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上海:食物中毒預(yù)警系統(tǒng)6月啟用

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 4月13日,上海市政協(xié)提案委就食品安全問題赴市藥監(jiān)局開展提案辦理專題座談會(huì)。記者獲悉,針對(duì)委員們關(guān)心的食品安全早期預(yù)警、餐飲業(yè)衛(wèi)生檢測(cè)、食品源頭監(jiān)督等問題,市藥監(jiān)局都做了相關(guān)工作并予以答復(fù)。在答復(fù)中,記者了解到,一個(gè)可以根據(jù)天氣變化作出食物變質(zhì)提醒的預(yù)警系統(tǒng)將在6月正式啟用。

??? 通過氣象部門發(fā)布“食物變質(zhì)指數(shù)”

  委員觀點(diǎn):建議建立全市食源性疾病、食物中毒等食品安全突發(fā)事件的監(jiān)督與預(yù)警系統(tǒng);研究和建立針對(duì)食源性、水源性、生物反恐的策略與全市分級(jí)預(yù)警系統(tǒng)。加強(qiáng)食源性重大公共衛(wèi)生事件監(jiān)控和早期預(yù)警體系建設(shè)。建立適合上海的食品安全評(píng)價(jià)體系,科學(xué)評(píng)判人群對(duì)各類食品有毒有害物質(zhì)的暴露量和致病風(fēng)險(xiǎn)。

  市藥監(jiān)局答復(fù):目前內(nèi)部試運(yùn)行的氣象因素細(xì)菌性食物中毒預(yù)警預(yù)報(bào),將于6月正式啟用。去年市藥監(jiān)局組織開展了《細(xì)菌性食物中毒預(yù)警(預(yù)報(bào)系統(tǒng)研究》,建立了細(xì)菌性食物中毒預(yù)警(預(yù)報(bào)數(shù)學(xué)模型和工作機(jī)制,分析得出———連續(xù)三天溫度達(dá)到32℃、濕度達(dá)到90%,第四天食物中毒突發(fā)的幾率較大。6月起,這種天氣變化或可造成食物變質(zhì)的提醒,將通過氣象部門,以類似“晨練指數(shù)”或“防曬指數(shù)”的形式不定期向社會(huì)發(fā)布。

??? 年內(nèi)推出100條食品安全示范街

  委員觀點(diǎn):建議擴(kuò)大監(jiān)測(cè)范圍,消除食品隱患死角;加強(qiáng)對(duì)中小型餐飲企業(yè)的衛(wèi)生抽查工作;建立定期的餐飲企業(yè)食品衛(wèi)生檢測(cè)制度;食品衛(wèi)生檢測(cè)結(jié)果應(yīng)向全社會(huì)公示。

  市藥監(jiān)局答復(fù):年內(nèi),淮海路、南京路等餐飲企業(yè)較密集的區(qū)域,將評(píng)選推出100條食品安全示范街。明年將向全市范圍內(nèi)推廣。目前,上海有各類餐飲單位5萬余家,全市有700余名食品衛(wèi)生監(jiān)督員奮戰(zhàn)在餐飲企業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督檢測(cè)**線,依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),對(duì)餐飲企業(yè)開展監(jiān)督檢查。通過實(shí)施食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度和監(jiān)督抽檢公示制度,調(diào)動(dòng)餐飲企業(yè)的積*性,發(fā)揮社會(huì)輿論監(jiān)督作用。

??? 豬肉流通可全過程跟蹤

  委員觀點(diǎn):建議在主要供應(yīng)上海市場(chǎng)蔬菜和肉類的地區(qū)建立農(nóng)產(chǎn)品基地,建立認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn),并且建設(shè)一支相關(guān)的專家隊(duì)伍;對(duì)于群眾反映強(qiáng)烈、容易造成重大食源性疾病的肉類食品(如豬、牛、羊等,構(gòu)建嚴(yán)格的現(xiàn)代化物流配送體系和檢測(cè)體系,從源頭上保證上海市農(nóng)產(chǎn)品的安全。

  市藥監(jiān)局答復(fù):上海70%農(nóng)產(chǎn)品需要依賴兄弟省市的支援,食用農(nóng)產(chǎn)品的源頭管理任務(wù)艱巨。去年上海市政府實(shí)事項(xiàng)目“上海豬肉流通安全信息追溯系統(tǒng)”已覆蓋本市15家生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng),12家肉類、活雞批發(fā)市場(chǎng),631家標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng),164家大賣場(chǎng)以及30家供滬的外省市肉類加工場(chǎng)(屠宰場(chǎng),該系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了豬肉流通全過程跟蹤、豬肉加工、流通企業(yè)全覆蓋、信息清晰、追溯快捷的總體目標(biāo)。

??? 濫用食品添加劑專項(xiàng)整治已啟動(dòng)

  委員觀點(diǎn):建議完善食品添加劑清單;對(duì)由于添加非《食品添加劑清單》中的化學(xué)品而造成對(duì)公民健康傷害的法人代表及有關(guān)企業(yè)追究刑事及民事責(zé)任;建立或完善嚴(yán)格的新食品添加劑審批制度。

  市藥監(jiān)局答復(fù):近期,本市按照國家的統(tǒng)一部署,正在開展打擊違法添加非食品原料和濫用食品添加劑行為的專項(xiàng)整治活動(dòng),將公布一批典型的違法案件,同時(shí)也在制定食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用的長效管理機(jī)制。

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