??? 本報訊? （尹克強? 王福軍截至今年6月底，隨著液質(zhì)聯(lián)用儀、氣相色譜儀、原子熒光光度計等一批高科技食品檢驗儀器在河北張家口市質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)技術(shù)機構(gòu)的安裝使用，該市形成了以市局食品檢驗檢測機構(gòu)為中心，以周邊懷來、宣化、蔚縣、張北4縣質(zhì)監(jiān)局食品檢驗機構(gòu)各有側(cè)重為輔助的食品安全檢驗新格局。至此，張家口市質(zhì)監(jiān)局投入770萬元提升食品安全檢驗?zāi)芰Φ?*步目標圓滿實現(xiàn)。

??? 張家口市地處京、晉、蒙交界處，是北京的西大門，是溝通中原與北疆、連接中西部資源產(chǎn)區(qū)與東部經(jīng)濟帶的重要紐帶。該市現(xiàn)有食品生產(chǎn)加工企業(yè)800余家，地方特色濃郁，其中奶業(yè)已成為全市特別是壩上各縣、區(qū)的立縣和立區(qū)產(chǎn)業(yè)，到2008年底，16個乳品加工企業(yè)年加工能力達到100萬噸以上。蔚縣生產(chǎn)的雜糧和杏扁，年產(chǎn)量2000萬公斤，年產(chǎn)值6億元，是開口杏核等休閑食品生產(chǎn)的集中區(qū)域，小雜糧產(chǎn)品出口東南亞和我國港澳地區(qū)。葡萄酒和葡萄飲品業(yè)是懷涿盆地的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，莜麥、玉米是張家口市的主導(dǎo)糧食品種，萬全縣已成為雜糧加工生產(chǎn)基地。獨具特色的食品行業(yè)迅猛發(fā)展，對食品安全監(jiān)管工作提出了更高的要求。

??? 食品檢驗技術(shù)機構(gòu)是做好食品安全監(jiān)管的技術(shù)支撐，也是質(zhì)監(jiān)工作服務(wù)政府、服務(wù)社會、服務(wù)經(jīng)濟發(fā)展的重要手段。由于地域經(jīng)濟欠發(fā)達等歷史原因，張家口市質(zhì)監(jiān)局大多數(shù)縣級技術(shù)機構(gòu)事業(yè)發(fā)展資金投入不足、設(shè)備落后，所開展的食品檢驗項目僅局限于常規(guī)的理化指標，且檢測精度和技術(shù)含量不高，“檢不了、檢不準、檢不出、檢得慢”的問題突出。技術(shù)機構(gòu)發(fā)展滯后已成為制約食品安全監(jiān)管的瓶頸。為此，該局在制定2009年工作規(guī)劃中，深刻汲取三鹿牌嬰幼兒奶粉事件教訓(xùn)，把實驗室建設(shè)列為《檢驗檢測體系建設(shè)規(guī)劃》等六大體系建設(shè)之首，努力構(gòu)建食品安全監(jiān)管的技術(shù)支撐體系。

??? 為確保食品質(zhì)量安全，提升服務(wù)經(jīng)濟發(fā)展的有效性，張家口市質(zhì)監(jiān)局結(jié)合實際，確定了建設(shè)以市食品安全檢驗檢測中心為龍頭，懷來、宣化、張北、蔚縣4個縣級食品安全檢驗檢測中心為重點和其他縣級技術(shù)機構(gòu)為輔助的食品質(zhì)量安全檢驗檢測體系。其中市食品安全檢驗檢測中心除具備食品常規(guī)檢測能力外，還具備致病菌、農(nóng)殘藥殘、已發(fā)現(xiàn)的違禁物質(zhì)等食品安全指標的檢測能力，能承擔省、市級監(jiān)督抽查和產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險監(jiān)測與評估。4個縣級食品安全檢驗檢測站重點圍繞本轄區(qū)特色產(chǎn)品提升檢驗?zāi)芰?，既能滿足日常監(jiān)管需要，又能夠滿足臨近縣、區(qū)的產(chǎn)品檢驗需求。其他縣級技術(shù)機構(gòu)的檢驗?zāi)芰δ軌驖M足日常監(jiān)管和行政執(zhí)法需要。

??? 張家口市質(zhì)監(jiān)局把食品實驗室建設(shè)作為“一把手工程”來抓。該局為市食品安全檢驗檢測中心安排檢測用房500余平方米，投入資金320萬元，建成了高標準、高質(zhì)量的微生物檢測室及準備室、色譜室、常規(guī)理化分析室、標準溶液室、無機光譜室、食品檢驗室等。所有實驗室全部采用通透式結(jié)構(gòu)，布局美觀、流程合理，檢驗業(yè)務(wù)不僅覆蓋張家口市，而且能吸引山西、內(nèi)蒙古等周邊地區(qū)。懷來、宣化、張北、蔚縣4個縣級食品安全檢驗檢測中心投入資金450萬元，改造后的食品檢驗?zāi)芰υ谌】h級質(zhì)量監(jiān)督檢驗機構(gòu)中居**地位。

??? 按照《張家口市質(zhì)監(jiān)局檢驗檢測體系建設(shè)規(guī)劃》，張家口市食品檢驗中心將進一步完善實驗室條件和設(shè)施，并以此為依托，今年內(nèi)爭取建成河北省乳制品檢測站，通過***實驗室認證。在隊伍建設(shè)上，將通過“請進來、走出去”等途徑，聘請專業(yè)人員做為科研帶頭人，著力打造素質(zhì)高、能力強、業(yè)務(wù)精、充滿生機與活力的檢驗檢測隊伍。