衛生部重拳整頓“無抗奶”。

　　近日，衛生部等六部委發布關于加強生鮮乳品抗生素殘留量管理的公告，嚴禁在乳品標簽、標識和廣告中宣傳“無抗奶”等不科學、不符合實際的內容。各乳品生產經營和餐飲企業應當停止“無抗奶”生產經營活動。

　　表面簡單的一紙禁令背后，除了跟奶牛場中患著乳腺炎的奶牛有關，實際上還與兩大乳企陣營長期以來的積怨密不可分。

　　由來已久的爭論

　　奶業行業內“有抗無抗”之爭由來已久，但從沒有上升到國家政策層面對此給予解決。

　　事實上關于“無抗奶”的爭議并非近期才有。早在2006年，光明乳業啟動“全部產品無抗生素”戰略，公開向全國消費者承諾，其旗下所有乳品已實現“無抗”化生產，并嚴格執行與國際接軌的其他安全標準。此后，光明乳業鮮奶包裝上出現了一片綠色的葉子標明不含抗生素。這就是向“有抗奶”宣戰。此后完達山等企業也開始強調“無抗奶”。

　　光明做這件事情的時候，我國執行了10年之久的《GB6914－86生鮮牛乳收購標準》修訂版正在制定中，新的標準有望將“抗生素殘留”納入原料奶檢測項目之中。

　　按照農業部《無公害食品生鮮牛乳》(NY5045-2001)規定，抗生素“不得檢出”，在此情況下，“無抗”標識確實顯得沒有必要，可事實上存在的“有抗奶”讓“無抗奶”成為賣點。

　　在奶牛疫病期間注射青霉素、氯霉素等抗生素后，抗生素殘留通過血液進入牛奶中，如果在生鮮牛乳收購過程中檢測不嚴格，就會流入市場。中國奶協理事王丁棉認為，“有抗奶”確實存在。長期飲用抗生素超標牛奶，會增加人體抗藥性等不良后果。

　　因此六部委公告還要求，各地要加強奶畜養殖、生鮮乳收購、乳品生產流通和餐飲消費等環節的監督管理，依職能、依法查處違反《食品標識管理規定》、乳品質量不符合《動物性食品中獸藥*高殘留限量》規定的違法行為。但執行效果還有待觀察。

　　*關鍵的是，并非市場流通的所有“無抗奶”都是真正的“無抗奶”。“為消除掉生鮮牛乳中的抗生素，少數不法分子會在牛奶中加入一種物質，降解抗生素。”王丁棉對CBN記者說。有公開資料顯示這種物質為β-內酰胺酶，這種物質對人體的危害更大。

　　乳企態度各不同

　　“此次禁令將對標識‘無抗奶’企業的銷售形成影響。”王丁棉對CBN記者說。據公開資料，光明、完達山等企業的產品都有標識“無抗奶”情況。

　　昨天，光明乳業公關負責人龔妍奇對CBN記者說，光明早在8年前開始采用國際通用的檢測設備和方法，設備及檢測投入累計上億元。她表示光明乳業將遵守國家規定執行。

　　伊利公司對CBN記者表示：“一直以來，伊利從未在任何生產、經營環節或渠道、場所以‘無抗奶’為概念進行包裝、宣傳。”

　　CBN記者還聯系了其他乳企，截止到CBN發稿時都沒有回應。

　　盡管六部委的公告稱，“6月30日起，各有關監管部門開始依法查處”，但是各大零售商早早開始行動，家樂福方面表示已經停止出售相關產品，沃爾瑪方面表示，已經著手對此進行全國通查，而麥德龍方面則表示停止“無抗奶”進貨，而對于已經進的貨，則將和供應商協商，“主要涉及的品牌是光明乳業。”

　　兩大陣營交戰？

　　目前，標識“無抗奶”產品的多出于巴氏奶陣營，常溫奶陣營中主流企業產品很少標識“無抗”。巴氏奶陣營就是主要生產低溫滅菌奶制品的企業，代表企業是光明、三元等；常溫奶陣營以生產超高溫滅菌奶為主，代表企業為伊利、蒙牛。

　　此前，兩大陣營已經多次為標識大打出手。

　　2004年國家有關部門出臺“禁鮮令”：禁止在產品包裝上標識“鮮奶”，這引起巴氏奶陣營激烈反對。2006年國家又出臺政策：由奶粉勾兌而成的復原乳必須在產品包裝上標識，這種政策被認為是巴氏奶陣營的“反戈一擊”。目前，這兩項政策在業內都已較少被提及。

　　而此次的“無抗奶”沖擊波，僅從表面受到沖擊的企業層面來看，與兩大陣營交戰一脈相承。

　　CBN記者昨天走訪了滬上幾家超市，擺在貨架上的光明新鮮屋包裝上代表“無抗奶”的“綠色葉子”標識已經被“安心牧場”標識悄然替換。更換產品包裝需要時間，光明似乎早有準備。