??? 10月18日至19日，本網記者從第三屆中國果蔬加工碭山論壇暨碭山酥梨交易會上獲悉，農產品加工業已成為我國國民經濟發展中總量*大、發展*快、對“三農”帶動作用*大的產業之一。據測算，我國農產品加工業產值與農業產值的比值，每增加0.1個百分點，就可以帶動230萬人就業，帶動農民人均增收193元。

　　據農業部農產品加工局副局長盧永軍介紹，近年來，我國果蔬加工業發展取得了巨大成就，果蔬種植已形成優勢產業帶，標準體系初步形成，果蔬汁加工、果蔬罐頭、脫水果蔬、速凍果蔬和果蔬物流領域的裝備水平明顯提高，國際市場優勢日益明顯，逐步建立起了穩定的銷售網絡和國內外兩大消費市場，外向型果蔬加工產業布局基本形成。“十五”以來我國農產品加工業年均增長一直保持在15%左右，目前規模以上農產品加工企業已達7萬多家，完成加工產值4.2萬億元，占全部工業產業的1/3左右,從業人數1785萬人，占全部工業從業人員的28%。

　　會議認為，發展農產品加工業，推進農業產業化經營，是實現小規模農業生產與現代化大生產對接的必由之路，是破解農產品賣難、農業增效難和農民增收難的戰略舉措。我國農產品加工業的發展，推進了農業從主要供食用向食用、飼用和加工用“三元農業”發展。目前我國農產品加工業呈現出加工原料向專用化方向發展、加工程度向精深化方向發展、加工能力向規模化方向發展、加工產品向方便化和功能化方向發展、質量控制向標準化方向發展、產加銷向一體化和集群化方向發展和資源利用向高效化方向發展七大趨勢。

　　會議指出，盡管我國的果蔬加工產業無論是加工能力、技術水平、裝備硬件以及國內外市場都取得了較大的進步和快速的發展，但與國外發達國家相比仍然存在一定差距。一是加工規模小，只有30%左右；二是缺乏加工專用品種和專用品種原料基地；三是加工技術裝備質量不高，低水平重復模仿嚴重，創新能力不足；四是加工標準和質量控制體系尚未與國際接軌；五是資源綜合利用水平低，每年有7億噸左右的秸稈、1000萬噸的玉米芯、1000萬噸的米糠、1000萬噸的麥麩和700萬噸的蔗渣等資源基本沒有開發利用；六是企業與農戶之間缺乏中介組織，農民組織化程度低，公益性社會化服務平臺尚未形成。這些問題已成為制約我國農產品加工業發展的主要“瓶頸”。

　　專家建議，當前和今后一個時期，推進農產品加工業發展要牢固樹立和落實科學發展觀，力求做到增強以人為本的觀念、增強現代產業發展的觀念、增強可持續發展的觀念、增強發揮區域優勢的觀念和增強開拓市場的觀念，處理好五個關系，即處理好傳統與現代關系，從市場需求和企業實際出發，無須全搞成現代化的加工企業，可以保留歷史和地方特色的傳統工藝和產品特點，但要用現代技術來改造、優化傳統工藝；處理好扶持企業和扶持農戶的關系，農產品加工業要真正把農產品生產基地作為“**車間”，切實建立讓農戶分享利益的機制，讓企業通過產業化的形式帶動農民致富；處理好扶持大企業和鼓勵發展小企業的關系，在扶持一批大企業，充分發揮示范帶動作用的同時，要積*鼓勵成長型的中小型農產品加工企業的發展；處理好深加工和初加工的關系，要與生產的發展水平相適應，與消費者的收入水平相適應，與生產技術的更新能力相適應，滿足多層次、多樣化的農產品市場需求；處理好開拓國際市場與國內市場的關系，在擴大城市、小城鎮和農村的消費需求的同時，通過多種方式利用外資，開拓國外市場，有比較優勢的要“走出去”對外投資，帶動商品和勞務出口，形成一批有實力的跨國企業和**品牌。

　　農業部農村社會事業發展中心主任王守聰告訴記者，此次在安徽碭山舉辦以“建設現代果蔬產業體系，促進行業健康發展”為主題的第三屆中國果蔬加工碭山論壇，注重在思路、理念、政策、科技層面具有**性和探索性，注重為企業搭建展示、交流、合作平臺，旨在促進我國果蔬加工業政策研究和技術交流不斷發展，實現項目對接和技術成果轉化，推進果蔬加工產業升級，同時宣傳地方特色資源和文化，推動區域間經濟發展和合作，促進我國農產品加工業又好又快發展。