中新社昆明六月二十四日電 (記者　保旭)來自海內外的食品安全類專家二十四日齊聚昆明，為農業大省云南的肉類食品安全建言獻策。專家表示，云南急需建立一套食品安全的可追溯體系。

　　今年六月一日，《中華人民共和國食品安全法》正式實施。云南作為中國西南邊陲的農業大省，貧困人口相對較多，畜牧及種植成為云南貧困地區脫貧致富的主要途徑，但食品的質量和安全隱患制約了當地農村的*大發展。當日上午，云南省多部門聯合組織開辦論壇，邀請了來自海內外的專家共同探討云南肉類食品安全與可追溯性國際論壇。

　　歐盟食品安全局**研究員Jaume Galobart Cots表示，肉食品生產能否有安全保障，不僅關系到當地畜牧業發展，更關系到人類生命安全和社會進步。造成食品不安全的直接原因，是因為食品從生產到餐桌的各環節，都有可能受到有害物質污染。而可追溯性是目前食品質量管理和危機控制中的一個重要武器，它對產品加貼身份證，通過條碼技術實現食品安全的跟蹤與追溯。實施食品的可追溯體系，將有效地監控該食品從材料、到加工、到運輸、到銷售各環節中出現的不安全因素。

　　目前，全球許多國家，尤其是歐盟成員及部分發展中國家，從政府機構到消費者群體，都致力于在食品生產和食品供應鏈中應用可追溯測量方式。其實，中國早在二00二年就開始了涉及農產品的可追溯管理，農業部發布管理辦法，規定豬、牛、羊必須佩帶免疫耳標，建立免疫檔案管理制度。而后，中國多部門也相繼實施了建立可追溯體系的措施。有關專家認為，目前中國的食品安全的可追溯體系暫處于初級階段，很多方面不完善，特別是生產者經營規模小且分散、組織化程度低，很難實現對供應鏈內每一個節點的完全監控。

　　Jaume Galobart Cots認為，云南作為農業大省，必須更加重視食品安全，從行政管理、生產企業、政策法規等方面，進一步強化食品安全的重要性，建立起一套完整可行的食品安全可追溯體系。

　　據悉，在當日上午的論壇中，云南省神農農業集團與全球知名的營養業務企業帝斯曼進行了OVN(*適維生素營養)簽約。神農集團董事長何祖訓表示，該集團對此將再投入上億元人民幣，將進一步保證該公司的生產的產品從飼料原料到餐桌上的食物透過有效率的管理及監控，保障整個流程符合質量與安全的標準。(完)