??? 從各大乳企的中報可以看到，整個行業基本結束了負增長，實現正增長。乳業格局也并未因去年的行業震蕩而有所改變。老牌乳企伊利依舊繼續領跑乳業。

??? 在“三鹿事件”一周年之際，中國乳業已經走出陰影，步入復蘇之路。

??? 截至今年9月末，中國各地鮮奶價格普遍上漲，伊利等大企業鮮奶收購價格又恢復到了去年“三鹿事件”爆發前的水平，中國奶產業復蘇的步伐開始加快。

??? 統計數據顯示，**季度全國規模以上乳品企業工業總產值同比增長5.53%，第二季度總產值同比增長5.82%，其中5月份增長達到6.59%。中國乳品行業并沒有如有些人之前預料的那樣一蹶不振。相反，不到一年的時間，在國家和消費者的共同關懷和支持下，中國乳企就迅速收復失地。

??? 今年1-7月，全國乳制品行業產值已恢復一年前鼎盛時期的90％，乳品業整體形勢向好，乳品消費市場正強勢恢復。據了解，作為母乳*佳替代品的嬰兒配方奶粉，由于剛性需求，雖然受奶粉事件一度影響，但依然具有龐大的市場。

??? 從8月以來各大乳企逐一公布的中報可以看到，整個行業基本結束了負增長，實現正增長。乳業格局也并未因去年的行業震蕩而有所改變。老牌乳企伊利依舊繼續領跑乳業，蒙牛緊隨其后，名列第二。**陣營的雙寡頭格局至今無人能撼。三元和完達山等二線乳企的發展也很快，但相比第三名光明仍有不小的差距，暫時無法動搖三巨頭的地位。

??? 中投顧問食品行業研究員陳晨表示，在過去一年的時間里，整個行業還沒有出現大面積洗牌的現象，市場格局基本不變。同時，通過伊利牽手世博、中糧注資蒙牛、飛鶴融資紅杉、完達山接手圣元部分資產等乳企的一系列動向來看，這種由負到正的轉變，正在中國乳品行業中蔓延、壯大。

??? 新品上市刺激乳品消費

??? 記者調查發現，危機之后不少乳企開始加大研發和創新，差異化的新產品不斷問世。這邊剛剛新推出了“暢輕”、“QQ星兒童成長奶”系列產品，那邊的“莫斯利安酸奶”、“Hi優果粒”等新品也接踵問世。同時，企業也不斷通過更換產品外包裝帶給消費者*新視覺。

??? 這場“變裝”賽中，*大的“變裝”無疑當數伊利。今年5月，伊利正式宣布攜手世博，隨之而來的是整個伊利產品線的產品都進行了世博換裝，寫意的“世”字取代奧運五環標志，產品全面升級。

??? 乳業新面孔再次刺激了消費。

??? 因乳業行業危機事件而曾經“戒奶”的趙小姐又開始喝奶了，北京朝陽區的一個小超市的曹老板也不再為牛奶賣不出而發愁了。曹先生表示，*近半年來，消費者買牛奶的明顯多了起來。“生意不錯”，曹老板笑著說。

??? 伊利集團執行總裁張劍秋認為，一季度銷量回升和利潤增長的主要原因是新產品陸續投入市場和高端乳品的競爭力日益增強。自2007年起，伊利就進行產品結構的戰略升級，高附加值、高科技含量的產品目前已占伊利銷售總額的40%以上，趨近發達國家乳業巨頭的業務結構，成為乳品銷售新的增長點。

??? 新政出臺助力規范發展

??? 呼和浩特市乳業協會會長巴根那在接受采訪時曾說，業內曾普遍認為中國乳業至少需要2年才能恢復過來，但從目前來看，出現了超乎想象的速度。

??? 那么，是什么促使危機邊緣的乳業快速進入上升通道呢？這其中有兩大支撐點。

??? 其一，政策扶持。去年11月下旬，國家發改委、農業部、工信部、商務部等13個部委聯合下發了《奶業整頓和振興規劃綱要》，對三年的發展做出了要求和規定。*重要的是，除了對行業的各種標準化規定，規劃綱要還對重塑消費者信心提出了三大措施。一是及時公布信息，二要維護消費者權益，三要普及乳制品知識。幾條緊急措施執行下來，對消費者信心提升有很大幫助。

??? 據悉，在行業危機之后，國家有關部門陸續出臺了《乳品質量安全監督管理條例》、《奶業整頓和振興規劃綱要》、《食品安全法》等一系列法律、法規、政策，對收奶站、加工企業進行整頓，要求全面加強乳業質量管理和制度建設。數據顯示，今年前5個月，全國有生鮮乳收購站1.58萬個，比清理整頓前減少了4500多個，共取締流動收奶站3800多個，個體收購站減少了1900個，全國機械化擠奶站達到了1.14萬個。

??? 其二，市場的剛性需求。中國人均飲奶量不到30公斤，僅為世界平均水平的四分之一，國內市場的牛奶需求依然是剛性的。這從上述乳企的經營狀況和原奶的收購價格就可以看出來。

??? 業內人士也表示：行業的自律和政策扶持是中國乳業可以迅速走出危機的根本原因。短時間內不會改變的雙寡頭格局，一方面有利于我國乳業的產業化進程，另一方面也將對國外乳企占據中國市場起到抗衡作用。

??? 作為節糧、高效、產業鏈關聯度高的新型產業，乳業產業鏈涉及多個環節，上至種草、養牛，下至生產、物流，乳業的發展因此也“牽一發而動全身”。2008年的乳業低迷，受創的不僅僅是乳制品企業，更是千萬奶農。民族乳企的發展，對于帶動就業、拉動消費，應對金融危機沖擊、促進中國經濟復興，都有著現實意義。