奶業大洗牌,行業沒有自摸規則,誰能先“和”就要看誰能抓住 消費者的心。用誠信經 營奶業產業鏈,廣東省生產的 鮮奶及 乳制品才能在“奶業地震”中紅旗不倒,為守住這份苦心經營的信任,各 乳品企業嚴把質量關,穩抓 檢測技術。為進一步提高檢測效率、創新產品性能,以及全面解讀 食品安全法,8月23日在珠海出入境檢驗檢疫局技術中心主辦和廣東省奶業協會等單位的共同組織下,廣東各乳品企業、奶牛場和各生產單位的有關代表共聚珠海出入境檢驗檢疫局大樓,聽取了有關專家對當前食品產業經濟形勢的分析和新 食品安全法的解讀,以及有關檢測的新領域、新技術、檢測障礙等方面的深入分析報告。
會議**提出:質量是靠生產出來的,檢測只是生產的輔助手段。高質量的食品要求在生產過程中嚴格按照各標準和規定來執行,檢測是為產品的安全性提供可靠的保證。為了提高各企業對食品添加劑的認知,珠海檢驗檢疫局食品安全實驗室的代表全面解讀了新食品安全法中的食品添加劑法規與檢測技術,介紹了添加劑的淵源、功能、使用原則、申請程序及使用過程中應注意的相關事項,并對近些年來發生的食品安全事故進行剖析。
應與會者提出的感興趣議題的要求,珠海進出口檢驗檢疫局食品安全室馮家望主任為與會者作了《食品衛生微生物學檢驗與新國標解讀》講解,介紹了國內外食源性微生物毒素中毒重大事件、微生物的淵源、微生物檢測的特點、指標分析以及檢測的困難等方面,并同與會者探討了檢測微生物毒素幾種方法的優劣性、微生物前期處理的方法、培養基制作的重要性等。對于有些企業提出的:微生物毒素對牛奶品質的影響,以及如何應對?馮先生認為:“微生物毒素對牛奶品質的影響是肯定的,所以*好的做法就是從飼料源頭上杜絕它們的存在,高品質的飼料帶來高品質的牛奶;另外,就是從管理上杜絕,建議國家奶業的發展應采用鏈式管理模式,層層把關,才能防止“三聚氰胺”類似事件的再次沖擊?!?
轉基因生物的安全性一直以來都是國際上備受爭議的話題,也是此次與會者*關心的議題之一,為此馮主任還作了《轉基因生物研究及檢測概況》的講解,介紹了轉基因生物的意義、發展歷史、基因轉移的方法、可能存在的問題和爭議以及轉基因產品的檢測技術,為減少由于企業不知相關法律而帶來的國際貿易壁壘,馮主任提醒各企業要了解轉基因生物的管理辦法及各國法規,比如歐盟、伊斯蘭、猶太教國家是不接受轉基因產品的。此外馮主任還對轉基因的PCR法等檢測技術作了比較全面的講解。
會議還就“技術性貿易壁壘及農殘領域的企業應對”由珠海檢驗檢疫局有關專家進行全面的分析,并由Varian公司的代表介紹了質譜產品以及一些檢測方法,會后還參觀了珠海檢驗檢疫局檢測大樓的實驗室和先進的檢測設備,并就檢測方法與實驗室人員進行了交流。
穩定的質量,可靠的保證是撐起廣東奶業的支柱,營養健康產品的產業鏈需要從產地到餐桌這條鏈上的各個企業互相負責,而檢測技術是保證這條鏈健康發展的關鍵。依托廣東擁有的*先進的檢測技術以及廣大奶農和乳品企業的守信經營,廣東奶業一定會與消費者走得*近,整個產業的發展也會走得更寬闊。
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