30公斤含亞硝酸鹽燕窩惠州退運

　　新快報訊(記者 邱春燕)上周，惠州檢驗檢疫局對某貿(mào)易企業(yè)進口的1批30公斤被檢出可致癌物質(zhì)——亞硝酸鹽的燕窩作出退運處理。

　　根據(jù)惠州檢驗檢疫局近期發(fā)布的消息，該批燕窩為血燕碎，產(chǎn)地為馬來西亞，重量30千克，報檢貨值33000美元，貿(mào)易方式為一般貿(mào)易。某貿(mào)易企業(yè)對該批燕窩進口報檢后，惠州檢驗檢疫局工作人員依法對其抽樣并送實驗室檢驗，結(jié)果在燕窩中檢出高含量的亞硝酸鹽。

　　據(jù)悉，亞硝酸鹽是較高風(fēng)險的化學(xué)物質(zhì)，具有很強的毒性，攝入過量會引起中毒甚至死亡，長期食用含有過量亞硝酸鹽的食品將會增加患癌風(fēng)險。

　　據(jù)了解，我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準》(GB2760-2007)嚴格限制亞硝酸鹽僅作為肉類等少量食品的護色劑，限量為幾十毫克/公斤，其他食品(包括燕窩)不允許添加。在檢出高含量的亞硝酸鹽后，惠州檢驗檢疫局當(dāng)即暫扣該批燕窩，并立即向廣東檢驗檢疫局請示處理。

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　　燕窩有望制訂國家標(biāo)準

　　新快報訊(記者邱春燕)因無國家標(biāo)準，國內(nèi)燕窩摻假、造假現(xiàn)象一度十分猖獗。如在本報上月24日《廣州同種燕窩價差7000》報道中，即有提及市場存在的大量低價燕窩，若非造假，即有走私嫌疑。不過，這一現(xiàn)象在今后有望改善。記者獲悉，目前國內(nèi)多個院校正按照保健品的標(biāo)準，進行燕窩的國家標(biāo)準研究。

　　據(jù)了解，因燕窩產(chǎn)地、本身營養(yǎng)的特殊性，它在受到人們青睞的同時，也常令一些不法分子以此來造假牟取暴利。據(jù)媒體報道，福州大學(xué)生物工程學(xué)院的倪莉博士介紹稱，許多商家為了迎合消費者的喜好，*力從外觀上進行刻意摻假、造假。通過改變燕窩的形狀、顏色，如染色、漂白、沾膠等盡可能將燕窩做得“漂亮”以吸引消費者，而不是從燕窩的內(nèi)在品質(zhì)出發(fā)來進行優(yōu)劣等級的劃分。而令這些現(xiàn)象一直無法得以有效遏制的，正是燕窩標(biāo)準的長期缺乏。

　　大多數(shù)消費者在接受采訪時表示，在購買燕窩時，自己多以燕窩的外觀及價格來判斷燕窩的“價值”，但實際上，很多人連燕窩的真實產(chǎn)地也無法獲悉。而海關(guān)、檢驗檢疫部門和質(zhì)檢部門在執(zhí)法時，也常因缺乏具體的燕窩標(biāo)準無從下手。據(jù)媒體報道，目前國內(nèi)的燕窩檢驗只停留在水分、蛋白質(zhì)等常規(guī)項目的檢測上，檢測的費用和產(chǎn)品樣品多由商家自己承擔(dān)。一位業(yè)內(nèi)人士對此表示，這些只能表明這些“燕窩”所含的成分，連是否是真正的燕窩都還值得懷疑。

　　不過，這些燕窩市場的“亂象”以后將有所改善。據(jù)媒體報道，福州大學(xué)生物工程學(xué)院的倪莉博士表示，此前燕窩行業(yè)在全球只有*個別企業(yè)執(zhí)行著自定的企業(yè)標(biāo)準，但目前國內(nèi)已有建立燕窩標(biāo)準的思路，及篩選燕窩中的有效成分，建立燕窩的成分數(shù)據(jù)庫，按燕窩的真實功效來給燕窩劃分等級。據(jù)報道，現(xiàn)在正在進行成分分析，建立燕窩數(shù)據(jù)庫的階段。

　　據(jù)報道，現(xiàn)在國內(nèi)已有多所高校和部分醫(yī)學(xué)院正進行相關(guān)研究。并且，正在進行的燕窩國家標(biāo)準研究，是按保健品的標(biāo)準，而不是按食品標(biāo)準來做。據(jù)媒體報道，福州大學(xué)生物工程學(xué)院的劉志彬老師即表示，“目前市面上摻假的燕窩，所加入的明膠、豬皮蛋白等，都符合食品要求、衛(wèi)生要求，但會影響燕窩的營養(yǎng)成分和食用效果。”因此，把燕窩劃分到保健品的范疇，制訂國家標(biāo)準才有意義。