目前市面上銷售的標識“無抗”的乳制品,未必真的“無抗”,沒有標識“無抗”字樣的,未必就“有抗”。有抗與否關鍵看是否是合格產品,合格的產品抗生素殘留都低于規定值,都是“無抗”的。因此,標識“無抗”只是企業促銷的一種花哨做法,有不當競爭之嫌。而這也是國家發布“無抗奶禁令”的背后邏輯。

　　6月30日,國內乳制品的“無抗奶”宣傳、標識大限之日。衛生部等六部委發布的“無抗奶”宣傳禁令將生效。而在這紙禁令的背后,是國內乳業競爭的殘酷,是奶業管理存在的漏洞:一些乳企為了搶占更多的市場份額頻頻創造新概念,并借此踐踏競爭對手,突出存在的或者并不存在的自我優勢。如果奶業生存環境、競爭環境不改變,監管的漏洞不被堵上,“無抗奶”不正當競爭被叫停后,會不會出現其它新的不當競爭手段呢?這個還很難說。

　　“無抗”的銷售推動力

　　據了解,目前宣揚“無抗奶”的主要代表包括上海光明、完達山、北京三元等,均屬第二陣營。而**陣營的伊利、蒙牛則*少標示“無抗”。

　　*早向“有抗奶”宣戰的是光明乳業,2006年,光明乳業**啟動“全部產品無抗生素”戰略,宣稱其旗下所有乳品已實現“無抗”化生產,并嚴格執行與國際接軌的其他安全標準。日前,光明乳業公關負責人龔妍奇表示,光明早在8年前開始采用國際通用的檢測設備和方法,設備及檢測投入累計上億元。隨后,北京三元、完達山、新希望等乳品企業先后加入“無抗奶”陣營,在產品標簽上、廣告宣傳中公開宣傳“無抗”,叫板“有抗”奶。

　　業內人士分析,目前標識“無抗”奶的乳企包括光明乳業、完達山、北京三元等均為國營農墾系統出身的企業,他們擁有規模化、規范管理的自有牧場,對原奶控制嚴格,有能力做到“無抗”產品。相反,像伊利、蒙牛乳品巨頭,由于其奶源需求量大,而且他們的奶源分散收購,很難做到**“無抗”。

　　“無抗奶”出來后,賣點突出,消費市場一度被激發。據山東本地某知名乳品企業相關負責人介紹,當初該公司“無抗奶”宣傳剛出來時,產品銷售即激增15%—20%。廣東本地一位不愿透露姓名的業內人士也指出,“無抗奶”對消費者有一定的吸引力,尤其是目前消費者對食品安全重視的情況下,一般標注“無抗奶”產品銷量比不標注者增加10%—15%。

　　兩大陣營暗斗多年

　　分析人士指出,“無抗奶”標注者一方面討好了市場,另一方面則暗示競爭對手“有抗”,貶低競爭對手,屬于不正當競爭。在當前國內乳品市場,**陣營的乳品巨頭由于受到去年“三聚氰胺”事件沖擊,市場正處在艱難恢復過程中；而二線陣營的光明、完達山、三元等受沖擊較少,銷售直線上升,攻城略地,市場份額進一步擴大。此時“無抗”提法又符合當前消費市場需求,這些都有可能引起**陣營的妒忌。

　　中國奶業協會理事王丁棉稱,此次國家叫停“無抗”宣傳禁令,肯定會對標識“無抗奶”企業銷售造成影響,禁令出臺,不排除是兩大陣營商業博弈的結果。

　　據悉,其實兩大陣營的明爭暗斗由來已久,此前,兩大陣營已經多次為標識大打出手。2004年國家有關部門出臺“禁鮮令”:禁止在產品包裝上標識“鮮奶”,這引起以光明、三元等為代表乳企陣營激烈反對。2006年國家又出臺政策:由奶粉勾兌而成的復原乳必須在產品包裝上標識,這種政策被認為二線陣營的“反戈一擊”。

　　監管漏洞造成可乘之機

　　中國奶協理事王丁棉告訴記者,抗生素殘留超標的現象確實存在,在抗生素超標限制比較嚴格的廣東,正常情況下,原奶每噸價格為3500元,抗生素超標原奶價格低到每噸800—1000元,在其他個別地區,正常情況下一般原奶每噸2000多元,抗生素超標原奶為每噸1200元相比之下,原料奶粉的價格差距較小,大概在500元/噸。

　　有業內專家稱,目前市面上銷售的標識“無抗”的乳制品,未必真的“無抗”,沒有標識“無抗”字樣的,未必就“有抗”。有抗與否關鍵看是否是合格產品,合格的產品抗生素殘留都低于規定值,都是“無抗”的。因此,標識“無抗”只是企業促銷的一種花哨做法,有不當競爭之嫌。而這也是國家發布“無抗奶禁令”的背后邏輯。問題的關鍵在于“現在國家有關部門對乳制品是否含抗生素殘留、殘留量是否超標等項目并沒有檢測”,這才是應該被關注的地方。

　　日前,衛生部公布了國家9部門聯合進行的全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治行動情況說明,說明稱,截至4月30日止,在原料奶中檢β—內酰胺酶陽性檢出率為5%。而據衛生部解釋,β—內酰胺酶即所謂“解抗劑”,用于掩蓋生鮮乳中的抗生素殘留,也就是說在原料奶中的“有抗奶”檢出率為5%。據醫學專家介紹,長期飲用“有抗奶”就相當于經常低劑量服用抗生素,會導致人體增加耐藥性、免疫力下降、容易過敏,對兒童的副作用尤其大,如果殘留的抗生素為鏈霉素,理論上還容易損害聽覺神經。

　　為此,六部委*近發布公告強調,各地要加強奶畜養殖、生鮮乳收購、乳品生產流通和餐飲消費等環節的監督管理,依照職能、依法查處違反《食品標識管理規定》、乳品質量不符合《動物性食品中獸藥*高殘留限量》規定的違法行為。

　　但衛生部公布的數據還是證明了5%的“有抗奶”存在。王丁棉稱,我國目前執行的《GB6914-86生鮮牛乳收購標準》中,對“抗生素殘留”沒有規定要檢測,在實際操作中也沒有抽檢這個項目。在乳制品生產經營中,國家對該項目也沒有要求抽檢。

　　有關專家建議國家有關方面盡快完善生鮮乳收購、乳制品國家標準體系,增加對抗生素殘留量的檢測項目和有關規定；從國家標準層面,將“有抗奶”規定為不合格產品,*終保障食品安全、消費者安全。(記者　歐志葵)