??? 喝飲料早已是不少人的生活習慣。當各種飲料蠶食著市場這塊巨大的蛋糕時，有機飲料也躍躍欲試。日前，記者在一家網上商城看到，一款有機啤酒在首頁被列為“熱賣單品”，點入飲料類商品，還可以看到有機礦泉水、有機藍莓汁等有機飲料。

??? 礦泉水如何做到有機？有機飲料在國內的發展現狀如何？

??? 帶著這些問題，記者采訪了相關廠家和有機食品專家，然而卻發現國內真正符合標準的有機飲料并不多，想喝“正宗的”有點難。

??? 有機水？

??? 離開土不能叫有機

??? 記者在一家網上商城看到，一款有機礦泉水容量為310毫升，售價10元。根據產品介紹，該礦泉水取自黑龍江省漠河縣的一眼泉水。人們對于有機食品一般的理解是，不使用化學合成的農藥、化肥、殺蟲劑等物質。那么作為本來就不添加這些物質的飲用水，如何做到有機呢？為此，記者致電黑龍江的這家天然飲品有限公司，對方卻以工作繁忙為由掛斷了電話。“據我了解，國外是沒有有機礦泉水的，我們國內也沒有相關標準。”南京農業大學有機農業研究所所長和文龍告訴記者。不過，他也注意到國內市場出現了經過相關機構認證的有機礦泉水。“我們曾詢問過認證機構，對方表示是按照野生植物的相關標準來認證的。但事實上，按照國際慣例，對于水和食鹽都是不進行有機認證的。”他介紹說，“因為作為有機農業，其標準是由有機理念來支撐的。而有機的理念之一就是，除水產品等，有機食品應該根植于土壤，離開土壤的不能叫有機。因此，從學術和國際慣例來看，應該是沒有有機礦泉水的。”

??? 有機啤酒？

??? 原料難種國內生產有難度

??? 相比之下，有機啤酒雖然有一定的認證標準，但由于原料難種，在中國生產也有一定的難度。

??? 和文龍介紹說：有機啤酒主要應符合三個要求：原料是有機的，加工過程是有機的，產品經過有機認證。對于中國來說，難點主要在于大麥芽、啤酒花等糧食類作物必須是有機的。“在中國只有新疆比較適合種植，但當地農民對于有機理念的接受程度不是很高，要派專人長期去管理農場也有一定的難度。”他表示，“除此之外，滿足生產需要多大產量、需要多少土地、施多少有機化肥等等一系列的推算也相當復雜。”

??? 相比之下，國外的有機啤酒已發展得比較成熟。“因為從制作有機啤酒的工藝本身來說，并不是很復雜。”和文龍說。

??? 有機果汁？

??? 魚龍混雜未成氣候

??? 與有機啤酒相比，國內生產有機果汁的廠家要多一些，但也存在著魚龍混雜的現象。

??? 生產有機果汁，需要符合的要求與有機啤酒類似。“另外，有機食品應該具有可追溯性。比如野生有機藍莓汁，應該能夠追溯到藍莓具體是在哪個山上種的。”和文龍補充說。

??? 記者致電內蒙古一家生產有機啤酒和有機果汁的公司，詢問有機飲料的生產情況，沒想到對方也采取了搪塞的態度。隨后，記者又找到浙江一家生產有機楊梅汁的公司。該公司負責銷售的陳先生告訴記者，他們所采用的原料是在有機基地專門生產的,成本比較高，價格是普通楊梅汁的2倍。“我們的產品僅在長三角地區的局部城市銷售，主要是出口到國外。”他介紹說。
??? 和文龍表示，大陸有機果汁的品牌不是很多，尚不成氣候。相比之下，中國臺灣地區以及國外的有機果汁產業發展得比較成熟，已被許多消費者接受。“在臺灣，有機蔬果被稱為‘生機飲食’，非常受歡迎。許多人喜歡自己將有機蔬果榨成汁喝，認為特別有益于健康。許多大學也在進行相關的研究。”