作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
昨日,記者從
北京飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會管理部負(fù)責(zé)人馮先生表示,盡管京城4萬家
馮先生表示,評審由操持國宴、滿漢全席的業(yè)界大師擔(dān)任,店家要想?yún)⒓印懊恕⒚c”評比,**參賽作品要在店面銷售3年以上;其次,單品銷售量與同店其他菜品相比要高出3-5倍。
據(jù)了解,此次評審限京城內(nèi)餐飲店家銷售的各色菜品、小吃,但并無菜系限制;每店參賽菜品不設(shè)上限。記者咨詢了多名餐飲店負(fù)責(zé)人,他們均表示,參評名菜是店家“錦上添花”之舉。
“要在京城的餐飲大市場中成名,只有憑借管理、服務(wù)、環(huán)境等企業(yè)綜合能力才能確保"名菜"做成"名店"!”一品牌餐飲店經(jīng)理表示,參評“名菜”和打造“名店”之間是相輔相成的關(guān)系。
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