作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 本報訊?? (陳依桃? 記者張? 華記者從湖北省質監局了解到,我國**《
??? 據介紹,該標準由湖北神丹健康食品有限公司、華中農業大學提出,并與國家蛋品加工技術研發分中心共同起草,經多次專家評審,成為湖北省地方標準。根據這一標準,與目前農貿市場出售的“臟蛋”不同,“保潔蛋”是選用符合國家標準的鮮禽蛋經過清洗、干燥、殺菌、噴碼、涂膜等加工處理后的產品。標準規范了對蛋品生產工藝,嚴格限定外觀等感官指標、重金屬及藥殘等理化指標、大腸桿菌等生物指標,并對“保潔蛋”的包裝運輸提出了具體要求,以確保蛋品消費者的食用安全。
??? 據中國家禽業協會常務理事李朝國研究員介紹,雞蛋會沾染上雞糞等污染物,在運輸過程中也會產生“二次污染”,很多雞蛋的外殼并不衛生。沙門氏菌、禽流感等病毒,也可能通過蛋殼表面的殘留物進行傳播。目前國內市場上,“保潔蛋”并不多見,湖北神丹公司**引進世界先進加工設備,為雞蛋做保潔處理,推出“神丹保潔蛋”。目前,“神丹保潔蛋”在中國蛋品市場的份額正逐步擴大。
??? 記者了解到,該標準的出臺填補了我國“保潔蛋”標準空白。根據該標準生產的保潔蛋,將改變過去鮮蛋未經保潔處理就直接進入流通、消費領域的現狀。
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