??? 據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，與前一日相比，５月２４日，豬肉價格穩(wěn)中微降，陜浙遼湘贛等地價格企穩(wěn)回升；食用油、牛羊肉價格全部微漲；蔬菜價格以降為主；水果、水產(chǎn)品價格微幅波動；成品糧、禽蛋、奶類價格穩(wěn)定。 豬肉全國均價不僅趨穩(wěn)，而且陜西、浙江、遼寧、湖南、江西等地的豬肉價格均有所回升。據(jù)新華社消息，近日當?shù)刎i肉銷售量增大、價格上漲。

　　豬肉價格趨穩(wěn)勢態(tài)和中央儲備計劃有著密切關(guān)系。早在5月15日，商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅就已經(jīng)公開表示，按照《防止生豬價格過度下跌調(diào)控預案》，如果豬糧價格比連續(xù)四周處于6∶1至5.5∶1之間，商務(wù)部將啟動豬肉收儲措施。同時，商務(wù)部也正在加快中央儲備肉冷庫的建設(shè)。據(jù)了解，在中央儲備肉背后有著四個“管家”:國資委、中國華孚集團旗下的華商儲備商品管理中心和中國食品集團公司、農(nóng)發(fā)行。其中，中國食品集團公司承擔中央儲備肉的主要儲存任務(wù)。在商務(wù)部公布的《中央儲備肉活畜儲備基地場名單》中，有335個中央儲備肉活畜儲備基地場，其中僅中國食品集團旗下就有88家。姚堅還表示，在豬肉收儲方面，我國有政府收儲和商業(yè)收儲兩條渠道，收儲市場上的豬肉制品，維持市場價格穩(wěn)定。同時也在加快中央儲備肉冷庫建設(shè)。當然*主要的還是通過市場機制的完善。相信在市場和政府“兩只手”的共同作用下，豬肉價格會保持相對穩(wěn)定。他指出，如果和去年上半年的高點比，豬肉價格的適度回落也是有一定積*意義的。

　　但是，豬肉價格的向好趨勢還有很多不確定因素，而且，中央儲備對于巨大的市場，也只是杯水車薪。業(yè)內(nèi)人士表示，把國家冷庫全放滿豬肉的話，也就是60萬噸，而這還是一個不可能的*大數(shù)值。單靠國家收儲，無法扭轉(zhuǎn)目前的局面。中國的豬肉量一年是5000多萬噸，現(xiàn)在是豬肉供應的高峰期，一個月就有近500萬噸豬肉供應市場。一般而言，只有儲備肉占到產(chǎn)量的20%時，才能解決目前的問題。

　　面對巨大的收購壓力，社會的收儲能力，即商業(yè)收儲，是解決問題的關(guān)鍵。但**，商業(yè)收儲*重要的是資金支撐，按照四川方面的計劃，主要是擴大農(nóng)發(fā)行貸款支持的數(shù)量，為企業(yè)解決后顧之憂，但肉儲備屬于商業(yè)性儲備，與傳統(tǒng)的政策性儲備有較大區(qū)別。因此在信貸準入等方面要始終將風險防范放在首位。為控制信貸風險，地方儲備肉原則上不發(fā)放信用貸款且貸款期限不超過半年，待本期貸款結(jié)零后才可繼續(xù)發(fā)放。第二，對于更多的企業(yè)來說，現(xiàn)在還是摸不著頭腦。參加了幾次相關(guān)會議，具體怎么弄，怎么收購和操作，還沒有明確的方案。第三，收儲計劃顯然有著一定的風險，經(jīng)濟效益畢竟是企業(yè)追逐的焦點，對于“命運多舛”的豬肉市場，不穩(wěn)定和不成熟的市場機制也成為了企業(yè)收儲的的擔憂。