??? 衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局等六部委日前聯(lián)合發(fā)出公告，叫停“無(wú)抗奶”的宣傳，并指出自即日起各乳品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和餐飲企業(yè)應(yīng)停止“無(wú)抗奶”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。記者昨天從物美、家樂(lè)福、天客隆等超市獲悉，有商家全線(xiàn)下架“無(wú)抗奶”產(chǎn)品，另有超市表示，正在和供應(yīng)商聯(lián)系，準(zhǔn)備采取下一步措施。

??? ■物美和美廉美全線(xiàn)下架“無(wú)抗奶”

??? “牛奶里怎么會(huì)添加抗生素呢，國(guó)家也不允許吧。”在沃爾瑪超市購(gòu)買(mǎi)了整箱牛奶的王先生說(shuō)，現(xiàn)在奶制品宣傳名目太多，消費(fèi)者通常無(wú)法從術(shù)語(yǔ)上進(jìn)行辨別，“既然所有牛奶都是檢測(cè)合格才上市的，包裝上是否標(biāo)注‘無(wú)抗’，內(nèi)容應(yīng)該區(qū)別不大。”

??? 幾位超市促銷(xiāo)員告訴記者，顧客在選購(gòu)乳制品時(shí)，一般只看保質(zhì)期和價(jià)格，很少有人問(wèn)過(guò)牛奶的“無(wú)抗問(wèn)題”。

??? 昨天，物美所有門(mén)店和美廉美超市全線(xiàn)下架“無(wú)抗奶”，天客隆團(tuán)結(jié)湖店也對(duì)正在銷(xiāo)售的光明產(chǎn)品進(jìn)行下架。家樂(lè)福相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，目前正在和供應(yīng)商聯(lián)系，清點(diǎn)貨品，但還沒(méi)有采取具體措施。至于是采取下架還是將包裝貼標(biāo)簽等措施，都要等與供應(yīng)商溝通之后才能確定。沃爾瑪也表態(tài)，昨天中午開(kāi)始自查自檢，在6月30日之前更改所有宣傳廣告和標(biāo)簽，并協(xié)調(diào)采購(gòu)部門(mén)取消訂貨。

??? ■專(zhuān)家稱(chēng)部分乳企產(chǎn)品失去賣(mài)點(diǎn)

??? “叫停‘無(wú)抗奶’政策的出臺(tái)，同時(shí)也叫停了長(zhǎng)達(dá)7年的乳業(yè)企業(yè)之間的‘無(wú)抗奶’之爭(zhēng)。”昨天，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)專(zhuān)家表示，包括像光明、三元這樣的知名企業(yè)在內(nèi)，“無(wú)抗奶”一直是很多乳業(yè)企業(yè)主打的產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)，叫停意味著失去這個(gè)賣(mài)點(diǎn)，因此并不是像人們想象的僅僅是讓企業(yè)換個(gè)產(chǎn)品包裝那么簡(jiǎn)單。

??? 據(jù)介紹，目前推出的“無(wú)抗”液態(tài)奶和奶粉產(chǎn)品主要集中在光明、完達(dá)山和三元等品牌，涉及光明17個(gè)單品以及完達(dá)山和三元的10個(gè)品種。三元相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，我們一定會(huì)按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，考慮更換產(chǎn)品包裝，并不再使用“無(wú)抗奶”的字樣。光明乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，下一步會(huì)按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

??? ■炒作‘無(wú)抗奶’會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者

??? “其實(shí)，把奶分為‘無(wú)抗奶’和‘有抗奶’是不科學(xué)的，單純炒作‘無(wú)抗奶’反而會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者。”中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)專(zhuān)家介紹說(shuō)，除了會(huì)產(chǎn)生誤導(dǎo)作用外，叫停“無(wú)抗奶”還有一個(gè)原因，就是添加劑問(wèn)題。據(jù)專(zhuān)家介紹，今年3月9日，衛(wèi)生部公布了《全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治近期工作重點(diǎn)及要求》，指出β-內(nèi)酰胺酶(解抗劑)可以用來(lái)隱蔽抗生素，冒充“無(wú)抗奶”；而“解抗劑”的作用，就是將有抗奶中的超標(biāo)抗生素分解掉，使原奶順利通過(guò)檢測(cè)，因此，此次叫停“無(wú)抗奶”其實(shí)也是為了防止部分企業(yè)在牛奶中使用“解抗劑”，以達(dá)到“無(wú)抗”效果。

??? “原奶中的抗生素問(wèn)題還是存在的，因此國(guó)家應(yīng)出臺(tái)有關(guān)奶業(yè)抗生素標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)加大檢測(cè)力度，對(duì)含有抗生素的原奶予以拒收，這樣才能讓消費(fèi)者放心。”專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)表示。(北青網(wǎng) - 北京青年報(bào) 攝影/記者　郁驍 李佳、陳筱紅)

??? 北京市場(chǎng)“無(wú)抗奶”開(kāi)始下架 專(zhuān)家建議修訂國(guó)標(biāo)

??? 昨天（7日，北京知春路沃爾瑪?shù)陜?nèi)，“無(wú)抗生素”標(biāo)識(shí)的光明牛奶尚未下架。

??? 京華時(shí)報(bào)訊 衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部等六部委叫停“無(wú)抗奶”的公告發(fā)布后，昨天，北京商家開(kāi)始對(duì)含有“無(wú)抗奶”標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品進(jìn)行下架處理，長(zhǎng)達(dá)7年的“無(wú)抗奶”爭(zhēng)論至此被叫停。但是，有奶企及業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示：侵害消費(fèi)者健康的“有抗奶”在市場(chǎng)上仍然存在，而“無(wú)抗”應(yīng)當(dāng)是奶企的*低道德準(zhǔn)則，建議政府部門(mén)加快修訂相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并出臺(tái)措施嚴(yán)禁奶企收購(gòu)抗生素殘留原奶，從而真正保護(hù)消費(fèi)者健康。

??? 市場(chǎng)反應(yīng)　物美等**下架

??? 據(jù)了解，目前北京市場(chǎng)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)“無(wú)抗生素”液態(tài)奶、奶粉主要集中于光明、完達(dá)山及三元等品牌，涉及光明的17種單品及完達(dá)山、三元的10個(gè)品種。

??? 昨天一早，物美所有門(mén)店和美廉美超市全線(xiàn)下架包括上述三個(gè)品牌的“無(wú)抗奶”。超市發(fā)、易初蓮花等大型超市昨天也表示，已開(kāi)始下架相關(guān)奶制品。

??? 昨天下午，記者在沃爾瑪萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店及家樂(lè)福國(guó)展店發(fā)現(xiàn)，兩家店內(nèi)仍有光明“無(wú)抗奶”在售。沃爾瑪有關(guān)負(fù)責(zé)人昨天下午5點(diǎn)多對(duì)記者回復(fù)稱(chēng)，超市已接到相關(guān)文件，要求對(duì)奶制品的商品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)進(jìn)行自查自檢，超市已通知采購(gòu)商與供應(yīng)商聯(lián)系做好下架準(zhǔn)備。

??? 叫停探因　可能緣于“解抗劑”

??? 2002年初，光明乳業(yè)在國(guó)內(nèi)**打出“無(wú)抗”牌，在業(yè)內(nèi)引發(fā)爭(zhēng)議。爭(zhēng)論了7年的“無(wú)抗奶”為什么現(xiàn)在突然被叫停？

??? 中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事王丁棉昨天表示，此次叫停“無(wú)抗奶”有多方面因素，其中包括添加劑問(wèn)題。今年3月9日，衛(wèi)生部公布了《全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治近期工作重點(diǎn)及要求》，其中指出，β-內(nèi)酰胺酶（解抗劑可以用來(lái)掩蔽抗生素，冒充“無(wú)抗奶”。

??? “解抗劑的作用就是將‘有抗奶’中的超標(biāo)抗生素分解掉，使原奶順利通過(guò)檢測(cè)”，王丁棉表示，叫停“無(wú)抗奶”很大程度上是為了防止企業(yè)在牛奶中使用解抗劑。

??? 企業(yè)反應(yīng)　下架合格產(chǎn)品不合理

??? “既然國(guó)家出臺(tái)了這個(gè)政策，我們一定會(huì)執(zhí)行”，北京三元相關(guān)人士昨天表示，他們會(huì)考慮更換產(chǎn)品包裝，不再使用“無(wú)抗奶”的字樣。光明乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人龔妍奇則表示，公司已經(jīng)開(kāi)始對(duì)產(chǎn)品包裝進(jìn)行更換。昨天，記者欲采訪(fǎng)完達(dá)山宣傳部長(zhǎng)王凱勝，但其電話(huà)始終無(wú)法接通。

??? “但是，我們的產(chǎn)品質(zhì)量是合格的，下架是完全沒(méi)有道理的”，龔妍奇表示，歐美國(guó)家要求原料奶一定是“無(wú)抗奶”，光明為了與國(guó)際接軌，于7年前開(kāi)始推動(dòng)“無(wú)抗奶”事業(yè)，為此已投入近1億元。目前，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)原奶抗生素殘留并沒(méi)有強(qiáng)制性規(guī)定，抗生素也不是必檢指標(biāo)，即便新政策不讓在產(chǎn)品上標(biāo)注“無(wú)抗”，但光明仍會(huì)繼續(xù)對(duì)每批產(chǎn)品進(jìn)行抗生素檢測(cè)。龔妍奇昨天還代表光明承諾：光明“無(wú)抗奶”中**未使用任何解抗劑之類(lèi)的物質(zhì)。

　　消費(fèi)提醒　酸奶不含抗生素

??? 選購(gòu)牛奶時(shí)注意哪些問(wèn)題，才能將抗生素的危害降到*低？王丁棉表示，酸奶中肯定不含抗生素，因?yàn)楹锌股氐哪倘樗峋荒苌L(zhǎng)、發(fā)酵，根本做不成酸奶。盒裝奶和袋裝奶生產(chǎn)時(shí)要經(jīng)過(guò)瞬間高溫或巴氏滅菌消毒，也會(huì)使部分抗菌藥分解。*不能喝的是直接擠出來(lái)的散裝奶，因?yàn)閭€(gè)體散養(yǎng)的奶牛比奶牛場(chǎng)封閉飼養(yǎng)的奶牛更易患病，牛奶中是否有病原菌和抗生素殘留也無(wú)人檢測(cè)。

　　專(zhuān)家觀點(diǎn)　新政策與國(guó)標(biāo)矛盾

??? “六部委出臺(tái)相關(guān)政策的出發(fā)點(diǎn)是好的，但仍存在很多問(wèn)題”，王丁棉昨天表示，我國(guó)的產(chǎn)奶牛共有850萬(wàn)頭左右，每頭牛不可能不生病，生病的奶牛在使用藥物后4天內(nèi)所產(chǎn)牛奶中都有抗生素殘留，是不能進(jìn)入商品奶渠道的，但不少奶農(nóng)為了減少損失，仍然讓這些原奶進(jìn)入了商品銷(xiāo)售渠道。

??? 據(jù)王丁棉介紹，“無(wú)抗奶”已成為通用的國(guó)際化原料奶收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，但國(guó)內(nèi)的養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)水平比較低，奶品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求也比較低，直到目前仍沒(méi)有這樣的硬性指標(biāo)。2001年9月農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《無(wú)公害食品——生鮮牛乳》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這一標(biāo)準(zhǔn)對(duì)生鮮牛乳提出了衛(wèi)生指標(biāo)要求，其中明確“抗生素不得檢出”。

??? “讓人無(wú)奈的是，《無(wú)公害食品——生鮮牛乳》至今只是一個(gè)推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)可以遵照?qǐng)?zhí)行，也可以不執(zhí)行，沒(méi)有強(qiáng)制性。而20多年前的GB6914-86《生鮮牛乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)》作為目前仍在執(zhí)行的強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，依然沒(méi)有抗生素這個(gè)指標(biāo)。也就是說(shuō)，即使在原奶中檢出抗生素殘留，但按照現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，‘有抗奶’依然是合格乳品，依然可以加工銷(xiāo)售，可以披著合格的外衣堂而皇之地登上餐桌。”

??? “2006年，相關(guān)部門(mén)著手對(duì)上述國(guó)標(biāo)進(jìn)行修訂，但隨后擱淺了”，王丁棉表示，現(xiàn)在六部委出臺(tái)了新政策，規(guī)定禁止銷(xiāo)售、收購(gòu)和加工尚在用藥期和休藥期內(nèi)的奶畜所產(chǎn)、不符合健康標(biāo)準(zhǔn)或者未經(jīng)檢疫合格的奶畜所產(chǎn)以及其他不符合法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的生鮮乳，但是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)仍是20年前的標(biāo)準(zhǔn)，所以從某種角度看，新政策與國(guó)標(biāo)有自相矛盾的地方，可能導(dǎo)致消費(fèi)者產(chǎn)生新的誤解和盲從。希望政府部門(mén)能盡快從三個(gè)方面出臺(tái)配套措施，從而使新政策真正實(shí)施到位。**，加快修訂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)制規(guī)定所有乳制品企業(yè)拒收抗生素殘留原奶；指定一個(gè)專(zhuān)門(mén)的部門(mén)對(duì)奶源抗生素殘留進(jìn)行檢測(cè)；另外，牛不可能不生病，要有相應(yīng)機(jī)制對(duì)農(nóng)民進(jìn)行補(bǔ)償，譬如以較低的價(jià)格統(tǒng)一收購(gòu)和處理抗生素殘留牛奶。(京華時(shí)報(bào) 記者 胡笑紅 實(shí)習(xí)記者 石宏毅)