??? 近日，日本農林水產省消費安全局動物衛生課課長輔佐伊藤和夫先生和水產技官小林里美女士對山東省8家輸日熱加工禽肉和偶蹄動物產品生產企業的置換、改造情況進行了現場檢查。

??? 本次檢查與以往相比具有以下特點：這次是農林水產省本部首次派課長級對我國相關企業進行現場檢查，農水省本部官員可以直接了解我國企業良好的實際生產狀態，了解我檢驗檢疫部門對企業的監督管理模式，為農水省官員決策產生重要影響；本次檢查也是日方首次派兩名官員對企業進行檢查，與以往檢查只派一名官員相比，本次日本派到我國的4個檢查組均有兩名官員，增加了相互監督的力度和檢查的公正性；本次檢查日方官員改變了以往拿著圖紙對每個車間進行核對確認的方式，在重點關注熱加工設備和生熟區有效封閉的同時，對工廠的衛生控制提出了新的要求，檢查過程中，陪同人員充分利用本次機會同日方進行了廣泛的交流，對農水省本部官員所關注的重要方面、對某些技術問題等進行了詳細了解。

??? 農水省官員表示，通過本次檢查，可以更好地實地了解山東省企業的良好生產狀態和檢驗檢疫有效的監管模式，回到日本后將根據看到的實際狀況更加科學地制定相關政策。從這次迎檢來看，鑒于日本官方已改變傳統的檢查模式和關注重點，應引起我相關部門和輸日熱加工企業的高度重視。

??? 日方檢查團改變故有的檢查模式，在本次檢查過程中在高度關注加熱設備、加熱過程和生熟區是否有效封閉的同時，對企業生產過程中衛生管理體系是否有效運行和進行有效控制、垃圾污水等是否得到有效處理、原輔料及成品是否經實驗室有效檢測、檢驗檢疫部門是否對企業進行有效監管等方面也表示高度關注，因此我相關部門和生產企業應根據日本新的檢查特點改變故有的傳統迎檢模式，同時在餐飲和住宿方面做相應調整。

??? 企業應進一步加強內部管理和誠信建設，通過加強原輔料的監控、加強衛生管理來提高產品的安全衛生水平，確保產品能夠持續符合日本和我國相關要求，改變認為產品只要加熱透就“OK”的思維方式。各級檢驗檢疫部門應加強對企業的監督管理，充分利用所掌握的有效資源為企業提供優良的服務，幫助企業及時熟知日本*新的衛生要求的產品檢測標準。

??? 充分利用目前日方所掌握的標準，通過合理的車間改造、增加生產熱加工設備、將原受生產限制的車間置換成生產條件更好的新的加工車間等一系列方式來調整產品結構、提高產品的安全質量，在維護原消費群體的同時，積*增加新的產品品種、開拓新的市場，順利度過目前的經濟危機狀態。