??? 編者按

??? 從原料到產品，從生產到流通，食品安全需要一條長長的、環環相扣的監管鏈條。在我國現行的分段監管體制下，段與段之間，環與環之間，不僅要扣緊，更要扣準。只有不留任何監管的“真空”，才能真正實現無縫對接。

??? 《食品安全法》將于6月1日正式實施，結合新的法律法規，沈陽市質監局針對“無縫對接”進行了新的探索和嘗試，實踐證明，取得了不錯的效果。

??? 本報訊 （繼 昌 記者楊榮堅日前，沈陽市質監局于洪分局金仁哲一行3人，帶著特殊的使命來到了沈陽市皇姑區“北行”農貿市場工商所，找到了孫穎所長，向她遞交了食品安全《工作對接函》。孫所長閱后，略加沉思，便鄭重地在“簽收人”一欄上簽了字。隨著工商所長的簽字，沈陽市**張食品監管工作對接函生效，標志該市食品安全監管開始進入各環節“無縫”對接管理階段。

??? 在這份《工作對接函》上，記者看到以下內容：質監局于洪分局執法人員昨日查獲的一起使用雙氧水、甲醛、工業堿加工的牛板筋等產品案件。據加工點業主交代，該產品銷售地點為“北行”農貿市場。

??? 在向工商部門發出《工作對接函》的同時，質監于洪分局還向區政府和食安委進行了書面報告。這就是沈陽市質監系統在于洪區試點實施的食品監管“一函一報告”制度。

??? 于洪區位于沈陽市城鄉接合部，食品企業，特別是小作坊加工點數量很多，也是食品“黑窩點”容易寄生的地方。沈陽市質監局把該區列為重點防控區域開展試點，體現了抓好食品安全的決心。《工作對接函》涉及不法加工企業所生產違法食品的違規原料的來源、流入市場產品的去向等監管信息，為上下游監管環節的銜接提供了保證。于洪分局的“一函一報告”已經成為于洪區食品安全委員會督促工商、食藥、公安等相關職能部門及有關鄉鎮街聯合執法的重要方向標。

??? 據悉，于洪區工商所在接到《工作對接函》后立即行動，對“北行”農貿市場的相關產品進行檢查，很快就清理了違規生產的牛板筋等產品。

??? 目前，沈陽市質監局在于洪分局成功試點的基礎上，向全市推廣食品監管“一函一報告”制度。市局各分局、直屬局，在查處有關食品違法案件過程中，已經不僅僅停留在生產加工環節，而是向“問題原料”來源和“問題產品”流向兩頭擴展，并就具體問題與相關部門進行工作對接。該局局長隋莉說，《食品安全法》體現的是對人民群眾負責任的大監管意識。質監部門在全面加強對生產加工行為監管的同時，也有責任做好與分段管理部門的工作銜接，實現食品監管鏈條的“無縫”對接。