陽澄湖大閘蟹真偽調查：地塘蟹化妝冒充湖蟹
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
今天的聯播頭條，我們來重點關注時下市場里賣得*紅火的
在北京西三環紫竹橋附近的三家陽澄湖大閘蟹專賣店。在這樣不足半平方公里的區域里，就有三家陽澄湖大閘蟹專賣店同時登臺賣貨。這三家店的品牌標識和顏色都不一樣，走進其中任何一家，只要你稍加詢問，迎面而來的都是生意紅火的各類數據。
店員告訴記者，**可以賣幾千元，高峰時可以到一萬，自己家吃的比較多，還有送禮的。
雖然買賣紅火，但在銷售人員的介紹里，記者卻發現了一個一般人很少注意的細節，眼前的這家陽澄湖大閘蟹專賣店里，銷售的是一個叫“陽澄”牌的大閘蟹，而記者走到隔壁的店面里，看到的卻是 “陽澄湖”牌大閘蟹。都是專賣店，都是陽澄湖里的大閘蟹，為何名字會不同呢？記者走訪了很多條街道，見到了各式各樣店名的陽澄湖大閘蟹專賣店。每家的品牌標識顏色都不一樣，但每家又都自稱為陽澄湖大閘蟹專賣店。這讓很多消費者十分困惑，到底去哪兒才能買得到真正的陽澄湖大閘蟹？
很多消費這都覺得，買到真的也不知道真的，這個問題挺困惑的，防偽標識是真是假 弄不清楚，甚至假冒偽劣產品也不知道。
北京山寨陽澄湖大閘蟹橫行
對于剛才兩個大閘蟹名字上的差異，這個小小的細節，引起了我們記者的高度注意，直銷點是陽澄湖大閘蟹進入市場*后的銷售環節，而在它的上游，則是城市里的大型水產批發市場，我們的記者隨即來到了北京*大的水產批發市場--京深水產批發市場，在市場二十多家標有“陽澄湖大閘蟹”招牌的專賣柜臺里，我們的記者幾經調查，聽到的是一個令人震驚的答案。
記者在水產批發市場里，轉悠了很多家陽澄湖大閘蟹專賣店，以買大閘蟹為由，不斷的和商販打聽那里才有真正的陽澄湖大閘蟹，一開始，商販們都守口如瓶，當記者提出可以大批量購買時，商販們開始勸記者打消尋找真正陽澄湖大閘蟹的念頭。
有的商戶私下直接告訴記者：“哪有真正陽澄湖的，說實在的，也就是比普通螃蟹好點。在哪個地方也找不到真正陽澄湖的，說實在的，陽澄湖的到北京都來不了，它根本出口都不夠，還到你這兒來。來不了，北京。我們賣了十多年螃蟹了。這市場上就沒有一份是真的。沒有。
另一個商戶也說到：“說白了，陽澄湖的就是打那個牌子，也是太湖蟹。沒聽人家說，太湖蟹別的江蘇蟹，在陽澄湖洗個澡就是陽澄湖的了，有的陽澄湖蟹不是從別的地方買來，憋得陽澄湖泡兩天，就標上陽澄湖的螃蟹。”
對于如何將螃蟹弄干凈，商戶直接告訴記者，用火堿洗，用刷子刷。他們有人竟然就在市場里這么干了起來。
在號稱每年批發數萬只陽澄湖大閘蟹的京深水產批發市場里，被采訪的商戶都承認自己銷售的大閘蟹并非來自陽澄湖，整個市場根本就沒有一只真的陽澄湖大閘蟹。難道連大閘蟹上的防偽標志都不能保證螃蟹的真實來歷嗎？
記者發現每家都有螃蟹的簽，也就是螃蟹身上的防偽戒指。有的商戶告訴記者，他們的太湖蟹貼上標簽就成了陽澄湖蟹了。
看標簽來認定陽澄湖大閘蟹，估計是很多人購買這種產品的**經驗，螃蟹的樣子長得都差不多，但就是這個防偽標簽，讓陽澄湖大閘蟹聞名于全國，防偽戒指的使用是從2005年開始的，當時作為管理陽澄湖大閘蟹的蘇州陽澄湖蟹業養殖協會想出了這個辦法，為了給大閘蟹鑒定身份，保證蟹的真實品質，他們給每一只原產陽澄湖的大閘蟹佩戴一枚“戒指”，消費者可以通過戒指上登記的短信查詢編號，來確認蟹的真偽。那么這些大閘蟹身上的防偽標志能不能買賣呢？記者隨后在同一個批發市場里展開了調查。
在北京的兩個大型水產市場看到，可以看到幾十家賣陽澄湖大閘蟹的攤位里，很多商販不僅賣陽澄湖大閘蟹，螃蟹身上的防偽戒指，也可以大批量的出售。這樣的場景，的確讓記者很是吃驚。
記者在一個攤位前，停了下來，詢問是否有防偽戒指賣，商戶隨即拿出了一大包戒指，共有500個，賣的150元。而且告訴記者這些上網可以查。
當看到記者如此關心防偽戒指的真假，有的商戶干脆給記者交了底，他們家賣的蟹根本就不是陽澄湖大閘蟹，但是有了這樣的防偽戒指帶在螃蟹身上，不用解釋，顧客就會立刻相信這些的螃蟹的品質。而且他還透露，螃蟹需求量大的時侯，這里賣的防偽戒指，也是供不應求的。
一個商戶告訴記者，前段時間賣了那么多螃蟹戒指，供不上了。而每家買陽澄湖螃蟹的人似乎都有戒指，有的商戶告訴記者說，錢都能造假，這個還不能？
真防偽戒指 陽澄湖可買賣
看了以上的內容，估計大家對于在市場上尋找一只真正的陽澄湖大閘蟹，已經快失去信心了，水產批發市場里**能讓消費者放心的，就是陽澄湖大閘蟹身上帶的防偽戒指，但這個戒指*終成了可以買賣的商品，僅僅三毛錢，任何一支螃蟹，都可以成為陽澄湖大閘蟹。市場里買不到放心的陽澄湖大閘蟹，消費者直接到陽澄湖邊上去，是不是就能買到真正的陽澄湖大閘蟹了呢？我們的記者帶著疑問，到原產地蘇州的陽澄湖進行了調查。結果更不讓人樂觀。
眼前的這片水域，就是**的大閘蟹產地，蘇州陽澄湖，走進這里，你到處都可以看到販賣陽澄湖大閘蟹的攤點。靠著陽澄湖，這里的防偽戒指應該是真正套在陽澄湖大閘蟹的身上吧。但是這里很多養殖戶卻告訴我們，很多來買大閘蟹的人都不需要戒指，剩下的戒指他們就公開地向外銷售。
大閘蟹養殖戶說：“基本上我們這邊買蟹，戴那種戒指很少，不需要這種，因為這種蟹從小就褪殼的，你說戴那種都是人工的，它不需要去做那么多，你說對不對，所以基本上不用，然后就剩下了，基本上賣掉。這些戒指領五毛錢，賣差不多七毛八毛，一塊錢都可以。
原產地的防偽戒指，即便是真的，也這么容易的就能買到，區區一塊錢，就打碎了消費者心里長期以來認可的這道質量底線，記者很不甘心的接著走訪了多家陽澄湖邊販賣大閘蟹的商戶，得到的答案，竟然都是同樣的，即使在原產地，陽澄湖大閘蟹的防偽戒指同樣也成了擺設，根本就無法保證螃蟹是不是陽澄湖的正宗貨。
記者拿著一個北京帶來的戒指詢問一些養殖戶這是否是真的時候，養殖戶告訴記者，這個戒指是假的，那上面的電話是假的，要真的的話，可以賣給他200個。
陽澄湖蟹農還介紹，現在的生意有兩種，一種是專門賣螃蟹，而另一種，賣防偽的戒指也能掙錢，由于很多顧客購買大閘蟹時不需要戒指，蟹農們表示，對于剩下來的防偽戒指，遇到想買的人，蟹農會很直接的說個價賣給他們，至于這些防偽標志有沒有真的套在真正的陽澄湖大閘蟹身上，他們并不知情。
原產地塘蟹“化妝”冒充湖蟹
防偽的標志，看來是不值得消費者信任了，隨著我們記者調查的深入，一個讓人匪夷所思的數據，更是讓一些陽澄湖大閘蟹背后的事實浮出了水面。我們記者在當地了解到，由于限制生產，今年真正的陽澄湖大閘蟹年產量不會超過3000噸，但僅上海市場的需求量就達到5萬噸，就是這么大的市場缺口，陽澄湖的蟹農們卻表示，他們能如期完成對市場的供應，產的沒有賣的多，這樣的神話，又是怎樣制造出來的呢？
來到陽澄湖，記者有一個很直觀的感受，一般認為，大閘蟹應該都產自眼前的這個陽澄湖里，但只要你稍加留意就會發現，現在當地蟹農養蟹的方式開始變得很奇特，湖里可以養螃蟹，但湖邊的一個個水塘里，也在養螃蟹，開車在湖邊行走，湖里湖外，到處都在養蟹，并且都說自己是陽澄湖大閘蟹，但湖里的螃蟹和水塘里的螃蟹究竟有什么區別呢？
大閘蟹養殖戶：“亂七八糟的蟹，不是正宗陽澄湖蟹，一般都是塘里的塘，一個水池里，幾畝地幾十畝地就挖起來一個坑飯后放進去的，那個塘蟹不是陽澄湖蟹。”
大閘蟹養殖戶：“塘蟹那路邊上有，比我們的便宜。”
大閘蟹養殖戶：“市場沖擊力太大還有其他冒牌的進來了，這個市場就搞不好了正宗的陽澄湖大閘蟹賣不起價錢了。”
大閘蟹養殖戶：“金爪黃毛，這個雪白雪白的它是藥水洗的，應該是肚子是乳白的，這是雪白的，這就是蟹殼是不正常的。”
一種是正宗的陽澄湖大閘蟹，一種卻是用藥水泡制，化妝打扮出來的陽澄湖大閘蟹，如果不是當地的蟹農指點，即使走在陽澄湖邊上，也難購買到真正的陽澄湖蟹。記者在巴城鎮周邊看到了很多這樣的水塘，經了解這些都是當地農民在自己承包的地上，為了養蟹而挖的水塘，而他們很多人就在自己塘附近的公路邊上擺攤賣蟹。
塘蟹養殖戶：塘蟹價格便宜一些 比起湖蟹來 陽澄湖蟹
塘蟹養殖戶：湖里的蟹和塘里的差不多，價格比湖蟹便宜得多
在采訪的過程中，很多蟹農承認自己賣的是塘里的蟹，但推銷的時候，他們都認為，這一樣是陽澄湖的大閘蟹。在他們看來，家里的水塘也是引的陽澄湖的水，和湖里的蟹沒什么區別。但一些蟹農在記者的追問下，還是道出了這兩種蟹的真正區別。
塘蟹養殖戶：養塘蟹 15畝的塘 投資起碼要5萬塊，連飼料什么東西，起碼要5萬塊錢，塘蟹產量能達到70%80%。
湖蟹養殖戶：30畝至少40萬，包括湖面800元每畝的湖面費以及蟹苗、飼料，正常的陽澄湖螃蟹成活率只有45%。
塘蟹的養殖成本要遠遠低于湖蟹，在市場價格上四兩左右的塘蟹賣30多元一只，同樣大小的一只正宗陽澄湖湖蟹，卻要賣到80到90元，當地很多商戶用塘蟹冒充湖蟹的動機也就在這里，而一些商戶私底下告訴記者，湖里養蟹和水塘里養蟹，*大的區別，在于水塘里養蟹可以用藥，螃蟹集中養殖，經常會得病，因此，水塘養殖可以用藥治療蟹病，而陽澄湖水面太大，無法使用藥，簡單的說，只有湖里養殖出來的螃蟹，品質更有保證。但記者在湖邊的巴城鎮石牌批發市場里看到，雖然這個市場上陽澄湖大閘蟹的標牌到處都是，但商戶告訴記者，這里的市場不賣湖蟹，主要賣塘蟹，并且大量的往外地批發。
塘蟹商戶告訴我們：“他們就是在我們來批啊，批的呀，就是像這幾年還少呢，就前幾年他們買的蠻多的，現在他們去到高程那邊*到的，其余的我們也不知道去到哪里了，就是他們拿回去就賣，當成湖蟹賣。”
另一個塘蟹商戶也告訴我們，他們賣昆山塘蟹，都是人家批發商來批的，上海的、無錫的，都有的，這個地方都有。
不僅水塘里的螃蟹已經遍布陽澄湖的周邊，記者驅車20多公里，在蘇州相城區的塘蟹市場周邊也看到，沿路塘蟹養殖的規模更大，整片整片的農田如今都被改成了養蟹的水塘。盡管水塘中的水也是引自陽澄湖，但就是在這些水塘里，蟹農們完成了超額的陽澄湖大閘蟹的生產。不僅是用水塘里的螃蟹冒充湖里的螃蟹，更嚴重的，是在大量外地螃蟹，進入陽澄湖市場，冒充這里的大閘蟹，由于這里采購的人群集中，價格也高，因此，陽澄湖周邊現在不僅是當地的湖蟹、塘蟹混雜，而且是各地的螃蟹幾乎都擠到了陽澄湖來，混個好名聲，買個好價錢。在昆山巴城鎮的陽澄湖大閘蟹專賣市場，記者走訪的很多商戶都告訴我們，市場里有很多螃蟹都是從外地進的貨。
蟹農告訴我們，什么地方的蟹都有，什么太湖蟹、洪澤湖的，多了，到處都有。
一個大閘蟹養殖戶：“有的人也會弄些別的蟹過來賣。”
競爭低級 大閘蟹品牌混亂
陽澄湖位于蘇州市區的東北部，是江蘇省重要的淡水湖泊之一。但陽澄湖跨蘇州市區、工業園區、昆山市及常熟市，當地人介紹說，湖邊四個地區都可以說是產蟹和吃蟹的主要地點，這四地分別是昆山巴城鎮、相城區蓮花島、蘇州工業園區唯亭鎮、常熟沙家浜。俗話說，靠山吃山、靠水吃水，這四個縣市雖然背靠陽澄湖，擁有這么寶貴的自然資源，但是除了把優質的螃蟹養殖出來之外，卻沒有打造一個知名的地方品牌，在昆山市巴城鎮陽澄湖大閘蟹的批發市場里，記者看到，在每一家攤位的門面上，商戶們都將自己家攤位的名字加在陽澄湖大閘蟹六個字之前，作為自己的品牌。僅僅巴城鎮的一個陽澄湖大閘蟹批發市場，就出現了幾百個品牌，讓記者看得眼花繚亂。從兄妹蟹莊到八爪魚蟹莊，什么奇怪的名字都有。記者隨后來到了相城區的蟹王市場，這里的情況和巴城類似，也是各式各樣的名字都有。在往外地發貨的時候，每家都推出了形形色色的包裝盒，印上自己的名字。僅僅一個市場就有幾百個品牌，在整個陽澄湖周邊地區，據記者的粗略估計，至少會有幾千個品牌。至于各家的品牌能夠給他們帶來什么收益，很多商戶私下告訴記者，他們根本不在乎什么品牌。在她看來，品牌嘛，就是反正有的人相信，有的人不相信，這個也說不定。
目前大閘蟹的品牌競爭還處在一個低級競爭的階段。陽澄湖周邊的四個縣區都僅僅是建立了幾個批發市場，收取一些攤位費，讓漁民販賣螃蟹。除了當地陽澄湖蟹業養殖協會下屬的養殖戶會員之外，政府主管部門對其他養殖販賣大閘蟹的商戶，并沒有什么嚴格的限定，甚至一些外地螃蟹運進這些市場冒充陽澄湖大閘蟹出售，主管部門也沒有什么管理措施，這一切，完全由當地的養殖戶自己決定，現在陽澄湖周邊，大閘蟹就已經是真真假假，難以辨別了，更何況全國各地哪些顏色各異，各不相同的陽澄湖大閘蟹專賣店了，他們的管理，則更是無人問津。
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