高端牛奶不僅能夠幫助乳制品企業在激烈競爭中占領一定的市場優勢地位，獲取相對豐厚的利潤，更重要的是能夠給企業帶來品牌價值和營銷能力等綜合實力的全面提升。

　　三元集團的高端奶方陣又添新丁。在三元的“**”牛奶市場表現良好的背景下，三元集團針對不少消費者“乳糖不耐”而研發的另一高端牛奶品牌———“品致”也于日前上市。

　　近年來，在我國乳制品行業競爭格局基本形成、產品同質化趨勢較為明顯的背景下，不少乳制品企業開始走差異化路線，瞄準高端奶市場，紛紛推出具有突出特點的新產品，以期依托高端奶穩步拓展市場，通過爭奪細分市場獲得經濟效益和品牌價值的雙豐收。

　　早在2005年的時候，在液態奶市場相對低迷的情況下，蒙牛乳業就推出了主打高端市場的“特倫蘇”，此舉推動了國內液態奶產品加快產品結構調整和升級的步伐。憑借蒙牛的品牌影響力，以及“特倫蘇”從產品品質到包裝設計和市場營銷方式等方面的創新，“特倫蘇”僅上市兩個月，就實現了銷量穩步上升，毛利率高達30％。這與當時部分企業在激烈競爭中利潤日趨微薄的狀況形成了鮮明對比。

　　與此同時，伊利乳業的“金典”純牛奶、三元乳業的“**”、光明乳業的“優倍優加”等產品也相繼面世。這些高端奶推出以后，頗受消費者青睞，并一度成為乳制品企業新的利潤增長點。

　　專家分析說，隨著居民消費水平的穩步提升，消費結構正在由消費生存型向享受發展型轉變，追求“高質量的生活”漸漸成為主流消費態度，老百姓的乳制品消費習慣也逐步從“多喝奶”向“喝好奶”轉變。另據有關機構統計，在經濟發達地區市場，常溫奶的消費量將在未來3年里保持良好的增長態勢，由此可見常溫高端奶市場的可喜前景。這種消費習慣的改變和市場預期的重大利好，也進一步促進高端奶這一細分市場興起。

　　記者在采訪中了解到，像一些高端新鮮奶產品的開發，需要有成熟的“冷鏈”技術作為支撐。而“冷鏈”建設所需要的技術和經驗，是小企業所缺乏的，大企業正好能夠運用自身的資源優勢，搶占市場高地，保持在行業內的“領跑者”地位。

　　據了解，目前，在我國乳制品行業逐步走出“三鹿”嬰幼兒配方奶粉事件低谷之際，乳制品企業的品牌推廣和產品創新，特別是高端奶領域的開發，有力地促進了我國乳制品企業的效益好轉。

　　專家建議，在進行產品創新和高端產品研發中，企業必須始終把安全與品質、科學與營養擺在首位，在保證產品質量安全的前提下，敏銳抓住消費者的需求和偏好，努力依靠科技進步，提升高端牛奶的營養價值，加強營銷創新，把高端奶市場真正做起來。