??? 無論在商場超市，還是集貿(mào)市場，散裝食品一直以來因經(jīng)濟實惠受到消費者的青睞。然而，散裝食品市場并不規(guī)范，在其包裝、銷售等方面仍存在安全隱患。

??? 據(jù)了解，今年6月1日開始實施的《食品安全法》對散裝食品的消費進行了嚴格規(guī)定，要求食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱等內(nèi)容；食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。近日，筆者在江西省新余市部分超市、集貿(mào)市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些散裝食品包裝全無、信息不明，違反了《食品安全法》規(guī)定。

??? 散裝食品“身份”信息殘缺不全

??? 筆者在新余市某超市看到，散裝食品區(qū)整齊地陳列著水果、干貨、糖果等散裝食品，其中有的產(chǎn)品身份信息殘缺不全。筆者拿起一包散裝的葡萄干看到，電子秤標簽上只寫有產(chǎn)品名稱、重量、售價、包裝日期等，卻看不到生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。銷售員解釋說：“我們這些產(chǎn)品的保質(zhì)期一般都是一年的，包裝日期和生產(chǎn)日期差不多，所以只要按包裝日期推算就可以了。”而集貿(mào)市場中售賣的散裝食品更是魚龍混雜，難以規(guī)范。在新余市城南、城北等幾家集貿(mào)市場中，售賣的干貨、鹵制品、米酒等散裝食品，基本上沒有固定的包裝和生產(chǎn)日期，消費者購買只能憑眼力和嗅覺來評判這類散裝食品的好與差，而確切的信息根本弄不清楚。

??? 除此之外，在某副食品店里，一位消費者要求看其散裝糖果的生產(chǎn)日期，但該店老板解釋說散裝糖果是由大包裝糖果拆開賣，只有大包裝袋上有產(chǎn)品信息，該消費者*后找到了一張標明生產(chǎn)日期為2008年的合格證，才清楚地看到了散裝糖果的“真實身份”。

??? 包裝成本影響“身份”信息

??? 筆者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，并不是所有的散裝食品存在信息不全、身份不明的問題，在一些大型超市中，部分散裝食品在包裝上具有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等規(guī)范信息，例如：果凍、糖果、薩其馬、鹽津脯子、牛肉干等食品，雖然都是散裝售賣，但是經(jīng)過細致包裝，并且包裝上標明生產(chǎn)日期、廠家、保質(zhì)期等信息，消費者在購買時可以根據(jù)標明信息了解食品情況。

??? 據(jù)調(diào)查，這些散裝食品往往是國內(nèi)品牌食品，在包裝上更加細致、規(guī)范，但在價格上高于沒有包裝及身份信息的散裝食品。價格上的差異關(guān)鍵在于包裝成本，小生產(chǎn)商、小作坊生產(chǎn)出來的散裝食品，自然會減少包裝環(huán)節(jié)，導致身份信息缺失，成為散裝食品無身份的一大原因。同時由于價格上的低廉，也許部分商家和消費者趨向于這些散裝食品。

??? 食品監(jiān)管部門表示，在貯存或經(jīng)營散裝食品時標明企業(yè)的“身份信息”是食品經(jīng)營者必須履行的一項法律義務。

??? 規(guī)范完善銷售方式

??? 據(jù)《速凍面米食品行業(yè)標準》規(guī)定，水餃、湯圓、面點等散裝速凍面米食品和速凍中西式菜肴、肉丸、魚丸、蝦球等屬于速凍調(diào)劑食品的不準“裸賣”。但在某些超市，湯圓、肉丸等冷凍的散裝食品被放在毫無遮蔽的地方售賣，一些消費者直接用手拿取的現(xiàn)象時有發(fā)生，并且拿出來后又放回售賣處，直接影響這些食品的衛(wèi)生。

??? 面對散裝食品市場不規(guī)范現(xiàn)象，更多的是要求按照法律法規(guī)得以實施，確保散裝食品市場得到規(guī)范，經(jīng)營管理日益完善，從而讓散裝食品的衛(wèi)生安全得到保障，讓消費者的健康得到保障。

?