??? 據《南方日報》訊? 提起廣州不少飯店使用的碗筷杯碟“六件套”，很少人會覺得陌生。 全國**省級餐飲具行業協會——廣東省餐飲具消毒協會日前透露，目前廣東省的餐飲具消毒行業在法律規范方面還是“真空”，該協會正在著手擬訂餐飲具消毒標準，首批合格餐飲具消毒企業名單也將在網上向市民公布。

??? 市場混亂擠壓正規企業

??? 剛剛成立不久的廣東省餐飲具消毒協會是由廣州康億民、廣州昌升茂、深圳益群、佛山億恒、清遠益康、深圳衛康、河源河衛、連州康益等八家省內知名大型消毒企業共同申辦，廣東省民政廳審查成立的，該協會也是全國**省級餐飲具行業協會。

??? 會長林財山介紹，從2006年6月廣州誕生**家餐飲具消毒企業開始，經過3年時間，廣州市內相關企業已突破了100家，全省范圍內更是超過500家。一方面消毒餐具可以讓餐飲企業節省清洗餐飲器具的水電、人工等費用；另一方面，餐飲器具經過專業的消毒也令消費者更加放心，所以消毒餐具剛一上市就廣受關注。

??? 但經過三年多的發展，廣東省餐飲具消毒行業卻依然沒有一套統一的行業標準與操作規范，在主管機構上也缺乏明確的規定。同時，媒體上也爆出一些無牌無證的“黑作坊”，不僅沒有基本的消毒衛生設備，甚至只是用清水沖洗餐具，然后用抹布擦一下就了事。

??? 而恰恰是這種用低成本“洗”出來的餐具，卻可以利用低價格擠壓市場，令正規企業反而沒有市場。據廣東省餐飲具消毒協會調查，有六成正規企業表示，市場的混亂造成企業連續虧本、運營艱難。

??? 合格企業將網上公示

??? 據介紹，目前廣東餐飲具消毒行業存在四大問題：缺乏明確管理部門及法律法規；部分企業衛生條件亟待整頓與規范；惡性競爭導致價格戰頻發；沒有統一的行業標準與操作規范。林財山透露，協會正在籌劃擬訂行業相關標準，并與政府職能部門溝通，以期盡早出臺行業標準及操作規范。同時，協會還將通過走訪調查，分批將省內餐飲具消毒合格的企業在其網站上公布,讓消費者做到心中有數，首批20家合格企業名單將于近日公布。

??? 此外，廣東省餐飲具消毒協會專家提醒市民，在使用消毒餐飲具時，可以通過“看”、“摸”、“聞”等方法來識破不合格消毒餐具。拆包前看包裝膜是否有破裂，拆包后可用手摸餐具表面，看是否有粘手感覺，表面是否有油垢殘留或潮濕水分，并拒絕使用有異味的餐具。一旦發現不合格消毒餐飲具，市民還可通過登錄協會網站http://www.gdxdxh.cn/或投訴熱線(020-89251652、89251653)進行舉報。