18億元的 餐飲市場、63萬個(gè)酒店床位——巨大的商機(jī)吸引著餐飲業(yè)、酒店業(yè)搶食世博會這塊大 蛋糕。
據(jù)主辦方預(yù)測,上海世博會的參觀總?cè)舜螌⒊^7000萬,平均每天接待38萬人次,高峰期每天將接待70萬人次,這就意味著市場需要63萬個(gè)酒店床位。而參觀者的平均逗留時(shí)間為6-7個(gè)小時(shí),其中65%的參觀者將至少在園區(qū)內(nèi)用餐一頓,整個(gè)世博會期間的餐飲總消費(fèi)額可達(dá)18億元。
世博園區(qū)的餐飲服務(wù)供應(yīng)商征集工作日前結(jié)束,包括真功夫、麗華快餐等在內(nèi)的95家來自海內(nèi)外的餐飲企業(yè)入選,淘汰率高達(dá)2/3。
大規(guī)模的集中供餐需要各餐飲供應(yīng)商做出一系列有針對性的應(yīng)對方案。真功夫華東區(qū)發(fā)展部相關(guān)負(fù)責(zé)人透露,“世博會期間,中國籍參觀游客將占到八成以上。所以菜品上選擇符合中國口味、并具有嶺南特色的原盅蒸飯、蒸湯。另外,考慮到人數(shù)過多,屆時(shí)將采用10線以上的收銀系統(tǒng),為游客提供60秒快速服務(wù),產(chǎn)品以快速、衛(wèi)生、營養(yǎng)為主旨”。
據(jù)悉,入選的供應(yīng)商除了場地租金外,還需支付8%的管理費(fèi)用等。對此,多數(shù)餐飲企業(yè)的發(fā)言人均表示,“租金雖然不便宜,但是作為歷屆場地面積*大、參展國家*多的一屆盛會,世博會依舊會是向世界展現(xiàn)自身品牌的一個(gè)**平臺”。
雖然距世博會還有半年時(shí)間,但住宿預(yù)訂情況已經(jīng)預(yù)熱。攜程旅行網(wǎng)酒店業(yè)務(wù)**總監(jiān)唐效鋒透露,目前攜程可供預(yù)訂的世博會期間的上海酒店超過了200家,涵蓋各等級的星級酒店。截至昨日,攜程已收到幾百張酒店訂單。
雖然預(yù)訂良好且市場巨大,但酒店房價(jià)并未出現(xiàn)大幅提升的情況。多家上海酒店于近日公布了世博期間的房價(jià),據(jù)攜程旅行網(wǎng)統(tǒng)計(jì),屆時(shí)上海五星級酒店的平均價(jià)格在每天1600元左右,四星級在700元左右,三星級和二星級酒店房價(jià)則在200-300元左右。對此,漢庭酒店集團(tuán)首席執(zhí)行官張拓告訴記者,“與奧運(yùn)會不同,世博會的延續(xù)時(shí)間比較長,客人的‘密度’也比北京奧運(yùn)會期間分散,加上近幾年來上海興建了大量酒店,因此,酒店客房總體來說是充沛的,預(yù)計(jì)不大可能出現(xiàn)北京奧運(yùn)會酒店價(jià)格上漲3-4倍的情況”。
同時(shí),業(yè)內(nèi)人士預(yù)測,雖然世博會只在上海地區(qū)舉行,但屆時(shí),其強(qiáng)大的輻射效應(yīng)必定會吸引大量國內(nèi)外游客前往杭州、蘇州、南京等上海周遍的熱門旅游城市,將帶動附近地區(qū)的酒店走俏,預(yù)計(jì)酒店的價(jià)格和入住率會雙雙上漲。?(記者?王皓然?吳景彥
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