將推行以“微笑”、“無表情”、“哭臉”三類圖標為代表的食品安全等級公示制度。在餐飲單位醒目位置以“臉譜”的形式公示衛生監督檢查結果，衛生狀況良好貼“笑臉”，衛生狀況一般貼“平臉”，衛生狀況較差貼“哭臉”，顧客進餐廳看“臉色”吃飯。

　　據悉，“臉色”由單位的衛生許可證、衛生管理制度、衛生管理人員、從業人員健康證明、食品衛生質量及保質期、食品加工過程衛生防護、加工場所環境衛生、餐飲具清洗消毒、主要原料采購索證情況等9項內容的達標情況決定。9項指標全部合格為“笑臉”，有1~2項不合格為“平臉”，3項以上不合格為“哭臉”。表情并非永久不變，只要餐飲單位即時整改直至達標，衛生監督人員在下次檢查時，會根據檢查結果更換表情。