為了鼓勵市民多吃豬肉，昨日，市農委副主任王健到農貿市場，當起了“肉販子”。王健在市農委，分管我市的生豬生產。近段時間，每到周末，王健都要到農貿市場幫肉販“吆喝”。

　　“近段時間，重慶人的豬肉消費量，較以往下降了近20%。”王健說，甲型H1N1流感*初被稱為“豬流感”，讓豬兒背了黑鍋，“重慶豬肉很安全，大家放心吃，別減量”。

　　肉價同比降了兩成

　　昨日早上9點，學田灣農貿市場李定強的攤位前來了一位特殊的“顧客”：他不買豬肉，卻幫肉販“吆喝”，鼓勵市民買豬肉。他是市農委副主任王健。

　　“他懂的知識很多，知道怎么辨別豬肉的好壞，幫我招攬了不少客人?！崩疃◤娬f，在整個市場，昨天就數自己的生意*好。

　　農委副主任到農貿市場“吆喝”豬肉，除了了解市場行情之外，更重要的是宣傳重慶豬肉的安全性，提振大家消費的信心。

　　王健說，近段時間，豬肉價格跌得很厲害，今年一季度，豬肉價格同比下降的幅度超過了20%，部分地區下降的幅度更大。上月凈瘦肉一公斤的價格可以賣到24元，現在跌到了20元左右。夾子肉價格更低，平均一公斤價格只有12~14元?！耙皇鞘芙鹑谖C的影響，二是受甲型H1N1流感的影響，讓豬背了黑鍋?！蓖踅≌f。

　　豬肉市場消費銳減

　　“現在專家雖然證明，甲型H1N1流感與豬肉毫無關系，但之前‘豬流感’這個名稱卻在一定程度上對市民的消費心理產生影響，從而影響了市民的消費欲望?！蓖踅〗榻B，根據目前的調查，5月和4月初相比，全市市民現在**消費的豬肉量，下降的幅度高達10~20%。

　　肉販李定強證實，以前**要賣兩頭豬，現在**只能賣一頭豬?！颁N量下降了一半?！?/p>

　　王健說，現在市場供大于求是事實，但這并不是說重慶生豬過多了。根據市農委的數據，我市一季度末生豬存欄量為1610萬頭，出欄730萬頭，豬肉產量為38.5萬噸，和去年同期相比，增長幅度分別為3%、6%和6%，這意味著供給增長并不大。所以農委分析認為，受金融危機和甲型H1N1流感的影響，市場缺乏消費的信心，價格自然也就跌了。

　　養頭豬要虧200元

　　王健介紹，現在農民養頭豬，虧得很厲害。50公斤的豬，宰殺之后肉只有35公斤，而生豬長一公斤肉，需要消耗5公斤的飼料，現在飼料一公斤2.4元。因此一公斤肉的飼料成本都是12元，還不計算人工成本和購買仔豬的支出，而現在豬肉每500克才6元多。農民養頭豬，平均虧損在200元左右。

　　豬肉價格便宜了，市民應該是得到實惠了，這對市民來說是否是好事？王健說，從表面和短期來看，市民是得到了實惠。但并非豬肉價格越便宜越好，這不符合經濟發展的規律。一個行業，如果沒有合理的利潤，誰還來干？

　　“現在養豬，農民如果虧損，肯定都不愿意再養豬了。大家都把母豬宰殺了，養豬的少了，市場供應緊張，前年豬肉價格瘋漲的情形，又可能會再度重演?！?/p>

　　呼吁市民多吃豬肉

　　因此，昨天王健在肉攤前，多次向來往買肉的市民宣傳甲型H1N1流感知識，為豬“正名”。

　　而王健在現場也向市民打起了“包票”：大家放心吃豬肉，別減量，重慶豬肉**很安全。“目前我們正在對全市生豬進行流感普查，沒發現可疑情況?！?/p>

　　“我是農委管生豬產業的。我家每天都要吃豬肉?！蓖踅≌f，“我愿做重慶豬肉的‘代言人’，重慶的豬肉真的很安全，大家放心吃！”

　　王健介紹，為了防止“肉賤傷農”的現象：市農委、市發改委、市物價等6個部門，正在研究一些政策。

　　“過年，很多市民或者單位機關喜歡到農村買頭豬，吃‘刨豬湯’?，F在雖然已經是夏天，但我們希望現在能再掀起一股吃‘刨豬湯’的熱潮，希望大家能再到鄉下買豬殺，吃‘刨豬湯’。”王健說，為了不挫傷農民的養豬積*性，要鼓勵肥豬向市外多輸出。(本報記者：宋巖)