作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 9月25日,西安市工商局公布節前
近期西安工商對月餅市場進行了全面檢查,全市工商部門在西安市各區縣商場、超市及食品綜合批發市場等,對月餅快速抽檢和抽樣檢驗136個批次,其中委托西安市產品質量監督檢驗所,對17家經銷單位的月餅共計30個批次進行了檢驗,結果表明月餅實物質量合格率為94.9%。
在7個月餅實物質量不合格的批次中,其中約五成多共4個批次,同時存在餡料含量和標簽不合格問題。
存在問題的月餅,工商部門進行了全面清查,已全部撤柜下架,退出市場,并依法處理。
消費提示
四種方法鑒別月餅優劣
一是色澤 優質月餅表面金黃,底部紅褐,火色均勻,表皮有蛋液以及油脂光澤;劣質月餅則不具備上述特征,還有崩頂現象。
二是形狀 優質月餅塊形周正圓整,薄厚均勻,花紋清晰,表面無裂紋、不露餡;劣質月餅則大小不均,跑糖露餡嚴重;
三是組織 優質月餅皮酥松、餡柔軟,不偏皮偏餡,無空洞,不含雜質;劣質月餅皮餡堅硬、干裂,有較大空洞,含雜質異物;
四是滋味 優質月餅甜度適當,餡料油潤細膩,氣味清香無異味;劣質月餅則相反。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
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