21世紀(jì)我們吃什么？有專家認(rèn)為，從全世界范圍來看，今后的21年，預(yù)計世界人口年平均增長數(shù)字將超過1億，其中增長人口的95%以上將出現(xiàn)在土地和水已經(jīng)承受巨大壓力的發(fā)展中國家。因而2008年聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布消息稱，據(jù)科學(xué)家分析，解決人類未來糧食安全的問題，只有靠馬鈴薯了，并且宣布2008年為“國際馬鈴薯年”。

　　馬鈴薯的維生素含量是所有的糧食作物里面*全的。有營養(yǎng)學(xué)家曾經(jīng)作過實驗，148克土豆，大約是3兩，就基本上能滿足人**的維生素和營養(yǎng)需求。所以，法國人把馬鈴薯稱為“地下蘋果”，德國人稱為“地梨”，俄羅斯人稱為“第二面包”。

　　“從資源環(huán)境上來講，發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)也有著不可替代的優(yōu)勢。”農(nóng)業(yè)部馬鈴薯專家指導(dǎo)組組長、中國農(nóng)科院副院長屈冬玉指出，中國耕地中60%是干旱缺水地區(qū)，這些地區(qū)只有種植馬鈴薯才能獲得高產(chǎn)。在水資源短缺的情況下，要發(fā)展高效節(jié)水農(nóng)業(yè)，馬鈴薯將成為一個很好的選擇，它的水分利用率是小麥和玉米的8倍。

　　屈冬玉認(rèn)為，馬鈴薯抗旱性好、所需栽培技術(shù)低，埋到土里就可以了，因此土豆農(nóng)業(yè)又被稱作“懶漢農(nóng)業(yè)”。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)多數(shù)分布在老少邊窮地區(qū)，是很多貧困農(nóng)民的主要糧食，在解決貧困人口吃飯問題中作用重大。

　　我國馬鈴薯種植面積大、產(chǎn)量低

　　實際上，在我國西部地區(qū)，馬鈴薯不僅是主要糧食作物，而且是高效救災(zāi)作物，它“養(yǎng)育”了西部30%的人口，并吸納了5000萬農(nóng)村勞動力和200萬城鎮(zhèn)就業(yè)人員。

　　隨著我國生活水平的提高、工作節(jié)奏的加快、年輕人飲食習(xí)慣的變化，馬鈴薯產(chǎn)品在我國消費結(jié)構(gòu)中的地位越來越重要。據(jù)國際馬鈴薯中心預(yù)計，未來一個時期內(nèi)中國馬鈴薯產(chǎn)品的消費量將以年均5％的速度快速增長。

　　中國馬鈴薯專業(yè)委員會提供的數(shù)據(jù)顯示，我國目前馬鈴薯種植面積已經(jīng)接近9000萬畝，約占全世界的1/4；總產(chǎn)量約850億公斤，是世界*大的馬鈴薯生產(chǎn)國。

　　但是，我國馬鈴薯單產(chǎn)水平卻排在了全世界的第92位，畝產(chǎn)960公斤，低于世界平均水平。我國馬鈴薯之所以面積大、產(chǎn)量低，*大的“瓶頸”就是馬鈴薯病毒導(dǎo)致種薯退化。據(jù)統(tǒng)計，目前我國脫毒種薯嚴(yán)重不足，只占到種植總量的20%，而發(fā)達國家則高達90%以上。

　　國家馬鈴薯工程技術(shù)研究中心主任、首席科學(xué)家孫慧生教授告訴《中國經(jīng)濟周刊》，6年前，我國開始在馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)推行種薯的脫毒技術(shù)。

　　農(nóng)民增收480多億的前景

　　中國三大糧食作物水稻、小麥、玉米的平均單產(chǎn)已遠遠超出世界平均水平，單產(chǎn)增長的空間十分小，馬鈴薯單產(chǎn)產(chǎn)量還存在巨大的趕超空間。

　　如果我國的馬鈴薯種植都采用脫毒馬鈴薯種薯，達到發(fā)達國家的高產(chǎn)水準(zhǔn)，現(xiàn)有的種植面積至少可以增加上億噸的產(chǎn)量，相當(dāng)于增加了上億畝的種植面積，可以對我國糧食安全提供有力保障。

　　今年4月22日，國務(wù)院宣布對馬鈴薯原種生產(chǎn)實行補貼，對薯農(nóng)每畝補貼100元，種薯生產(chǎn)企業(yè)每畝補貼500元；6月28日，由科技部和農(nóng)業(yè)部組織成立的國家馬鈴薯工程技術(shù)研究中心在山東樂陵揭牌。這意味著我國對于馬鈴薯的重視程度提升到新的高度， 而脫毒種薯的推廣更為迫切。

　　面對部分馬鈴薯適栽區(qū)村民不愿意增加馬鈴薯種植成本換種脫毒馬鈴薯的情況，各地都想出了一些積*的應(yīng)對措施。例如，在被譽為“中國薯都”的內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市，就通過商都縣政府聯(lián)合了希森馬鈴薯集團將脫毒薯種無償贈送給農(nóng)民試種，通過現(xiàn)身說法，推廣脫毒馬鈴薯的種植。

　　據(jù)了解，如果脫毒種薯普及率增加50%，每畝增產(chǎn)1500公斤，中國每年馬鈴薯將增產(chǎn)6000多萬噸，農(nóng)民增收480多億。