????一、食品工業基本面情況

????今年一季度全國規模以上食品企業36060家，比上年同期增加6220家，從業人員543萬人，同比增長6.68%。按現行價格計算，一季度全國規模以上食品企業完成現價工業總產值10439.53億元，同比增長13.72%，完成銷售產值10131.80億元，同比增長13.63%，產品銷售率達97.05%。（見圖一

圖一 2009年一季度食品工業基本面情況

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????按國家統計口徑的大、中、小型企業劃分標準，一季度全國共有大型食品企業214家，占全行業企業數的0.59%；中型食品企業2627家，占全行業企業數的7.29%；小型企業33219家，占全行業企業數的92.12%。

????食品工業規模經濟優勢表現突出。全國大、中型食品企業占全國規模以上食品企業總數的7.88%，一季度2841家大、中型食品企業完成工業總產值5471.90億元，占全國食品工業總產值份額的52.42%；而占行業企業數92.12%的小型食品企業，共計完成工業總產值4967.63億元，占全行業份額的47.58%。

????二、一季度全國食品工業生產情況

????食品工業是國民經濟重要支柱產業，在落實中央“擴內需、保增長、拉動就業”各項政策措施中發揮著重要作用。一季度全國食品工業增加值增長了11.28%，高出同期全國規模以上工業增加值增速5.18個百分點。食品工業生產增加值對全國工業行業貢獻率達到23.24%，拉動全國工業生產增長1.20個百分點。若不計煙草制品業在內，那么食品工業對全國工業增加值的貢獻率達到19.57%，拉動全國工業增加值增長1.01個百分點。

????一季度全國食品工業實現利稅總額1908億元，同比增長10.41%，其中利潤總額746億元，同比增長6.76%。

????今年一季度主要食品產銷同步增長，市場供需兩旺。從分產品品類來看：大米、鮮冷藏肉、果汁飲料等產品市場需求趨旺，產品產量同比大幅度增長；包裝水、白酒、精制茶、精煉油、冷凍水產品、醬油及軟飲料等產品市場銷售良好；乳制品及液體乳產量止跌企穩開始呈現出恢復性增長，產銷量與上年同期持平，并略高于上年同期水平。

????總體來看，一季度全國食品工業發展增速在經歷了去年底、今年初的小幅回落、放緩后，開始呈現繼續增長的勢頭。

三、一季度食品工業重點行業生產情況

????1.農副食品加工業今年一季度全國農副食品加工業發展良好。全行業完成工業總產值5630.99億元，同比增長15.25%，占全國食品工業總產值份額的53.94%，占全國食品工業生產規模的比重又有所提高。

????（1谷物磨制業長期以來，我國始終堅持糧食需求自給，確保國家糧食安全，目前除大豆外，其他谷物基本可以滿足需求，糧食市場供需基本平衡，糧食自給率保持在95%以上。近年來我國糧食加工企業向規模化、集約化發展，產品向品牌化發展趨勢明顯，糧食加工產業鏈延長，產品附加值提高。一季度谷物磨制工業增加值增長18.99%，高出全國食品工業平均水平7.71個百分點。全國大米產量增長32.89%，小麥粉產量增長14.94%，呈現出較快增長的發展勢頭。

????（2食用植物油加工業我國食用油原料的對外依賴度已超過60%，大豆年進口量超過自身產量，國際市場價格波動必然傳導到國內市場。2008年四季度國際大豆期貨價格的大幅下跌，導致了我國食用油市場價格大幅下調，使制油企業利潤空間減少，成本增加。今年1～3月植物油出廠價格下降18.77%，植物油行業利潤總額下降幅度高達30.8%，從產業安全的角度考慮，這一情況應引起有關部門的足夠重視。

????（3屠宰及肉類加工業經歷了2007年供需失衡、肉價一路走高的巨大波動后，2008年3月國家采取了一系列政策措施，扶持生豬養殖生產。2008年下半年開始，生豬價格逐步回落。今年一季度屠宰及肉類加工業生產運行趨于穩定態勢。全國屠宰及肉類加工業增加值增長21.45%，全行業完成工業總產值1163.93億元，同比增長16.50%，全國鮮冷藏肉產量增長30.09%，這些數據表明全國肉類消費市場需求增加，進一步拉動行業快速發展。

????2.食品制造業一季度食品制造業良好快速發展。全行業完成工業總產值1846.27億元，同比增長12.99%，占全國食品工業總產值份額的17.69%。罐頭制造業、冷凍飲品、調味品制造業、米面食品制造業成為眾多行業中的亮點，呈現良好快速增長態勢。

????（1液體乳及乳制品制造業自2008年9月乳品行業發生重大安全事件后，乳制品市場一度陷入低迷，生產企業產品大量積壓，流動資金緊張，行業面臨巨大壓力。為此，國務院出臺了《奶業整頓和振興規劃綱要》，以質量和安全為核心，全面提升行業質量、安全和監管水平，目前已初見成效。今年一季度我國規模以上乳品企業乳制品和液體乳的產量分別為436.87和369.98萬噸，同比增長了3.28%和3.08%。全行業完成工業總產值354.21億元，銷售產值334.33億元，分別增長5.53%和2.41%；產品銷售率達94.39%。從統計數據看，雖然增幅不高，但已改變了前一段行業整體大幅下滑的局面。

????（2調味品制造業調味品制造業是我國傳統產業，擁有龐大穩定的消費人群和市場。近年來，行業加強新產品研發，改善產品結構，提高產品附加值。產品市場不斷推陳出新，生產適銷對路產品，充分滿足了不斷增長的市場消費需求。一季度全國醬油、食醋類制品的生產企業完成工業總產值74.94億元，同比增長26.55%，產品銷售率達到98.16%。生產企業走規模化、自動化發展道路，加快傳統產業技術改造升級，使具有5000年的傳統產業煥發出新的活力。

????3.飲料制造業今年一季度全國城鄉居民收入繼續提高，消費需求多元化，消費信心增強，促進飲料制造業生產快速增長。一季度飲料制造業完成工業總產值1590.96億元，同比增長14.55%，占全國食品工業總產值份額的15.24%。

????（1酒類制造伴隨消費需求的變化，白酒產業結構調整。今年一季度白酒制造業完成現價工業總產值514.20億元，同比增長19.62%，白酒產量154.52萬千升，同比增長18.49%，行業穩定發展。從市場銷售層面看，高檔產品價格略有回落，中低檔產品價格穩定，同時，噸酒成本有所增加。

????（2軟飲料制造業我國軟飲料制造業市場前景向好，成為食品工業生產的一個亮點。軟飲料行業積*研發新產品，產品結構不斷改善更新，新包裝、新產品不斷充實市場，為消費者提供了豐富的飲料選擇空間。果蔬汁飲料尤其受到市場青睞，今年一季度全國果蔬汁飲料產量增長33%，各生產企業推出果汁飲料新品，市場認同度高，二季度還將保持快速增長勢頭。

?四、一季度全國分地區食品工業運行情況

????在黨的十七大精神指導下，各地政府重視發展食品產業，優化地區產業布局，加快地區經濟結構調整，實現協調可持續發展。今年一季度，各地區食品工業生產形勢發生顯著變化。從完成食品工業總產值看，排在前十位的省份分別是：山東省、河南省、四川省、江蘇省、廣東省、遼寧省、湖北省、吉林省、湖南省和福建省。以上十個地區共計完成食品工業總產值6898億元，占全國食品工業總產值份額的66.08%。過去的食品生產大省廣東、浙江的排位比上年有所退后，河北和浙江省退出前十位，而吉林省則首次擠進了前十。一方面反映了外向型經濟占比例相對較大的省份受國際金融危機的影響較大，另一方面反映出中西部和東北地區受國家政策支持力度加大，效果顯現。吉林省調整產業結構，由糧食和畜牧業原料大省開始向加工和制造業延伸。（見圖五

圖五 2009年一季度食品工業總產值前10位

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????今年一季度各省完成工業總產值與去年同期相比，增長速度前五位的省份依次是遼寧、吉林、湖北、四川和湖南；排在后五位的是山西、北京、廣東、云南和浙江。

????按區域劃分，1～3月，我國東、中、西部地區食品工業總產值分別是5857億元、3033億元和1550億元，分別占全國份額的56.10%、29.05%和14.85%。其中東部地區比例略有降低，但仍占有很大優勢。從增長速度看，中部地區20.37%，西部16.53%，東部9.88%，中部增長*快。

????五、一季度農產品價格及食品出廠價格走勢

????今年1～3月我國物價漲幅持續回落。全國居民消費價格同比下降0.6%，其中食品價格上漲0.5%。

????3月份，居民消費價格總水平同比下降1.2%。其中，食品價格下降0.7%，肉禽及其制品價格下降10.3%（其中豬肉價格下降23.0%，油脂價格下降23.7%，鮮果價格下降1.2%。鮮菜價格上漲5.9%，糧食價格上漲5.5%，水產品價格上漲6.4%，鮮蛋價格上漲2.2%，調味品價格上漲5.1%。

????3月份工業品出廠價格同比下降6.0%，其中食品類價格下降2.1%。

?六、一季度食品工業進出口情況

????今年一季度我國食品工業進出口形勢嚴峻，據統計，今年1～3月份我國食品進出口貿易額113.2億美元，同比下降14.7%，占同期我國進出口貿易總值的2.6%。其中，出口71.7億美元，下降5.5%；進口41.5億美元，下降26.9%。

????七、對2009年上半年食品工業運行走勢的基本判斷

????當前，國際金融危機對我國經濟的負面影響尚未見底，內、外部經濟環境中的一些不確定因素和潛在風險依然存在，國內經濟回升的基礎尚不穩固。但黨中央、國務院制定的“擴內需、調結構、保增長”的一系列政策措施為食品工業克服困難、恢復持續快速發展創造了積*利好的政策環境。

????從一季度行業運行的總體情況來看，有中央一系列政策措施的強力支持和國內食品消費市場剛性需求的巨大拉動作用，那么2009年全國食品工業將在目前已經企穩回升的基礎上，保持穩定增長。主要食品產銷量會穩定提高，產業結構進一步優化。

????糧、肉、蛋、水產等大宗食品消費必需產品受國內市場剛性需求的拉動，產銷量將會逐步走高。飲料產品市場將持續看好。

????另外隨著市場信心的進一步恢復，液體乳及乳制品消費市場今年將會逐步得到回升，徹底扭轉2008年四季度全行業生產整體下滑局面，在國家整頓和振興政策指導下，乳制品制造企業通過加強誠信體系建設，工業生產將步入穩定增長軌道。

????食用植物油工業生產存在一定的不穩定性，大豆價格對行業生產發展將繼續產生很大影響，進口大豆價格對行業發展有直接拉動作用，植物油行業經濟效益會有所改觀。

????2009年食品出口貿易形勢依然嚴峻，綠色壁壘是困擾食品出口的主要障礙。此外，受全球金融危機影響，國外企業拖欠、占用國內出口企業資金現象嚴重，出口訂單銳減，國內出口企業經營困難，整體效益下降。食品出口貿易占國內食品銷售的份額會進一步下降。

????綜合考慮以上因素，除進出口和個別門類外，預計2009年食品工業將能克服各種困難，繼續保持平穩較快的發展勢頭，并將在擴內需、保增長、滿足國內市場供給中發揮重要作用。