就像有問題的汽車要被召回一樣，遼寧將計劃建立肉產品召回制度，發現肉產品不安全，將立即告知消費者停止使用，并召回已上市的產品。

　　昨日，遼寧省第十一屆人大常委會第十次會議分組審議了《遼寧省畜禽屠宰管理條例 （草案》（以下簡稱《條例》。

　　《條例》第二十四條明確，畜禽定點屠宰廠、小型畜禽定點屠宰點應當建立產品召回制度，發現其產品不安全時，應當立即停止生產，向社會公布有關信息，通知銷售者停止銷售，告知消費者停止使用，召回已經上市銷售的產品，并向當地商業行政主管部門報告。

　　此外，畜禽定點屠宰廠、小型畜禽定點屠宰點還應該對召回的產品采取無害化處理措施，防止該產品再次流入市場。

　　“肉食品是人民群眾的生活必需品，確保肉食品質量關系到人民群眾身體健康和生命安全。 ”省服務業委員會主任趙穎奇在做《條例》說明時說。因此，實行肉產品召回制，將對百姓吃上 “放心肉”提供重要的保障。

　　但是，肉不像車，肉切份賣給百姓，而且也算是速食品，如果有問題如何召回？百姓如何知道自己買的肉是被召回之列？肉產品召回制度設立初衷很好，但是能否實現呢？

　　肉產品召回制有規可依

　　在2008年7月16日，商務部第9次部務會議審議通過的《生豬屠宰管理條例實施辦法》就曾明確提出，生豬定點屠宰廠（場應當建立缺陷產品召回制度。事實上，記者通過查閱相關資料了解到，全國部分省份也在地方立法中明確要建立肉產品召回制。比方說《陜西省牲畜屠宰管理條例》就規定，牲畜定點屠宰廠（場應建立產品召回制度。

　　【兩點疑問】如何實行肉產品召回制？

　　遼寧千喜鶴食品有限公司總經理助理王俊才對記者介紹，該公司已經建立了規范的質量檢驗部門，一旦有肉產品出現不符標準，即可實行召回。但事實上，對于大部分中小型畜禽屠宰廠來說，很難建立起真正的召回制。

　　他介紹，建立召回制的前提是屠宰廠要有專業化的質量檢驗部門，包括檢驗設備、檢驗人員等。

　　此外，召回制需要對肉產品實行標準件管理銷售，打印統一日期、編號、公章等等。一旦有某批次產品出現標準不符，就立即召回同一編號的同廠產品。

　　肉產品召回的難點在哪里？

　　王俊才解釋，與汽車等產品不一樣，肉產品召回的難度主要在于：它是非標準件、非包裝產品。“不像汽車，都是標準件生產，有一輛是一輛。肉產品都被分割出售給消費者，一般沒有統一的包裝和編碼?！蓖蹩〔耪f。此外，不安全的肉產品一經召回，處理結果多半是銷毀。為此，實行肉產品召回制，實際上也讓肉產品企業面臨信譽與實力的雙重考驗。

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　　讓畜禽無痛苦地死去 也是對人的負責

　　讓畜禽無痛苦地死去，也在本次立法中被明確提出。

　　《遼寧省畜禽屠宰管理條例（草案》第十七條規定，畜禽定點屠宰廠屠宰畜禽，應當按國家有關規定標準實施人道屠宰。遼寧千喜鶴食品有限公司總經理助理王俊才介紹，其實該公司早已開始使用人道屠宰法，但事實上，“人道屠宰”對提升肉的品質是**有幫助的，但*大的問題是提高了企業的成本?！氨确秸f，我們的二氧化碳屠宰設備，大概在150萬元左右，中小企業很難承受。 ”