在國(guó)家宏觀經(jīng)濟(jì)企穩(wěn)回升、產(chǎn)業(yè)扶持政策效應(yīng)顯現(xiàn)和市場(chǎng)信心恢復(fù)等因素共同作用下，三季度我國(guó)乳制品行業(yè)生產(chǎn)回升勢(shì)頭良好，行業(yè)效益穩(wěn)步回升，企業(yè)虧損面繼續(xù)縮小。中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)報(bào)告顯示，四季度，我國(guó)乳制品行業(yè)將有望恢復(fù)正常平穩(wěn)運(yùn)行。

　　行業(yè)回暖步伐加快

　　“每隔兩個(gè)星期左右，我就得來(lái)超市拎兩箱不同口味的牛奶回家，一箱給小孩喝，一箱給大人喝?！痹谌A堂商場(chǎng)右安門(mén)店內(nèi)選購(gòu)牛奶的黃女士說(shuō)，“現(xiàn)在的牛奶可以放心地喝了。”

　　華堂商場(chǎng)企劃部部長(zhǎng)李志生告訴記者，“從目前的數(shù)據(jù)看，華堂旗下各個(gè)商場(chǎng)液態(tài)奶的銷售額已經(jīng)基本上恢復(fù)到‘三鹿’嬰幼兒配方奶粉事件以前的水平了，有些牌子的液態(tài)奶的銷售情況甚至還有所超越?！?/p>

　　中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)報(bào)告顯示，今年三季度，我國(guó)乳制品行業(yè)正處于恢復(fù)性增長(zhǎng)階段，部分主要指標(biāo)回暖跡象明顯。三季度，我國(guó)乳制品行業(yè)產(chǎn)量比上季度增長(zhǎng)了8.0％，產(chǎn)品銷售收入比上季度增長(zhǎng)8.1％。

　　在乳制品行業(yè)產(chǎn)銷回暖的同時(shí)，不少乳制品企業(yè)加大了在品牌建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、渠道建設(shè)、質(zhì)量監(jiān)管等領(lǐng)域的創(chuàng)新和投入，促進(jìn)了行業(yè)和企業(yè)效益的穩(wěn)步提升。中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)的一份統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年1—8月份，全國(guó)液體乳及乳制品制造行業(yè)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)共實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)60.6億元，與上年同期相比增長(zhǎng)14.36％。

　　8月份以來(lái)，一些乳制品企業(yè)陸續(xù)公布了年中報(bào)告。報(bào)告顯示，目前全行業(yè)扭虧為盈的任務(wù)已經(jīng)取得重大進(jìn)展。其中，伊利上半年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入122.17億元，同比增長(zhǎng)6.69％，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)2.54億元，同比增長(zhǎng)117.57％；蒙牛上半年實(shí)現(xiàn)銷售收入120.976億元，同期下降11.71％，但實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)6.619億元，比上年同期的5.829億元上升13.55％；三元乳業(yè)上半年實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)3673萬(wàn)元，同比去年的1543萬(wàn)元增長(zhǎng)138％。

　　中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)報(bào)告顯示，三季度，乳制品企業(yè)延續(xù)了上半年的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，行業(yè)企業(yè)虧損面已經(jīng)連續(xù)三個(gè)季度縮小，企業(yè)虧損額也延續(xù)了自去年四季度以來(lái)迅速減少的勢(shì)頭。

　　多種因素共促行業(yè)回暖

　　“目前，不少行業(yè)指標(biāo)已經(jīng)恢復(fù)或者即將恢復(fù)到‘三鹿’嬰幼兒配方奶粉事件發(fā)生以前的水平，行業(yè)的回暖步伐正在加快?！敝袊?guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡說(shuō)，中國(guó)乳制品能夠迅速?gòu)摹叭埂眿胗變号浞侥谭凼录牡凸戎凶叱鰜?lái)，實(shí)現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)，“這與各方面的共同努力密不可分”。

　　自去年“三鹿”嬰幼兒配方奶粉事件發(fā)生以來(lái)，國(guó)家先后制定并出臺(tái)了一系列的法律、法規(guī)和政策措施，強(qiáng)化對(duì)乳制品行業(yè)的法律監(jiān)管，使乳制品行業(yè)企業(yè)在制度化、規(guī)范化建設(shè)方面邁出了重要步伐，也推動(dòng)了行業(yè)的健康發(fā)展。乳制品企業(yè)也自覺(jué)將質(zhì)量安全建設(shè)視為企業(yè)發(fā)展的生命線，并加大了在這一領(lǐng)域的投入，取得了良好的效果。

　　為解決企業(yè)資金緊張難題，國(guó)家對(duì)企業(yè)收購(gòu)原料乳給予貼息貸款政策支持，以進(jìn)一步鼓勵(lì)乳制品企業(yè)收購(gòu)生鮮奶。

　　此外，今年2月和7月，國(guó)家有關(guān)部委先后兩次聯(lián)合下達(dá)乳粉臨時(shí)儲(chǔ)備計(jì)劃，兩批共安排臨時(shí)儲(chǔ)備乳粉10萬(wàn)噸，中央財(cái)政對(duì)承儲(chǔ)企業(yè)給予儲(chǔ)備金一年期貼息補(bǔ)助。

　　乳制品企業(yè)也加大了研發(fā)和創(chuàng)新力度，不少具有特色的差異化產(chǎn)品相繼出現(xiàn)，如伊利乳業(yè)的“暢輕”、“QQ星兒童成長(zhǎng)牛奶”，光明乳業(yè)的“莫斯利安酸奶”、“Hi優(yōu)果?！钡?。業(yè)內(nèi)人士指出，加快對(duì)新的高端產(chǎn)品的研發(fā)和對(duì)市場(chǎng)的精耕細(xì)作，已經(jīng)成為乳制品企業(yè)獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要手段。

　　同時(shí)，不少乳制品企業(yè)還加大了對(duì)營(yíng)銷渠道建設(shè)方面的投入，加強(qiáng)了奶源基地建設(shè)和生產(chǎn)基地建設(shè)，進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)鏈的上下游，為乳制品行業(yè)下一階段的持續(xù)健康發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　推進(jìn)行業(yè)科學(xué)發(fā)展

　　“今年前三季度，我國(guó)乳制品行業(yè)逐步理順發(fā)展思路，更新經(jīng)營(yíng)理念，堵塞管理漏洞，在產(chǎn)品質(zhì)量改進(jìn)、管理制度建設(shè)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、品牌推廣和營(yíng)銷渠道建設(shè)等方面都取得了很大的進(jìn)步。”宋昆岡說(shuō)。

　　宋昆岡指出，目前，乳制品行業(yè)在質(zhì)量安全建設(shè)、奶源基地建設(shè)、養(yǎng)殖水平提升、奶粉庫(kù)存消化、國(guó)外市場(chǎng)拓展等方面仍然有諸多問(wèn)題亟待解決。

　　宋昆岡表示，要加快推進(jìn)乳制品行業(yè)在恢復(fù)增長(zhǎng)中實(shí)現(xiàn)科學(xué)發(fā)展，必須重點(diǎn)做好幾項(xiàng)工作。

　　一是對(duì)質(zhì)量安全建設(shè)常抓不懈，要切實(shí)把質(zhì)量安全上升到企業(yè)發(fā)展生命線的高度，嚴(yán)格落實(shí)相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，建立嚴(yán)格質(zhì)量安全控制體系，建立和完善乳制品檢驗(yàn)制度、產(chǎn)品質(zhì)量可追溯及責(zé)任追究制度、缺陷產(chǎn)品召回制度和質(zhì)量管理制度，促進(jìn)質(zhì)量安全建設(shè)的規(guī)范化、制度化。

　　二是進(jìn)一步建立和諧的原料乳收購(gòu)秩序，重視奶源基地建設(shè)，嚴(yán)格執(zhí)行《生鮮乳收購(gòu)管理辦法》和《生鮮乳購(gòu)銷合同（示范文本》，保障奶農(nóng)有合理的經(jīng)濟(jì)收益，與奶農(nóng)建立穩(wěn)定的供銷關(guān)系。

　　三是要進(jìn)一步建立和諧的企業(yè)關(guān)系，進(jìn)一步理順企業(yè)發(fā)展思路，客觀、科學(xué)、實(shí)際地規(guī)劃企業(yè)發(fā)展前景，腳踏實(shí)地謀發(fā)展。在新工廠的建設(shè)上嚴(yán)格執(zhí)行《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策》，堅(jiān)決制止重復(fù)建廠、亂建廠的惡性競(jìng)爭(zhēng)行為；要努力避免價(jià)格戰(zhàn)、概念炒作等惡性競(jìng)爭(zhēng)行為。

　　四是要進(jìn)一步建立與消費(fèi)者的和諧關(guān)系，要樹(shù)立正確的經(jīng)營(yíng)理念和科學(xué)的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及產(chǎn)品差異化觀念。