西部網(wǎng)訊 在西安各大農(nóng)產(chǎn)品交易中心的肉類交易市場，興平一些地方的"注水肉"已經(jīng)不是一個新鮮的名詞，商戶和市民對于"注水肉"的不斷出現(xiàn)一直抱怨不斷。業(yè)內(nèi)人士說，西安"注水肉"呈泛濫之勢，價格視"注水"多少而定。朱雀農(nóng)產(chǎn)品交易中心呼吁，政府相關部門能夠盡快嚴厲打擊販賣"注水肉"的不法商販。

　　說起"注水肉"， 興平市趙村鎮(zhèn)曹莊村村民韓先生一直抱怨不斷，昨天他向都市廣播反映，多年以來，這里的村民都靠養(yǎng)豬發(fā)家致富，養(yǎng)豬也帶動了當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展。按照當?shù)仞B(yǎng)豬行業(yè)形成的一個"潛規(guī)則"，收豬的人從村民手中買到豬以后，就會直接在村民家門口給豬灌水，然后再把注了水的豬送到村子旁邊的屠宰場。通過屠宰場提供貨源，這些"注水豬肉"大部分流向了西安的農(nóng)產(chǎn)品交易市場，給西安市民的健康帶來了*大的危害。

　　據(jù)韓先生提供的情況，記者昨天來到了位于西安南郊的朱雀農(nóng)產(chǎn)品交易中心。在這里，來自興平一些地方的"注水肉"，幾乎無人不知無人不曉。交易中心肉類市場的商戶王先生說，不光這里有"注水肉"，西安其他農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場也都有賣的。

　　王先生：興平的肉*多咧，那就看嚴重不嚴重呢。他不是說每個豬都灌水大，有些吸收多，有些吸收少，像我搞這一行都能看來。

　　據(jù)了解，這里的豬肉銷售渠道大都是周邊院?；蚴程?，一般集體采購的居多。這么好的銷售渠道也為混雜其中的"注水肉"，提供了銷售平臺。

　　朱雀農(nóng)產(chǎn)品交易中心的信息員翟長安告訴記者，因為目前國家對于"注水肉"沒有一個明確的標準，管理起來的難度很大。

　　翟長安：注水肉有這個說法，但是沒有一個明確的標準。作為我們市場來說，只能與相關部門合作，進行檢測。如果大家（商戶認可是注水的肉，一個就是要求他退市，然后通過工商部門對他進行一定的處罰。

　　記者從商戶的口中得知，所謂"注水肉"其實是大肉內(nèi)含有的水分過高，或者注射的水質存在嚴重的問題。但是，目前市場上的肉大部分都已經(jīng)從注水的多少劃分成了不同的等級和品質，這樣的劃分在一定意義上也將大肉的價格以及成色，劃分了出來。

　　說起"注水肉"的泛濫現(xiàn)象，翟長安也非常無奈，因為交易中心要檢查"注水肉"，就要跟多個相關部門互相配合，才能對大肉進行"確診"，但由于目前沒有一個確切的評價標準，在檢測的過程中經(jīng)常與商戶發(fā)生矛盾。

　　翟長安：在我看來，要扭轉這種"注水肉"大量泛濫的現(xiàn)象，一個就是，國家盡快出臺注水肉的相關標準，一個就是豬肉的含水量多少以上為"注水肉"。一旦出臺"注水肉"的明確標準之后，相關部門就可以依法行使。第二就是，要多部門聯(lián)合加大對注水肉的打擊力度，這樣才能凈化市場。（供稿：陜西人民廣播電臺都市廣播 記者趙松