??? 青島是品牌之都也是我國出口禽肉的重要地區，青島檢驗檢疫局（以下簡稱青島局以基地備案為基礎，積*推進出口食品農產品質量安全示范區建設，大力推行“公司+基地+標準化+品牌”管理模式，不斷完善企業自檢自控體系，去年，轄區肉類產品出口逆市上揚，共向日本、歐盟、美國等國家和地區出口肉類產品3017批次，貨值1.55億美元，貨值同比增長25%，成為出口創匯一道亮麗的風景。

??? 先期介入，超前服務。肉類生產涉及養殖、加工、環境衛生、農獸藥殘留、疫病、微生物等諸多方面，原輔料成分復雜，所以肉類產品的質量安全控制歷來都是食品行業的重點和難點。為此青島局一直推行“先期介入，超前服務”的工作方法。為了我國熟制禽肉順利出口歐盟，該局及時擬定了實驗方案，并上報山東檢驗檢疫局出臺了《關于對呋喃西林代謝物檢測結果的處理意見》，為企業的有效防控提供了理論依據。

??? 去年以來，青島局認為罐裝寵物食品具有因罐壁涂料中使用了三聚氰胺發生遷移而污染內容物的可能性，及時給相關企業提出合理化改進措施、消除安全隱患。1月30日，日本農林水產省發布《關于針對中國產飼料混入三聚氰胺問題的相關對策》，青島稻進食品有限公司作為全國**一家寵物食品企業獲得三聚氰胺檢測項目的**資格。日本寵物食品協會副會長、日本寵物食品第二大生產商INABA公司的社長稻葉敦央一行專程給青島局送來“嚴格監管助發展 心系企業解憂難”的錦旗。

??? 科學監管，助企發展。受國際金融危機影響，一些企業面臨著國外訂單減少、市場萎縮的困境，如何立足自身職能，檢企攜手、共克時艱，成為青島局踐行科學發展觀的行動之一。在推行駐廠檢驗檢疫官和協檢員制度、完善服務軟環境的基礎上，在保證產品質量安全的前提下，根據轄區內企業的不同生產條件實行一事一策、一廠一策、一行一策等“菜單式”幫扶監管模式。結合國外注冊要求，及時指導企業進行軟、硬件的改造。

??? 精細核算，嚴把源頭。合格的原料供應是降低藥殘國外通報率的關鍵，國家質檢總局要求出口企業建立備案養殖場并實行“五統一”的管理模式對確保出口產品安全起到了很強的促進作用。但由于備案養殖場養殖成本較高，原料肉的價格也隨著升高，一噸備案養殖場的豬肉比一般豬肉價格高4000元左右、雞肉2000~3000元。個別不法商人因原料不足或無力投資備案養殖場而心存僥幸把非備案場的肉用作出口原料，增加了國外檢出藥殘的風險。為此青島局引入“數字化”管理理念，通過料肉比、用藥比、動物各部分的解剖比例等客觀數字推算出每一個備案養殖群的生產狀況和具體產能，確保出口產品原料切實來自備案養殖場。

??? 積*引導，科技助檢。實踐證明，良好的技術保障手段是企業產品質量安全的“防火墻”，出口企業只有加強對生產全過程的管理與檢測控制，才能生產出安全的產品。青島局從確保出口肉類產品安全方面考慮，主動與當地政府和企業進行溝通，逐步形成了以三大龍頭企業的檢測技術中心為依托的區域性的中心實驗室。目前轄區內的青島萬福集團股份有限公司、青島正大有限公司、青島九聯股份有限公司等企業實驗室先后通過了CNAS認證，并在日本、美國、歐盟等國外官方的多次考察中獲得好評。

??? 長期以來，青島局一直秉承“寓管理于服務中，在服務中體現管理”的執法理念，充分發揮檢驗檢疫信息、技術、政策優勢，積*指導和推薦更多企業獲取國外注冊，使更多出口產品獲得國外市場的“通行證”，同時強化日常監管、完善企業的自檢自控體系，敦促企業樹立“品牌化”經營思路，保證了企業產品不僅能走出去而且能長期走下去。