??? 福建漳州市《食品添加劑使用信息管理系統》全面收集了食品、食品添加劑及與添加劑相關標準的安全指標及監管要求，產品質量監管人員在系統里輸入任何一種食品添加劑，就能準確掌握其允許添加的食品種類及使用量。同時，該系統還會自動判別超標準適用范圍、超標準適用限量的食品添加劑，提示執法人員通知企業整改，并對企業實際實施情況進行跟蹤檢查。

??? 本報訊?? （王燦群?? 林信寧6月25日一大早，福建漳州市質監局監督科科長鄭魁走進辦公室打開電腦后的**件事，就是啟動食品添加劑使用信息管理系統，查看全省食品生產加工企業的食品安全狀況。

??? 鄭魁在信息管理系統中輸入了添加劑名稱“苯甲酸”，系統馬上彈出有關這一添加劑的詳細介紹：苯甲酸及其鈉鹽，允許使用于醬油、食醋、碳酸飲料等產品中，在醬油中，苯甲酸及其鈉鹽的主要功能是作為防腐劑，*大使用量是1g/kg（以苯甲酸計……鄭魁有些自豪地介紹：“只要你隨便輸入一個食品添加劑的名稱，按下查找鍵，食品添加劑使用信息管理系統就會顯示允許使用該添加劑的產品類別以及標準范圍。”漳州市質監部門就是依靠這套系統，輕松實現了全市企業食品添加劑使用情況的動態監管。

??? 據了解，漳州市《食品添加劑使用信息管理系統》全面收集了食品、食品添加劑及與添加劑相關標準的安全指標及監管要求，產品質量監管人員在系統里輸入任何一種食品添加劑，就能準確掌握其允許添加的食品種類及使用量。同時，該系統還會自動判別超標準適用范圍、超標準適用限量的食品添加劑，提示執法人員通知企業整改，并對企業實際實施情況進行跟蹤檢查。

??? 漳州的食品工業比較發達，其中取得食品生產許可證的企業就多達742家。因此，對食品質量的安全監管就成了漳州市質監部門工作的重點，而加強對食品添加劑的監管則是工作的重中之重。

??? 漳州市質監局負責人介紹說，食品安全監管中質監部門人員有限，而直接關系食品安全的食品添加劑種類很多，因此難以實現對食品添加劑進行經常性的專項整治。《食品添加劑使用信息管理系統》的運用，不但可以減輕質監局工作人員的監管壓力，而且更好地實現了對食品添加劑進行長期有效的監管。

??? 據介紹，漳州市《食品添加劑使用信息管理系統》涵蓋了新版《食品添加劑使用衛生標準》GB2760-2007的所有內容。該系統的運用不但可以指導企業正確使用食品添加劑，也可以幫助食品安全監管人員在添加劑備案、巡查、執法工作中快速準確查詢有關添加劑標準，在降低監管人員工作壓力的同時，又可以實現質監部門對企業使用食品添加劑的“精密”監管，更好地保障食品的質量安全。