晨報(bào)訊(記者鄧雄鷹 通訊員梁菠蘿 徐磊 韓紅霞)《食品安全法》6月1日正式實(shí)施，記者走訪(fǎng)超市了解到，超市散裝食品戴上了生產(chǎn)日期、產(chǎn)地、食用方法俱全的“身份證”，有超市還規(guī)定熟食不能反復(fù)加熱售賣(mài)，容易變質(zhì)的面包每天要接受身份“調(diào)查”。

　　記者昨日走訪(fǎng)了多家超市，在中百倉(cāng)儲(chǔ)常青路店、武商量販超級(jí)生活館解放大道店，鹵牛肉、鹵雞蛋等不少以前散賣(mài)的食品已經(jīng)包裝起來(lái)，上面都標(biāo)注了廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、配料、生產(chǎn)日期、食用方法、保存條件等。沒(méi)有預(yù)包裝的食品被整齊陳列在三面隔擋的玻璃柜里，價(jià)格標(biāo)簽旁詳細(xì)標(biāo)注著含有配料、保質(zhì)期、生產(chǎn)商、地址、保存條件等。記者詢(xún)問(wèn)場(chǎng)內(nèi)兩位銷(xiāo)售人員，他們均表示參加過(guò)食品安全法培訓(xùn)，知道該法規(guī)6月1日開(kāi)始實(shí)施。

　　中百倉(cāng)儲(chǔ)古田賣(mài)場(chǎng)商品質(zhì)量總監(jiān)金女士說(shuō)，超市已制訂了一整套質(zhì)檢體系，例如精武鴨脖、鹵牛肉等熟食類(lèi)商品，一律取消二次加熱，所有熟食類(lèi)商品必須一次加熱合格，達(dá)到飲食安全標(biāo)準(zhǔn)；質(zhì)監(jiān)員將全天對(duì)精肉類(lèi)商品進(jìn)行質(zhì)檢；供應(yīng)商要對(duì)每天銷(xiāo)售剩余的面包下柜處理，將臨期面包撤離賣(mài)場(chǎng)，每天上柜的面包都將接受超市方面質(zhì)檢。

　　武商量販方面也表示，將對(duì)豆制品、熟食、蜜餞、炒貨、調(diào)味品、土特干貨、面點(diǎn)、糕點(diǎn)等商品加強(qiáng)源頭檢查。

　　市農(nóng)業(yè)局：法規(guī)保證市民吃上放心菜

　　晨報(bào)訊(記者冷靖華 通訊員程慧朋)草莓用紅色素染成鮮紅，芒果用石灰捂得澄黃，蘑菇中添加熒光劑來(lái)增白，農(nóng)田中噴射的是換了包裝的敵敵畏……市農(nóng)業(yè)局市場(chǎng)與質(zhì)量安全處處長(zhǎng)胡體良昨日表示，食品安全法實(shí)施后，這些行為都將遭到查處。

　　胡體良說(shuō)，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，我市本來(lái)已有法規(guī)，如《武漢市蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)督管理?xiàng)l例》中就明文規(guī)定，武漢蔬菜生產(chǎn)中禁止使用10種“高毒”農(nóng)藥，如甲胺磷、甲拌磷、對(duì)硫磷、氧化樂(lè)果等。

　　以往，市農(nóng)業(yè)局采取了化裝購(gòu)買(mǎi)、委托人購(gòu)買(mǎi)、舉報(bào)有獎(jiǎng)等多種舉措，本來(lái)已很有成效。誰(shuí)料，不良藥商想出新招——“偽裝”。給這些禁用農(nóng)藥換包裝、換名字，或者將禁用農(nóng)藥摻入準(zhǔn)許使用的農(nóng)藥中。胡體良說(shuō)，偽裝過(guò)的禁用農(nóng)藥，居然有了批準(zhǔn)的編號(hào)。

　　“以前，這是一個(gè)讓我們頭疼的問(wèn)題。”胡體良提到，食品安全法頒布后，以往實(shí)施分段管理的部門(mén)之間將有一個(gè)協(xié)調(diào)部門(mén)，這樣，從田間地頭到市場(chǎng)、超市銷(xiāo)售，再到*后的餐桌，無(wú)論哪個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，都能聯(lián)合查處，并且有法可依。

　　“如果從田間地頭就開(kāi)始監(jiān)管，那我們就能吃上放心菜和放心果了。”昨日上午，正在武昌大東門(mén)菜市場(chǎng)買(mǎi)菜的市民劉亮高興地說(shuō)。

　　大型食企：逐步減少散裝食品

　　晨報(bào)訊(記者龔萍)昨天是《國(guó)家食品安全法》實(shí)施的首日，幾家大型食品企業(yè)反應(yīng)迅速：有的企業(yè)成立了專(zhuān)門(mén)的“檢查小組”，到各個(gè)銷(xiāo)售點(diǎn)巡查，有的企業(yè)表示將逐漸減少散裝食品。

　　昨日一大早，漢口精武公司就在各大賣(mài)場(chǎng)派出督導(dǎo)，一旦發(fā)現(xiàn)有不合格的食品，立刻下架銷(xiāo)毀。據(jù)漢口精武食品工業(yè)園副總經(jīng)理羅緯介紹，該公司早在幾個(gè)月前就開(kāi)始學(xué)習(xí)新法規(guī)。

　　羅緯表示，一些小作坊可能因此難以生存，市場(chǎng)環(huán)境得到凈化，尤其是添加劑方面，一些不規(guī)范的企業(yè)低成本使用不合格添加劑的狀況會(huì)得到改善。

　　康師傅控股華中區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人也認(rèn)為，法規(guī)的實(shí)施，對(duì)改善目前市場(chǎng)上的食品安全現(xiàn)狀，增強(qiáng)消費(fèi)者食品安全感十分重要。

　　漢口精武方面昨日還表示，散裝食品比較容易受環(huán)境影響，公司下一步將視市場(chǎng)狀況逐步減少散裝食品。

　　餐飲企業(yè)：忙著培訓(xùn)員工

　　晨報(bào)訊(記者汪健)昨日，食品安全法正式實(shí)施。相配套的餐飲服務(wù)許可證制度尚未公布實(shí)施細(xì)節(jié)，本地多家餐飲企業(yè)已忙著學(xué)習(xí)推廣新法，以便將來(lái)新證推行時(shí)，企業(yè)能順利過(guò)渡。

　　記者昨日從小藍(lán)鯨、五芳齋等了解到，幾大餐飲企業(yè)都購(gòu)回了一系列新法學(xué)習(xí)資料，正在組織各連鎖店員工學(xué)習(xí)考試。

　　市餐飲協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)涂水前說(shuō)，新法對(duì)企業(yè)控制原料、生產(chǎn)加工、定期消毒都做了比較明確的規(guī)定。他舉例說(shuō)，新法要求餐飲企業(yè)必須建立采購(gòu)臺(tái)賬，以便管理部門(mén)追溯調(diào)查原料上游企業(yè)。“以前屬于企業(yè)內(nèi)部管理的問(wèn)題，現(xiàn)在變成了法律問(wèn)題。”涂說(shuō)，餐飲企業(yè)必須加緊培訓(xùn)相關(guān)崗位員工學(xué)習(xí)，以免違法受罰。