??? 全運(yùn)衛(wèi)生監(jiān)督保障團(tuán)隊(duì)9月15日正式進(jìn)駐全運(yùn)村以來(lái)，嚴(yán)格按照法律法規(guī)以及全運(yùn)組委會(huì)的規(guī)定，扎實(shí)有效地開(kāi)展衛(wèi)生監(jiān)督保障工作，食品、生活飲用水以及公共場(chǎng)所衛(wèi)生安全得到了有效的保證。

??? 監(jiān)督保障團(tuán)隊(duì)制訂了工作流程、食物中毒事件應(yīng)急處理方案及全運(yùn)村采購(gòu)使用的豬肉及其制品監(jiān)督管理規(guī)定等14個(gè)方案、工作流程和監(jiān)管規(guī)定。實(shí)行了嚴(yán)格的崗位責(zé)任制，對(duì)每名監(jiān)督員的崗位職責(zé)進(jìn)行了明確的劃分，確保各項(xiàng)保障措施落到實(shí)處。同時(shí)，對(duì)全運(yùn)村從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。制作了預(yù)防食物中毒等衛(wèi)生常識(shí)的宣傳手冊(cè)。從10月5日起，向媒體村、運(yùn)動(dòng)員村公寓及餐飲服務(wù)人員發(fā)放，將衛(wèi)生知識(shí)宣傳到每一名從業(yè)人員，夯實(shí)監(jiān)督保障基礎(chǔ)。9月25日，與運(yùn)動(dòng)員餐廳、媒體餐廳負(fù)責(zé)人簽訂了食品安全責(zé)任書(shū)。

??? 9月30日運(yùn)動(dòng)員餐廳開(kāi)餐以來(lái)，衛(wèi)生監(jiān)督員每天清晨4點(diǎn)30分開(kāi)始直到晚12點(diǎn)，對(duì)運(yùn)動(dòng)員、媒體餐廳食品衛(wèi)生消費(fèi)環(huán)節(jié)的52個(gè)項(xiàng)目和公寓、美容美發(fā)等公共場(chǎng)所及生活飲用水的23個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行全程監(jiān)督檢查。食品原料質(zhì)量是食品衛(wèi)生安全的關(guān)鍵控制點(diǎn)，駐點(diǎn)監(jiān)督員認(rèn)真履行職責(zé)，嚴(yán)把原材料索證進(jìn)貨關(guān)。按規(guī)定對(duì)索證不全的原材料，嚴(yán)禁進(jìn)入生產(chǎn)加工流程。強(qiáng)化快速檢測(cè)，利用快速檢測(cè)儀器對(duì)重點(diǎn)食品原料進(jìn)行抽樣檢測(cè)，同時(shí)對(duì)原料的使用情況進(jìn)行實(shí)時(shí)跟蹤監(jiān)督，保證各類食品安全入口。

??? 自9月30日運(yùn)動(dòng)員入住以來(lái)，現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)共計(jì)588件，其中食品農(nóng)藥殘留76件、甲醛29件、亞硝酸鹽38件、中心溫度94次、表面溫度103次、物體表面潔凈度83件，生活飲用水45份，消毒液有效氯濃度120份，出具衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)8份，監(jiān)督食品留樣1785份，保障運(yùn)動(dòng)員用餐11000余人次，工作人員用餐27000余人次，已圓滿完成了體操?zèng)Q賽的保障任務(wù)，跳水決賽的保障正有序順利地進(jìn)行。(本報(bào)通訊員吳濤)

?