??? 新華網廣州１０月２９日專電（王丹穎“首屆中國粵菜峰會”將于１１月１３日在廣州拉開帷幕，屆時將正式發布《廣東省餐飲服務質量標準》，推動廣東省旅游餐飲業的標準化。這是記者２９日從首屆中國粵菜峰會新聞發布會上獲悉的。

??? 首屆中國粵菜峰會籌備委員會秘書長冼鋒表示，《廣東省餐飲服務質量標準》是廣東省旅游餐飲行業為響應國家相關部門于２００８年１２月發布的《全國餐飲業發展規劃綱要（２００９－２０１３》中關于“提高餐飲規范化水平，建立健全餐飲業標準體系”的要求而在全國**開展的活動。經過歷時一年的研討與修訂，該標準*終出臺。

??? 據了解，《廣東省餐飲服務質量標準》將在建筑裝飾、餐飲管理、質量衛生等方面作出規定，適用于廣東省內各類依法經營的餐飲服務單位。

??? “首屆中國粵菜峰會”將評出首批１００家粵菜名店、１００位粵菜管理大師、１００位粵菜名廚、１００道地方特色名菜／名點，并從中再推選出粵菜十大名廚、粵菜十大風云人物作為嶺南飲食文化推廣大使，同時，還將評出粵菜十大名菜／名點。

??? 作為２００９廣東國際旅游文化節亮點活動之一的“首屆中國粵菜峰會”，將主打“大粵菜牌”。屆時，來自世界、粵港澳和全國各地知名粵菜名家將參與“嶺南文化·美食天堂”互動論壇，研討粵菜的未來創新之路，以及如何繼續傳承與弘揚嶺南文化。
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