一年一度的“全國市場銷量**品牌信息發布會” 、“全國大型零售企業主要經濟指標及主要商品銷售情況信息發布會”隨著小陽春的到來相繼召開。3月22日，國家統計局中國行業企業信息發布中心發布的數據顯示，2008年中國乳業的整體增幅放緩，幾大乳品巨頭依然占據了中國乳業的領導地位，蒙牛銷售總量與其液態奶、酸奶銷量均位居榜首。3月25日由中國商業聯合會中華全國商業信息中心公布的數據也顯示，蒙牛液態奶、酸奶、乳酸飲料及冰激凌均位居榜首。

　　對于這些數據，業內人士和普通消費者并無太多異議，不論是乳業的增速放緩還是蒙牛的繼續蟬聯，似乎都在意料之中。令人關注的是，此前不久遭遇了OMP風波的蒙牛，能否在2009年繼續保持行業**的寶座，繼續“牛”下去。

　　根基是否依然牢固？

　　眾所周知，2008年是中國乳業名副其實的“災年”，被中國乳業黃金十年表象迷惑的消費者，突然間發現*致命的問題就是曾經引以為傲的發展速度。近年來，乳品行業在高速發展的同時，也沾染了快速消費品行業整體存在的過度營銷的通病，現在已經到了從危機中吸取教訓，痛定思痛夯實行業發展基礎，回到健康的可持續發展之路的時候。

　　國家“學生飲用奶計劃”專家委員會主任、中國奶協顧問蔣建平研究員指出：“制約中國乳業發展的*突出的問題還是奶源。”解決這一問題的關鍵就在于乳品龍頭企業應抓好奶源，采用國際先進飼養管理模式，加強良種繁育體系建設，采用先進原奶采集系統及標準化檢測管理體系，推動國內乳業的牧場化進程。而建設規模化的大型牧場，是必由之路。

　　在“得奶源者得天下”陸續被各大乳企奉為圭臬之時，作為國內收奶*多、銷量*大的乳品企業，蒙牛牧場建設情況顯然更具代表性，其擔負的責任也尤為重大。此前焦點訪談節目在暗訪乳業時指出：蒙牛已經參與投資建設9座萬頭以上規模的超大型牧場，為其**供應高品質原牛奶，而來自現代化牧場的原奶則占到蒙牛奶源的60%以上。

　　能不能走出危機低谷？

　　“對于現在的蒙牛而言，誰是市場**并不重要，關鍵在于要從*近的風波中認真反思、吸取教訓，梳理企業自身存在的問題并予以解決，還要虛心向其他乳業龍頭企業學習。”蒙牛乳業集團總裁楊文俊用這樣的話來表達蒙牛在OMP風波之后的反思。近半年來的一系列食品危機事件，暴露出以蒙牛為代表的中國乳業于快速成長的過程中，在研發、生產、營銷等方面確實存在著不規范的地方。深刻反思則是中國乳業走出危機低谷的起步。

　　隨著國內市場競爭國際化的日益深入，蒙牛等國內乳品企業的設備與技術通過不斷升級逐漸追趕上世界先進水平，為打造優質牛奶奠定了堅實的技術基礎。此次公布的市場數據則表明，只要踏踏實實為消費者提供安全高品質的牛奶產品，國內乳業企業可以贏回消費者信賴，三鹿破產導致的巨大市場空白主要仍由蒙牛等國內品牌占據，國內乳品市場兩*多強的局面在一段時期內不會改變。*新的AC尼爾森數據則顯示，1月份蒙牛液體奶銷售額依然**國內市場，麥肯錫的調查報告預測，2010年中國乳業規模將達1500億元。

　　要想“牛”下去還差什么？

　　蔣建平指出，近年來，乳品行業在高速發展的同時，出現了奶源嚴重不足、市場管理缺失、企業競爭不當等問題。乳品企業、尤其是大企業應痛定思痛，總結經驗教訓，對消費者坦誠以待，走出信任危機，踏上和諧健康發展之路。

　　日前備受爭議的“OMP”，雖然經衛生部等國家六部門的聯合專家認證會*終認定為安全，但OMP事件也暴露出，以蒙牛為代表的國內乳業在產品營銷上還存在著浮躁情緒，在企業嚴格管理上與世界巨頭還有一定的差距。

　　專家指出，在此前乳業發展的黃金十年中，世界乳業50%的增長都出現在中國。隨著我國乳業的增長方式逐漸從數量擴張向整體優化，要想在健康發展的基礎上繼續保持高速成長，蒙牛等國內乳品企業必須從危機中吸取教訓，去除浮躁、嚴格管理，踏踏實實為消費者奉獻更多優秀產品，并積*與消費者進行及時、準確、科學的信息溝通。“相比于國際乳業巨頭，蒙牛等國內乳品企業更大的差距在于欠缺成熟的心態與穩健的氣質。”龍永圖指出，這將成為中國乳業繼續“牛”下去的必修課。