《超市購物環境標準》實施 多數賣場冷落“國標”
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
生鮮區四大問題成超市隱形殺手
標準規定，冷柜中散裝陳列的畜禽類肉品應采用托盤陳列，不應直接在冰塊上陳列，避免融化的冰水降低肉品質量。經記者調查發現，多數超市不達標。在上地、五道口附近的華聯超市看到，凍雞翅、凍鴨肉有的被直接放在凍冰上，有的簡單地在凍冰上鋪一層塑料薄膜，消費者在選購時，很容易將肉品推出薄膜外。用托盤陳列的，僅有五道口的易初蓮花等個別連鎖賣場。
在散裝熟食方面，大賣場防塵隔離措施比較規范，但一些小超市散裝熟食處于“裸賣”狀態，沒有匹配網罩及保護膜的相關設施。而按標準要求，散裝熟食陳列要用專用陳列柜或者網罩遮蓋，以防來自購物環境的污染；直接入口的散裝食品銷售應用防塵材料覆蓋，防止二次污染等。
另外，熟食和面點的銷售人員應戴干凈的口罩和手套，但記者走訪的多家超市發現，幾乎沒有一家超市員工戴手套作業。部分超市盡管配有口罩，但銷售人員也沒有嚴格執行。
消費者購物環境安全被忽視
該標準起草人之一、中國連鎖經營協會信息研究部主任楊青松表示，《
然而部分超市購物環境設施并不人性化。例如收銀臺間距狹窄，僅能容納一輛購物車通過。衛生間與超市賣場不在同一樓層，給消費者帶來不便。
另外，標準明確規定了購物籃、購物車應保持清潔。然而*新調查資料顯示，海口超市購物籃（車細菌總超標率為50.8%。盡管消費者沒有就此進行投訴，但記者隨機調查某超市10位顧客顯示，八成以上的消費者認為入口處的購物籃就是超市的“門面”，現在超市價格都差不多，如果首次購物發現購物籃不衛生，以后常來的幾率就少很多。外資大賣場購物車基本保持清潔狀態，而許多內資超市，包括內資*大的物美超市，購物車污穢情況很嚴重。
歐尚四季青店主食廚房里還有用塑料薄膜作為蒸籠屜布，受高溫后的塑料薄膜對人體是否有害，讓不少消費者擔心。
“標準”將推動行業升級
該國標僅為推薦性，并不會要求超市強制性執行。多家超市相關人士表示，正在努力給消費者創造良好的購物環境。然而隨著人們生活水平的提高，以及可供選擇的連鎖超市日益增多，對于同質化競爭嚴重的超市來說，一旦某一細節實施不到位，造成相關食品安全或者消費安全事故，在網絡日益發達的今天，將會給超市帶來非常不利的口碑負面影響。
目前《食品安全法》對銷售領域問題食品有了較嚴格的懲罰措施，在消費安全領域，還沒有引起零售企業足夠重視。但今年各地不斷發生的消費者安全投訴也不得不引起零售企業關注，例如前不久家樂福就因地面濕滑使顧客摔傷被判賠償1.3萬元。
楊青松指出，標準雖然是從保護消費者安全出發，其實也保護了企業利益。如果企業實施得好，能夠減少企業消費安全方面的損失。在全行業都在創新提高、進行差異化經營的今天，消費者已不滿足于簡單的價格優勢，如果超市在購物環境和服務上不能跟上消費者的需求，就對消費者減少了吸引力。
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