??? 13部委聯(lián)合出新規(guī)，要求企業(yè)自產(chǎn)奶源占70%以上，引發(fā)乳業(yè)市場新一輪洗牌

??? 吃著新鮮粗糧、聽著古典音樂、住著干凈的牛舍……奶牛們在愉快的心情下產(chǎn)下鮮奶。通過這樣規(guī)范化作業(yè)生產(chǎn)出的牛奶，今后有望大量出現(xiàn)在市民的餐桌上。

??? 三聚氰胺事件發(fā)生之后，國家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部等13個國家部委聯(lián)合出臺《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》提出：到2011年10月底前，乳制品生產(chǎn)企業(yè)基地自產(chǎn)生鮮乳與加工能力的比例要達到70%以上。菊樂、新希望等四川龍頭乳品企業(yè)聞風而動，投入巨資建設大型現(xiàn)代牧場。打著"自有奶源"、"農(nóng)場鮮牛奶"等字樣的鮮牛奶產(chǎn)品爭相面市。

??? 業(yè)內(nèi)人士認為，新規(guī)提高了乳業(yè)競爭門檻，有利于乳品企業(yè)對質(zhì)量的把控。同時，由于建設牛場的成本高、回本慢，必將帶來市場的新一輪洗牌，實力較弱的小型乳企業(yè)面臨被兼并的危險。

??? 大型乳企

??? 小型乳企

??? 爭市場加速建牧場

??? 據(jù)了解，目前中國的奶源分為散戶奶源和牧場奶源兩種，只有30%的牛奶來自牧場，另外70%是由散戶奶農(nóng)提供的。"在四川，自有牧場奶源的比例不到20%。"四川菊樂集團副總楊曉東表示，但兩種奶源的差別顯而易見。散戶奶源至少存在兩方面的問題：一是品質(zhì)較差，二是質(zhì)量難以控制，而規(guī)范化的牧場則可以避免這些問題。

??? 據(jù)楊曉東介紹，四川地區(qū)空氣濕潤，細菌指數(shù)高，飼料缺乏，大量的牛飼料需要從北方運回來。養(yǎng)牛成本高、風險大，因此過去很多乳品企業(yè)都沒有直屬奶源基地，寧愿高價收購散戶牛奶。三聚氰胺事件發(fā)生后，為了適應新形勢下的競爭，奶企們不得不轉(zhuǎn)變思路，花重金建設自有奶源基地。

??? 在位于雙流縣的菊樂昆山牧場，記者看到，牧場共有1000余頭奶牛，每一頭都有自己的牛舍。它們吃的食物采用全日糧混合工藝，將新鮮牧草、玉米稈、秸稈等按照一定比例混合調(diào)制而成。產(chǎn)奶的時候，飼養(yǎng)員會放一些舒緩的音樂。如果奶牛生病了，將會被帶到另一個區(qū)域，進行"隔離"治療。

?? "這是菊樂的**自有牧場，去年12月建成投產(chǎn)，日產(chǎn)鮮奶10噸左右，"楊曉東說，第二、第三個牧場正在選址，爭取年內(nèi)開工。

??? 四川的另一家乳業(yè)巨頭新希望也在加緊自有奶源基地的建設。新希望乳業(yè)執(zhí)行總裁李成云透露，去年10月，他們對旗下的四川洪雅牧場進行了擴容，還對部分擁有奶源基地的品牌進行收購，投入高達2-3億元。目前，新希望旗下?lián)碛?個牧場、10萬多頭奶牛，年產(chǎn)鮮奶30萬噸左右。"目前，我們在四川地區(qū)的自由奶源比例已經(jīng)達到了70%左右，"李成云說。

??? 而省外乳品企業(yè)也在加大自有牧場的建設。如蒙牛決定再投30億元參股或合作20多個超大型牧場。伊利則將農(nóng)戶、政府、企業(yè)組織起來，推行"奶聯(lián)社"的奶源建設模式，伊利人士告訴記者，今年其將有20個奶聯(lián)社投入使用。

??? 面臨洗牌急找買家

??? 在四川市場上，還有奶奇樂、雪寶、美日等中小型乳制品企業(yè)，年銷售收入在幾百萬至幾千萬不等。在乳業(yè)龍頭企業(yè)進行牧場化升級，搶占市場先機的時候，一些小型乳企則希望尋求"接盤者"。
??? "我們正在尋找下家，希望被具有實力的大企業(yè)收購。"四川一家小型乳制品企業(yè)的負責人說，建牧場并非"圈塊地，養(yǎng)幾頭牛，修幾棟漂亮的牛舍"那么簡單，而是一個復雜的綜合產(chǎn)業(yè)體系構(gòu)建，諸如生態(tài)牧場，不僅需要有天然的草場、天然的水源和自然的放養(yǎng)環(huán)境，還需要高技術(shù)和巨額資金的投入。

??? 該負責人表示，一個1000頭奶牛的現(xiàn)代化牧場，需要投入近3000萬，和企業(yè)一年的總產(chǎn)值相差無幾。而如果牧場不能上規(guī)模，將無法攤低成本。

??? "小品牌面臨被吞并的危險，而大品牌之間的競爭也將升級，"一位業(yè)內(nèi)人士認為，之前一些強勢品牌進入四川市場時，往往利用雄厚的資金實力，提價搶購奶源。而新規(guī)出臺后，這些品牌也面臨著奶源問題，"乳品企業(yè)的擴張將由速度型轉(zhuǎn)變成效益型。"

??? 奶業(yè)專家王丁棉認為，很多企業(yè)以前沒有做過養(yǎng)殖，現(xiàn)在國家要求企業(yè)自己辦奶牛場，在技術(shù)人才和資金方面都面臨著巨大的挑戰(zhàn)。在這種情況下，乳品企業(yè)不能盲目擴張，要根據(jù)自己的加工能力量力而行，要特別注意奶源控制。

??? 鮮奶市場

??? 新一場爭奪戰(zhàn)打響

??? 乳品企業(yè)對自有奶源的重視，也帶來產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整。更多企業(yè)將目光聚焦在了鮮奶產(chǎn)品上。菊樂本月就推出了一款名叫"牧場鮮牛奶"的產(chǎn)品，價格比普通鮮奶產(chǎn)品貴了20%以上，劍指家庭高端鮮奶市場。

??? 而新希望乳業(yè)更是拋出了爭做鮮奶**品牌的目標，推出了系列鮮奶制品。新希望乳業(yè)執(zhí)行總裁李成云表示，從發(fā)達國家和奶業(yè)發(fā)展趨勢來看，鮮奶必將成為未來發(fā)展的主流方向，北歐國家99％以上的人喝鮮奶，日本80％，韓國88％，而中國只有12.8％。三聚氰胺事件中，城市型鮮乳企業(yè)的合格表現(xiàn)讓消費者對鮮奶有了新的認識。

??? 業(yè)內(nèi)人士認為，三聚氰胺事件給新希望乳業(yè)這樣的城市型乳企提供了進入一線陣營的機會，乳業(yè)市場的格局*有可能被改寫。鮮奶產(chǎn)品的特點要求企業(yè)在市場周邊養(yǎng)牛加工，有利于區(qū)域強勢品牌的形成，對于全國乳業(yè)布局的合理化也十分有益。