作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 本報訊?? (記者鄭建玲
??? 食品冷藏鏈物流(cold chain是指易腐食品從產地收購或捕撈之后,在產品加工、貯藏、運輸、分銷、零售、直到消費者手中,其各個環節始終處于產品所必需的低溫環境下,以保證食品質量安全,減少損耗,防止污染的特殊供應鏈系統。近年來,我國食品
??? 目前,我國食品冷藏鏈物流存在的主要問題包括:冷鏈市場化程度很低,第三方介入很少,冷鏈硬件設施裝備不理想,冷庫容量不足,食品冷鏈缺乏上下游的整體規劃和整合等,無法為生鮮易腐食品流通提供系統保障。
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