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東北白酒崛起的三道坎

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? “東北有好酒,沒有名酒”,這句話一直是東北白酒產業的真實寫照。近年來,隨著“川酒”、“蘇酒”等不斷的強勢崛起,東北白酒卻一直趨于平淡,表現不佳。中投顧問食品行業首席研究員陳晨認為,市場定位不恰當、產品結構不合理、技術落后是東北白酒難以崛起的關鍵點。

??? 目前,東北白酒企業迎來新一輪的行業增長,在行業增長的前提下,東北的白酒品牌卻沒有可以和“川酒”、“蘇酒”的五糧液、洋河等品牌媲美。中投顧問產業研究中心的數據顯示,2007年,東北白酒企業產銷量已經超過60萬噸,約占全國市場份額的16%,但是由于在市場定位、產品結構、技術等方面存在不足,東北白酒一直不能做大做強。

??? 時下,與川酒的強勢、徽酒的崛起、蘇酒的復興相比,東北白酒的作為表現不佳,雖然整體產能較大,但是年銷售額突破億元的白酒企業屈指可數。另外,東北白酒的核心產品缺乏,難以在國內市場獲得認可。中投顧問食品行業首席研究員陳晨認為,市場定位不恰當、產品結構不合理是東北白酒難以崛起的關鍵點。

??? 目前,東北白酒的銷售區域仍然以東北區域為主,缺乏全國市場的意識,由于銷售范圍有局限性,這導致了消費群體不能擴大,東北白酒不能做大。想要振興東北白酒,只能讓東北白酒走出東北,擴大東北白酒的影響力和品牌效益。

??? 其次,東北白酒的市場定位不合理,產品結構有待提高。東北白酒大部分品牌還是定位于中低端產品,這對提升東北白酒的價值十分不利。東北很多白酒企業的產品結構*其不合理,同一市場互相弱化現象很是嚴重,導致東北白酒市場混亂,優勢產品難以培養。雖然高端產品這兩年也有收獲,但是總的來說,東北白酒還有待提升其產品結構。

??? 另外,東北白酒的研發實力有限,白酒質量與“川酒”等相比存在差距。在氣候環境和釀酒微生物的分布狀況,東北白酒和“川酒”、“蘇酒”上存在質量上的差異。而東北白酒在釀造工藝上也比較粗放,遠遠落后于南方白酒大省。

??? 中投顧問食品行業首席研究員陳晨認為,雖然東北白酒存在一些問題,但是崛起的機會也是有的。**,東北有著糧食基地優勢,白酒原料豐富;其次,東北白酒有著歷史優勢,一些白酒產品的歷史質量口碑都不錯。只有解決好東北白酒在品牌、技術、市場幾方面存在的難題,東北白酒的崛起只是時間問題。

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