??? 昨天（10日，北京市首批餐飲單位領取了餐飲服務許可證。 據了解，與之前的食品衛生許可證有所不同，餐飲服務許可證新添的備注欄目里向消費者公示，經營單位不可以出售什么產品。據悉，本市將設立首都食品安全委員會，將首都的衛生監管提高到一個新的水平。

??? 《食品安全法》6月1日開始實施，餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂等五大類餐飲企業以前開辦必須要申辦的食品衛生許可證將被取消，代之的是餐飲服務許可證；也就是說，已沿用了幾十年的食品衛生許可證將下崗。昨天，市衛生局向吉野家快餐有限公司二里莊店、呷哺呷哺北京第70分店等16家餐飲服務企業頒發了首批餐飲服務許可證,標志著本市步入食品監管新階段。

??? 昨天，一名剛剛領到新證的火鍋餐館負責人就發現了新證與舊證有很大不同：“原來衛生許可證上更多的是標注經營者允許經營什么。而此次餐飲服務許可證在‘備注’一欄中，明確標注了經營者不能賣什么，讓市民消費時更加清楚明白。”記者看到，這家經營火鍋的企業，其餐飲服務許可證就明確其經營范圍不含涼菜、不含裱花蛋糕、不含生食海產品。

??? 市衛生局副局長于魯明介紹，食品安全法以法律的形式將食品質量提高到一個新的層次,從安全角度要求食品質量；與之前的食品衛生法相比，明確了由各級政府統一領導，部門分段管理，企業負主責的新的監管模式，進一步明確了食品安全的主體責任，強化了企業**責任人的意識，加大了衛生部門在食品安全方面的任務。（趙新培